総合酒類探求所K — Restaurant in Yamaguchi

日曜日の18時に伺わせて頂きました。 オーナー自身のコレクションのお酒を提供する店として、本職を営む傍ら、趣味の店として始めたそう

営業スタイルは紹介予約営業制。 オーナーの名刺を持っているか、来店したことのある人からの紹介が必要

タイミングよく常連の方が行く日に空きがあって連れて行ってもらいました。

熟成酒が数多くあって面白いです こんなに種類があるのは日本全国でも多くなさそう

コースを注文してからは 日本酒は90分飲み放題プラン 最初に飲んだ飛良泉の山廃純米酒が結局1番好きだった。 飲み放題プランを延長してからしか飲めない十四代の熟成はなかなか飲む機会がないと思うので貴重 料理は事前にリクエストしておくと色々対応もしてくれるみたい 混ぜ混ぜの納豆がとっても美味！隠し味に十四代を使用しているという贅沢な一品でした。

私は普段は菜食中心ですが 天然の魚と天然のお肉は好きなので ヴィーガンやベジタリアンではありません。 旬のものや産地のものをいただくのが好きです。 食材には出来るだけ旅をさせないほうが良いと考えています。 生産地から遠くなればなるほど添加物などに頼る必要性が出てくるからです。

お気に入りで友人にも紹介したいお店のみ⭐️4越え インスタグラムには⭐️4、5だけアップします。 IG:taiwan...

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