Robatayaki Sanroku — Restaurant in Yamaga

熊本県山鹿市の山間に位置する「ろばたやき山ろく」は、地元産の新鮮な鶏肉を炭火で焼き上げる炉端焼きの名店。天井が高く、開放的な店内には炭火を囲む炉端席があり、焼き鳥の香ばしい香りが食欲をそそります。

特に印象的なのは、スタッフの方々の丁寧な接客と、鶏の素材の良さ。朝締めの地鶏を使用しているため、どの部位も旨味が濃く、食感も抜群です。人気店のため、訪問の際は事前の予約をおすすめします。（日曜祝日は不可）

ブランケットを用意してくれたりと素晴らしい気遣い。

注文したものと価格 以下の焼き物を注文し、どれも炭火の香ばしさと鶏肉のジューシーさが引き立っていました。

山ぞくたれ焼き（1,590円） 甘辛いタレがしっかり絡んだ、ジューシーなもも肉。炭火の香ばしさと濃厚な鶏の旨味がたまりません。 皮たれ焼き（990円） カリッと焼き上げた鶏皮に甘めのタレがしっかり絡んでおり、噛むほどに旨味が広がる一品。 ハツ塩焼き（758円）

ぷりぷりの食感が特徴のハツ（心臓）をシンプルな塩焼きで。ジューシーでクセがなく、焼き加減が絶妙。 レバー焼き（758円）

しっとり濃厚なレバー。炭火でじっくり焼かれており、臭みがなく旨味が凝縮されています。 砂ずり焼き（695円）

コリコリした食感が楽しい砂ずり（砂肝）。塩でシンプルに味付けされ、噛むほどに鶏の旨味が感じられます。 ぼんじり塩焼き（695円）

ぼんじり特有の脂の甘みが口の中に広がる。ジューシーなのに炭火でしっかり焼かれているため、後味は軽め。 せせり焼き（695円）

せせりは首の部分の肉で、適度な脂と弾力があり、焼き鳥好きにはたまらない部位。塩焼きにすることで、素材の旨味が引き立っています。

「ろばたやき山ろく」は、山奥にありながらも多くの人々が訪れる人気店です。店内の炉端焼きの雰囲気が食事をさらに美味しく感じさせ、炭火の香ばしさが鶏の旨味を引き立てています。

特に印象に残ったのは「山ぞくたれ焼き」と「レバー焼き」。山ぞくたれ焼きは、鶏の旨味を最大限に引き出した一品で、しっかりとした噛みごたえがありながらも柔らかく、タレの甘さと炭の香ばしさが絶妙にマッチ。レバー焼きは、まるでフォアグラのような滑らかさで、鶏レバーの概念が変わるほどの美味しさでした。

また、焼き鳥だけでなく、プレミアム生椎茸や焼き野菜も絶品。炭火で焼くことで野菜の旨味が引き出され、肉料理の合間に食べるとバランスが取れて最後まで飽きずに楽しめました。

訪問時のポイント

平日は予約必須の人気店。日曜は激混みなので待てる人だけ。希少部位は早めに売り切れるため、開店直後の訪問がおすすめ。

熊本の自然豊かな場所で、炭火焼きの美味しさを存分に味わいたいなら、ここは間違い...

第192弾！気になっていたお店 ～ろばたやき山ろく～

🌟行列に並んででも食べたい熊本の名店🌟 (※下記👣行列情報👣あります⬇️)

【注文商品】 ・山ろくタレ焼き　     1,590円 ・せせり塩焼き　　        695円 ・本しゃも塩焼き　　  時価 ・プレミアム生椎茸 　792円 ・焼き野菜盛り合わせ　594円 ・馬刺し赤身刺し　　 1,485円 ・炊き込みご飯　　　    242円 ・団子汁　　　　　　　330円 ドリンク2.3杯飲んで4人で 合計15,190円(税込) 約3,800円/人(税込)

熊本県でずっと狙っていた 【ろばたやき山ろく】さん！念願の訪問です♪

親鳥やしゃもを使用しているため、 歯ごたえがしっかりしていて、 噛む度に旨味が溢れだします！

メニューは鶏肉メインで、 馬刺しや、焼き野菜、炊き込みご飯などがあります！ 今回伺った時は地鶏系のお肉が既に完売！

メニューには無い、今日入ったという「本しゃも」をいただきましたが、 これがめちゃめちゃうまい！ 歯ごたえがしっかりで、 凝縮された旨味がめちゃ美味しい～

車orタクシー必須の秘境にありますが、 行く価値&並ぶ価値ありです！

熊本行った際はぜひ目的地の1つに🎶

店内は煙もくもく系です♪

👣行列情報👣 2023.7.17(祝) 10:45店着、この時点でお店はopenしており店内満席。待ち14組、約1時間半から2時間待ちとのことで断念。翌日の 7.18に予約して訪問。 平日は予約可能で、予約していないお客様でも待ち1組程度で入店されてました。 ※ウエイティング方法 店入り口にて名前/人数/車の色とナンバー を伝えると順番が来たら車まで呼びに来てくれます。

🏠お店情報🏠 所在地:熊本県山鹿市北町椎持3264 アクセス:熊本駅から車で約77分 熊本空港から車で約64分 営業時間:【平日】11:30完売次第閉店 【土日祝】11:00完売次第閉店 定休日:水曜日+第2&4木曜日 お会計:現金のみ 席数:13席 予約:平日11:30のみ予約可 (11:30を過ぎると自動キャンセル) 食べログ:BRONZE(2023.2022.2021) #ろばたやき山ろく #山ろく #鳥料理　#馬刺し　#馬肉　#熊本ろばたやき　#ろばだ焼き　...

Great place to eat some grilled or RAW chicken!!!! oh yeah. This place doesn't have a refrigerator so you know the food is fresh - brought in daily. Be prepared to wait though! You can't make reservations, and the place is summer busy, so an average wait time can be an hour! Ouch! But it's...