▪️店名 【拉麺成 CH 仲町台】
▪️評価 食べログ3.37(2022年11月時点)
ラーメン巡りの大先輩とのラー活。 神奈川の隠れた名店であるこちらへ! なんと、こちらのお店は11月20日で閉店してしまうという事で、今回が最初で最後の訪問ということになりました。
気合入ってしまい10時に仲町台駅に到着。 10時40分にフォロワーさんと合流! 10時45分頃到着、待ちは2名。 11時10分頃待ち22名。 11時30分オープン!待ちは35名くらい。
すぐに店内へ!
✂︎┈┈┈┈┈┈注文したもの┈┈┈┈┈┈ ☑︎ 鎌倉珪竹炭手もみハイスペック背脂生姜醤油 @ 1400 ☑︎ 替え玉@ 120 ✂︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 注文はカウンターで口頭注文、会計は後会計。限定メニューは当日のオープン前ギリギリのタイミングでSNSにて発表! 通常メニューはカウンターに置いてあります。
とりあえずメニュー名だけではどんなラーメンかわからないので、フォロワーさんに確認しつつ、最終的に限定を注文!
店内は黒い壁にグリーンのカウンター。 個性的で幻想的な空間に魅入られます。
ラーメンは10分程で着丼。
器が…でかい!!笑
ずっしり重くて高級感ある器! お皿自体にスペースがあるので、鶏胸肉、生姜、メンマ、ほうれん草、豚肩ロースチャーシュー、鴨胸肉がそれぞれ置かれています。
スープはアタック中程度。 上品に香る煮干しと動物出汁のコク、程よい甘さの背脂に生姜が爽やかに染みるバランスの良い味わい。
麺は平打ち手もみの太麺。熊本製粉のもち小麦とオーストラリア産のプライムハードという、通常の小麦の3倍ほどする価格の小麦らしい…。そして鎌倉珪竹炭というキロ数万するケイ素を多く含んだ炭を練り込んでいてデトックス効果もあるそうです!
やや硬めの上質な食感と喉越しで小麦の風味も心地よく、本来ジャンクであるはずの背脂を絡めても何故か罪悪感を感じる事の無い味わい。うまい…!
具材も質が高く、特に豚肩ロース吊るし焼きは噛み締めると芳ばしい燻製香とともに赤身の旨味が舌全体に伝わる素晴らしい味。
完食した後替え玉を追加で注文。 替え玉は全粒粉入りの細麺でバリカタスタイル。これもパンチある背脂煮干しとは当然相性が良く、あっという間に完食!
めちゃくちゃ美味しい限定ラーメンでした!
こんな素晴らしいラーメンを提供するお店がまもなく閉店してしまうというのは残念すぎますが、最後に一度でも訪問できて本当に良かったです。
ありがとうございました!
ごちそうさまでした!!
✂︎┈┈┈┈┈┈お店の情報┈┈┈┈┈┈┈ ▪️場所 神奈川県横浜市都筑区仲町台1-14-20 ウィスタリア...
Read more【成 CH 仲町台】 ■身体が喜ぶ罪悪感のないラーメン!こだわりの詰まったキラキラスープと美しい自家製麺が美味しいラーメン屋さん ▷お店:成 CH ▷住所:神奈川県横浜市都筑区仲町台1-14-20 ウィスタリア 1F ▷予算:1,000-2,000円 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 ˗ˏˋ 利用シーンˎˊ˗ ┊ひとりランチ
˗ˏˋ オススメポイントˎˊ˗ ┊無化調無添加の体に優しいラーメン ┊こだわりの全粒粉麺と手もみ麺が選べる
˗ˏˋ オススメメニューˎˊ˗ ┊メロウな醤油 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 仲町台駅から徒歩5分「成...
Read moreIt’s a nice space for a ramen restaurant. I tried 2 different types of ramens and they taste clean, yet the umami is not as deep as what I like my ramen to be probably because they don’t use msg. Their rice tastes really good somehow, so you wanna get a rice if you are...
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