HAMA-SUSHI Yamaguchi Yuda — Restaurant in Yamaguchi

Fully packed when we came there but managed to get a table immediately for four persons, but when we were finished there was long queue. Ordering by tablet makes it easier for us since there’s English menu available, even the process of paying was very convenient. Quality of their sushi is great and many varieties with great value. Clam soup was tasty and fresh. We spent ¥4,500 for a family of four. Would recommend this place to people who happen to pass by this beautiful city. There’s also an easy way to sort the menu based on your allergies/ preferences. Sushi took a while to deliver, but it’s not unusual since we came...

最近は『くら寿司』『かっぱ寿司』『スシロー』を抑えて最も人気が高い(勢いがある？)回転寿司チェーン店と見た気がする。 で、10数年ぶりに行ってみた。

ネタは大きいとは言えないけど、まあ、悪くはないかな。 最近はバカな輩が不衛生なことをするからか、わさびは小袋に入ってたり、小皿が無かったりするんだな。 そのため醤油は寿司の皿に直接かけることになる。 店員さんに頼めば、小皿持ってきてくれるのかな？

【R7.06.25再訪による追記】 先日、店内リニューアル工事が終了したので再訪。 前の店内がどんなだったか覚えてないけど、綺麗になってました(当然) 1人だったのでカウンター席ですが、引き出しの中に箸とかが収納されてるんですね。

注文は固定式のタッチパネル。 12皿ほど食べましたが、ネタの状態はここ最近食べた回転寿司チェーン店(くら、スシロー等)の中で1番マシだと感じました。 ただ、気になった点がひとつ、ガリの容器の蓋が汚れていたこと。 何かの汁が幾つも輪染みになってました。 ま、その点を差し引いても☆は増やせると思い、☆を2つ追加しました。

ネタの状態に大きな波があるのが回転寿司だと思いますが、なるべく良い状態を維持して欲しいですね。

※皿が黒いものは前回のレビュー、皿が白いものと席上の写真が今回のものです。

【R7.10.08再訪による追記】 今回も単身ランチ利用(カウンター席)です。 写真は撮らなかったです。 『はま寿司』って、100円(平日90円)って印象でしたが、色々眺めてみた感じ、160円皿が結構増えてません？ まぁそれは良いんですけど。 今回気になったのは、注文したものが来ないなぁと思い注文履歴を確認すると『提供済み』となっていたこと。 他の方のレビューに「ミスが多い」とあるのは、このことかと納得。 注文履歴は時折確認した方が良さそうですね。 今回はホールスタッフに声を掛けて事情を伝えると数分後に同じスタッフがバックヤードから直接持って来てくれました。

あと、回転寿司チェーン店のあるあるだと私は感じてるのですが、ネタに関して良い印象を持ったチェーン店に久しぶりに行くと、ネタの質が大きく下がったと感じるのです。 それで、別のチェーン店に行くと「あっちより、こっちの方が美味しいな」となり、数回通う。そしてまた久しぶりに行くと「なんか質が下がったな…」のループ。 今、は...

Discreto Kaiten-zushi, buono ma ne ho mangiati di migliori. Posto per famiglie, sempre affollato, soprattutto nei week-end. Servizio estremamente rapido nonostante la folla e prezzi veramente bassi. E' il posto ideale per le abbuffate, se siete in zona e siete molto affamati fateci un salto, ma non pretendete chissà cosa, menù anche in inglese.

EDIT. 22/11/2023

Seguendo il consiglio di un amico, ho deciso di tornare in questo ristorante durante un giorno infrasettimanale, approfittando dell'orario di apertura. La differenza è stata notevole. Ho gustato un sushi nettamente superiore rispetto alla mia precedente visita nel fine settimana, quando presumibilmente lo chef era sotto maggiore pressione. Il sushi economico si è rivelato davvero eccellente. Complimenti,...