Nagisa — Restaurant in Yonabaru

This restaurant has a very cozy feel! It seems to be family owned and they are very sweet to their customers. There is limited parking of three spots in front of the building so you would have to find more parking if they are full, put there is room on the street to park. The food is all homemade (noodles and everything) with all natural ingredients and no MSG! You order through a vending machine that prints tickets but there are not pictures on the machine, just on flyers around you. There is no english on the machine so I used the Google translate app to help me order and that was fine with me. I sat right at the bar and watched them prepare my entire meal and it was all very delicious. The soy based ramen was much better than I anticipated! They were quick with getting our food to us and made sure we had...

★拉麵迷請進→FB搜尋：『台灣拉麵愛好會』、IG：twramenclub

▎拉麵名稱／價格：上特製醤油らーめん+お子様醤油らーめん+生姜醤油(限定)+特製中華そば／¥1640+650+1150+1520 ▎配置：無調整

★採食劵機點餐後入座

NAGISA的店主是東京・赤羽「麺処 夏海」出身且獲得認可(夏海的X上有分享)，「台拉祭」活動也有邀請過來台灣。

NAGISA店周圍可以停4台車，但是最新的地標上的圖2025可以有6台，但是停法不太相同。

店內有板前座位4個、兩個4人座桌區和桌區後的兩人吧檯座位，印象共14個位置，有提供廁所。門口進去就是點餐的空間，本來目標是昆布水沾麵，但是在我去的前一個禮拜X上發文說今年的昆布水售完...

所以我就把店內其他定番品項都各點了一碗(配置不同)，然後也點了一碗小朋友的拉麵，也有提供兒童餐具。

等待的時候看了一下店內擺設，有看到也是麵友會去的「Homemade Ramen...

ラーメンを作っている男性店員様の対応が冷たかったです。 初めて伺い席を案内されなかったので席に座ろうとしたら入口に案内されて食券を先に購入するタイプのお店でした。 案内してくれた男性店員様は丁寧でしたのでほっとしましたが…… 食券機では13時位に伺ったので売り切れが多く　つけ麺もなくて、ラーメンのみで　ゆっくり読めなかったので（後ろで食券待ちされてまして😅）

中華そばと迷いましたが…

☆醤油らあめん☆を購入✨¥1,090

山原地鶏と久米島赤鶏のガラ、丸ごと一羽の地鶏を使った鶏スープに真昆布、かえり、鯛干しなどの魚介出汁を併せたスープ。 タレは、和歌山、群馬、小豆島から取り寄せた生醤油数種をブレンド 醤油は全て昔ながらの技法で醸造した本物の旨さが活きています。と書いてありました。コピペ(笑)

トッピングはレアチャーシュー2枚、 青菜、メンマ、ネギ、海苔。沖縄県産豚肩ロースを使ったチャーシューが2枚。

気になったのが　【のり】 良くスーパーで売ってる　毎日のりサイズのが1枚！！ 高級ラーメン¥1,090なのに？？って

良く見るのはツヤツヤの大きめに切られた海苔が3枚位はいってたりするので❕ なぎささんのは　残念😱 メンマも　スパイスなのかシナモンっぽい味がして硬いし　あんまり。 チャーシューは　レアっぽいので お箸では切れない感じで　一口だと 大きい。油が切れづらく　噛み切るのが少し苦労しましたが　手の込んだチャーシューなのでしょう… スープは　お醤油が濃いめの少し甘めで 鶏油の油感がある味で、お醤油に凝っているように記載があったので 鶏油で消されちゃうような油分でした。

トータル的に値段の割に　満足度が低いかなと。 これが、¥800だったら違いますが☺ ちょっと高いのでまず海苔...