自家焙煎珈琲 café goot(カフェ グート)
米沢でコーヒー検索をしてカフェグートを見つけた。そして、店主の市川さんとたくさんコーヒーについてお話しができた。
最近の傾向として人々は、コーヒーの焙煎による深みのあとにある甘さを楽しんでいる。コーヒーのその一面を楽しみ始めた。浅煎りのフルーツも楽しいけど、深煎りの甘さも魅惑的である。
café goot(カフェ...
Read moreGoogleで検索して直焙煎の文字に惹かれて友人と待ち合わせて訪問! 様々な豆の種類を揃えており魅力を感じました! 深焙でオーダー香りが高くカップがおしゃれ! チェーン店とは異なり一杯一杯に気配りと心を込めているのを感じました。価格面は一杯500円以上と少し高めですが、本当に珈琲が好きであれば納得の値段かな?
珈琲は焙煎度合いや挽き方、そして水量などによりお店の味が決まりますが、私からすると少しアメリカンかなと感じましたが、一杯10gあたり180CCと考えるといつも自分が作る珈琲は10gあたり110から120cc程度で湯量が少し少なめで口中に珈琲の後味が残りすぎるなと勉強になりました。
今度お店に行ったら若いオーナーと珈琲談義を...
Read more米沢市で美味しいコーヒーが飲めるところを探していて知ったカフェです。メニューを見るとずらりと様々なコーヒーばかり!感激しました! 初めての方におすすめというブラジルの飲み比べを頼み、浅煎りと深入りをチョイス。あとは気になった手作りケーキ。 メニューも見やすいですし、飲み比べのコーヒーの説明もしっかりしてくれてすごく良かったです。飲みたいコーヒーばかりで困りました。 手作りケーキはシフォンケーキが出てきて、とってもふわふわで美味しかった! 雰囲気も落ち着いていて、コーヒー関連の雑誌もあり、これから通いつめたいほどいいカフェに出会ったなと思いました。 舌もココロもまぁるくほっこり。私個人...
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