Hinokitei — Restaurant in Yokosuka

ランチで訪問。4000円のコース料理を注文。事前に苦手な食材などのリクエストは受けていないそうです。 鰻はふわふわで大きくて美味しいですが、肝心のタレがイマイチでした。金目鯛の煮付けもおそらく半身で4500円くらいでしたが脂がのっていないし、味付けが残念でした。煮物は出汁があまり感じない醤油も感じない甘い味付け。旬の食材を感じたのはこの煮物だけでした。天ぷらもかき揚げがサクサクではなく何故かものすごく堅くてびっくりしました。 焼き魚はマスの塩焼き。。安くてもコース料理の焼き魚は一応メイン。地魚とかもうちょい違うセレクトが良かったなぁ。

なにより残念だったのは、4000円はいちばん安いコース料理ですが、一応コース料理なのに、料理の説明がひとつもなくて無愛想にどんどん運ばれてきたことです。メニューにコース料理の詳細も記載されていないので何が何だか分からないままいただきました。しかも料理の置き方はバラバラでどれが自分の料理か分からないような配膳。

ホームページには地産地消で旬の食材を‥なんて書いてあったので楽しみにしていましたが、なんの説明もなくてがっかりです。

デザートの自家製あんみつは美味しかったです！

雰囲気もサービスも味も普通の定食屋さんなのでコスパの良いランチメニューや居酒屋さんみたいにアラカルト➕お酒なら良いかもしれません。わざわざ足を運んだりコース料理を注文したり観光などではおすすめいたしません。主観で...

すべて手作りの素晴らしいお店です。 やはり手作りのものは美味しい！！

ランチの金額が1790円と安い金額ではないかもしれません。しかし、すべて丁寧に仕事がされており、盛り付けから配膳まで非常に丁寧なので優雅な楽しいお昼の時間を提供してくれます。

懐石料理になりますが、お椀、メイン、小鉢まで本当にすべて美味しいお味です。 私はツミレのお椀のお出汁が無くならないことを祈りながら食していました。ツミレも少し大きめの骨が残っていたのでこれも手作りだと関心しました👍 また、ご飯。ご自由にお持ち帰りのヌカがあることから自家精米だと分かります。精米したてのお米は輝いており美味しいです。しかし、玄米かな？多少混ざっているので玄米の味が優っています。でも、これもお客様の健康を考えてこととでしょう。

小鉢のカツオの酒盗。これも手作り？お造りにカツオがあったのでこのお店なら十分にあり得ると思いました。多少塩気が強かったですが、まんまとお米を盗まれました😆

久しぶりに美味しいお料理を食べられました。 板さんの腕の良さがよく分かるし、食材や料理方法を熟知したお料理です。 お新香には切干が入っていましたが、お新香の皮を剥いたものでしょう。無駄なく食材を使うことは素晴らしいことです。 これからもご自分の道をお進みください。 近け...

なんとなーく敷居が高そうで、近いのにずっと行ってなかったお店。

まず最初に出てきたのはお刺身「竹」。氷の上にたくさんの種類のお刺身が乗っていて、360度お魚さんが楽しめます(o^^o)

次は天ぷらのまたまた「竹」。ふきのとうや下仁田ネギの天ぷらという変わり種がたくさん！天つゆは出てこなくて、抹茶塩と生姜塩で頂きます。

そー言えば生牡蠣もポン酢とかなかったなぁ。レモン乗ってたから醤油かけたけど、言えば出てきたのかも(^◇^;)

あたしの中で今夜のナンバーワンはとろろご飯！とろろはもちろん美味しいし、お漬物も全てが食感良く味も良し。付いてきたつみれ汁も相性抜群でした⭐︎

スイーツも種類が思ったよりあって、アイス天ぷらもありました(^^)あたしは長井の天草を使ってるというクリームあんみつを頂きましたよ⭐︎

夜高そうだし、あんまりお客さんいないかな？と思ったけど4組もいました。座敷もあるのでこどもや赤ちゃんもいて過ごしやすそうでした⭐︎駐車場は敷地内に結構あります。バスで行くとあんまり本数な...