お食事処まんさく — Restaurant in Yanaizu

オムライス和風¥850＋半カレー¥400（メニュー外）@御食事処まんさく

お正月三が日の家族写真撮影、そして成人式撮影と、年が明けてからバタバタと忙しく過ごしていたのだが、疲れを癒すべく大好きな秘湯、柳津町の山間の西山温泉に向かう。 温泉に入って、のんびりと、何か美味しいもの食べて気楽に過ごすだけ。そんなテーマの休日だ。

西山温泉近くは、たびたび撮影の仕事でも行く機会が多く、砂子原の集落内に気になる食堂があった。 まんさく食堂という看板は見えるのだが、シャッターが閉ざされた外観。しかしよく見ると「営業中」の札が下げられている。 「ああ、どんな食堂なのかなぁ」 と、通るたびに色々な妄想が掻き立てられた。 こういう山間の集落にポツンとある食堂には、実はいいお店が多いという経験則の元、入り口の戸を開ける。 開けるとすぐにお店の中かと思ったら、目の前に急な階段があり、それを登った2階がお店だった。

お母さんとその娘さんらしき女性2人で切り盛りされている様子で、不意に入ってきた俺に少し驚いたような様子もあった。 座敷席に座り、メニューを眺める。 よくあるのだが、山間にポツンとある食堂って、メニューが豊富だったりする。都市部に出るには時間もかかるので、地域のニーズに応えるべくメニューが豊富なのだ。 ラーメン、カツ丼、カレーは当然だが、ピラフ、チキンライス、ざっくりとスパゲッティ、そして何にでもカレーをかける会津らしくカレーラーメンなどが並ぶ。会津はカレー推しなのだ。そして特製ミックスピザや、特製食パンという気になるメニュー構成。

直感的に「ここはいい店だ」と予想。

こういう場合、ここでしか食べれなそうなものをチョイスすると同時に、推していると感じるものを同時に注文する。

「オムライス和風、ください」 そう伝えてから 「どんなオムライスなのですか？」 と質問してみた。

「サンショウヅケで味付けしたオムライスです」 淡々と説明を聞いたが 「サンショウヅケ」が何か分からない。俺の中の漢字変換は即座に「山椒漬け」と答えを出した。それは会津の郷土料理の「ニシンの山椒漬け」から導かれた、会津人の習慣的な漢字変換。 「サンショウヅケって何ですか？」 と質問を続けた 「醤油と麹と青唐辛子を漬けたものです」 初めて聞いた名前の食べ物のようだった。

電波の弱い砂子原で、何とかネットで調べてみると 「三升漬け」 なる食べ物が存在する。 北海道と東北各地の郷土料理、醗酵調味料らしい。

「三升漬(さんしょうづけ)は、北海道・東北地方の郷土料理で、青なんばん・麹・醤油をそれぞれ、一升ずつの分量で漬け込んだものです」 というものを見つけた。 三升分の材料を使ってたっぷり作り、熟成させて食べる常備菜、常備調味料で、このお店で手作りしてるそうだ。

期待に胸が膨らみワクワクが止まらない。 そしてやはりカレー推しの気配も感じたのでハーフカレーをワガママ言ってお願いした。

さて、オムライス和風。 オムレツというより、ざっくり焼いた卵焼きのような感じのものが、三升漬けのチャーハンに乗せられ、卵焼きの上にも三升漬けが乗せられている。 食べてみると、ピリッと辛く懐かしい味がした。

多分、大葉も入っているのだろう。 むかし、母が作ってくれた大葉の油味噌のチャーハンみたいな味だ。スッと染み渡り、素直に俺の中で腑に落ちる。 「美味いなこれ」 そう呟き、心が温かくなってくる。 凄く家庭的だが、ここでしか食べれない美味しいメニューをちゃんと引き当てることが出来たようで満足。

半カレーは挽肉の入った、甘めのカレー。 オムライス和風に付いていた中華スープとカレー混ぜ合わせて、カレーラーメンを想像して楽しんだ。

ふと見ると、オカモチが置いてあり、出前もされてる様子。出前用のチキンライスが厨房に並べられていて、それがまた美味そうだった。人の注文したものって、何故か美味そうに見えるものだ。

大好きな秘湯地帯、西山温泉近くにこんなにいいお店を見つけてしまった。 温泉に入ると恐ろしい空腹を覚えるのだが、これで鬼に金棒。 さ...

お弁当もあります。700円から1000円選べます。注文は最大で約50個までできるそうです。　　会津とは違う細ちぢれ麺とスープがなかなか美味しく、スープと一緒に麺がスルスル入っていく。日替わりラーメンセットや和風オムライスがオススメですけど、1番美味しいのは和風オムライス(辛口)とカキフライ。めっちゃジューシーでマジうまい。カキフライはいつもあるかどうかは不明。 ソースカツ重は、会津のそれとは違う。味噌？しょうゆ？ニンニク、りんご？ここでしか味わえない「まんさく」のソ...

ラーメンセット頂いてきました。 ラーメンは和風だしベースのような、シンプルですが安心していただけるものです。 麺も程よい湯で加減で全体的にまとまったラーメンだと思いました。

チャーシューができていないとの事で豚バラで代用していただきましたが、かえって味付けとスパイスがラーメンにマッチして美味かったです。

セットのご飯がチャーハンと思いきや、エビピラフだったので嬉しい驚きでした。

奥さん一人で切り盛りしているみたいですが、いろいろ話が弾んで食事以...