Kinchan Ramen — Restaurant in Yamamoto

南陽市の金ちゃんラーメンがとても美味しかったので、楽しみに行ってきました✨、店に入った第一印象はとにかく不潔、汚い。クモの死骸はあるわ、退室したかったです。トイレも不潔、汚い、便座の裏にイロイロ付いてました（見なきゃ良かった(泣)）、洗面所のゴミ箱もゴミがいっぱいで、なぜ！？って思いました、朝8時に到着して自分達4人しかお客さんは居ませんでした、いつからのごミ！？なぜ、、、、、？そのままなの、言い方は悪いが、だらしないと思いました 席に戻って電気の傘を見たらホコリだらけで、ラーメンに入るんじゃないかと心配までしちゃう始末、食べないで帰ろうかと思いました。でも、南陽市で食べたあのラーメンが食べれるならと我慢して待ちました、着丼したら味もガッカリでした、みんな同じ物を頼んだのに、味が違いましたスープの色も麺の硬さも、動物系の油の量もバラバラ、なおかつ香りが苦手でした、（山形では、こんな香りではなかった）皆のどんぶりを見たら全員が残してました！！！！アシュラマンでたとえるなら、アシュラ面怒りです。 不潔、汚い、だらしない。期待してた分、とても残念でした 好みがありますんで、なんとも言えませんが、 不潔過ぎて私は吐きそうになりました、 手荷物なんかも置く場所が無く、汚い床の上に置くしかありません、窓際にはホコリとクモの死骸で触れることも出来ません。思い出したくないです。嫌な思い出になった。何であんなに汚いんだろう？？？味以前の問題、悲しい、こんなに手抜きをしてるなら他にも見えない所も手抜きをしてるんだろうなと思ってしまいました。そ...

相馬出張時にこちらでお昼ごはん🍚 仮設の時は何度かお邪魔したが新しい店舗は初めて。 いつもの中華そばを大盛りでオーダー。 中太の縮れ麺は茹で加減がよく食感が楽しい。 金ちゃん総本山やほかのお店でも少し違うようだ。 白河のピロピロ感が加わった感じでなかなか旨い♪ スープは底のところに金ちゃんの風味が残っているが全体的に違ったラーメン。 味が濃くて脂も強すぎる。 メンマやチャーシューは旨い♪ 辛味噌はどうなんだろうね。

ごちそうさまでした♪

出張で数年ぶりにお邪魔した。 麺はモチモチで相変わらずうまい。 味が濃く脂が多いイメージだったが少し控えめになりうまい。 金ちゃん独特の香りも良い。 スープの濃さがちょうど良くなったためか濃いめの味付けのチャーシューがうまい。 ラーメンを大盛りにしておきながら白メシをつい追加注文してしまった。 チャーシューでごはんがススムくん。 少し遠回りをしてもお昼ごはんはやっぱりここで食べるべきだ。

出張時に少し遠回りして食べに来た。 着丼時に醤油の香ばしい香りがする。 見た目は濃いが意外にそんな事もない。 モチモチの麺がスープによく合う。 閉業してしまった山形の本店とは少し違ってはいるが底の方に金ちゃんの香りがする。 今回は我慢したが...

山形の 金ちゃんラーメンの系列店？ ちなみに山形なら「らぁめん」じゃなくて「ラーメン」ですが…。

いただいたのは 中華そばとチャーハン。基本の醤油味に期待。 ところがスープは ちょっと漠然としてる。鶏を中心に 野菜や昆布などで取った出汁に醤油ダレを合わせたんだね。でも、多量に浮いてる鶏油の膜が舌にまとわりつくため スープのキレを鈍くしてるんじゃない？ 少なくとも 山形市城西店のスープよりは 脂っこいと感じました。 後日、塩ラーメンを食べましたが、こっちのスープの方が ずっといい。 中加水 中太 縮れ麺は 柔らか目の茹で具合で嫌いじゃない。もう少し小麦の味を感じられると なお結構ですね。 チャーシューは だいぶ薄いけど そのぶん面積は広く、煮込んだ醤油の味がしみてました。

チャーハンは、程よい醤油&塩加減です。ほぐしたチャーシュー？が いい味だしてるけど、全体的に やや脂が重いかな。何よりもまず ニンニクの風味が強めに出てて 私は好きなんだけど、このあたりは 好みの別れるところでしょうか。

入店すると 手を消毒するように言われ 席も指定されます。そのぐらいポリシーがあるのは結構ですよ。ならば...