Niboshi Ramen KANESHO YOTSUKAIDO — Restaurant in Yotsukaido

以前から気にはなっていたものの、駐車場が満車で入れなかったお店。 お盆休み初日8月11日の11:30頃にたまたま前を通りかかると、駐車場に空きスペースを発見できたので、事前情報ゼロで入店。 煮干らー麺は基本的に好みの味なので、ハードルは上がってしまうところです。 入店すると元気な挨拶に迎えられながら、券売機でポチポチ。味玉らー麺990円に中盛（1.5玉　100円）と同行者は冷し中華1,050円を選択。 とても綺麗な店舗です。 カウンターに通され、水はセルフサービスですがグラスを運ぶだけでサーバーが席毎においてあるので、ありがたいです。席はボックス席一つカウンターのようですが、私達が着席して5分後には満席。人気店のようですね。 コロナ対策なのか、カウンターと厨房の間にはビニールの膜と半透明の衝立で区切られており、結果的に客席側はエアコンが効いて、とても暑い日だったので、とても助かりました。 予想以上に待ち時間はなく、席についてからたったの5分でらー麺着丼です。 煮干の香りがたっており、食欲をそそります。 具は味玉、チャーシュー1枚、メンマ3本、ナルト1枚、刻み白ネギパラリ。 スープを啜ると煮干独特の好きなえぐみを感じつつも、いまいち味に深みを感じない… 失礼ながら、胡椒を何度も振りかけてしまいました。 麺はストレート細麺で、喉越しが良い反面、5分で完食してしまいました。中盛にしてこの食事時間であったことを考えると、並盛では満足を得られるボリュームは期待できなかったでしょう。 見た目から永福町大勝軒を期待したのですが、油膜もさほど無く、あの熱々感もボリューム感もありません。（値段が全く違うので、比較することは失礼と思いますが） また味玉は固茹で、かつ味付けは薄くてゆで卵かと感じるほど。淡麗旨口スープを壊さないように配慮されているのかもしれませんが、残念に感じました。 もしかしたら、化学調味料に毒されていて、こちらがまともな舌を持っていないのかもしれませんが、全体的に満足度が低いと感じてしまいました。色々と考えさせられてしまった一杯となりました。 なお、同行者の冷し中華は、珍しい味噌ベースのスープで、具はチャーシュー、カニカマ、卵焼き、きゅうり、貝割れ大根、クラゲが豪華に盛りだくさん。麺の盛りも良かったように見えました。...

Another great Yotsukaido ramen shop !

I had the spicy miso ramen it wasn't very spicy but comes with chili peppers sauce you can add to make as spicy as you want

Very clean

Even during New Year holiday it's open!

Seems it gets very...

国道51号線(佐倉街道)の四街道市吉岡十字路から成田方面へ約100メートル進んだ所にあるラーメン屋さんで煮干しの出汁をベースにした醤油ラーメンが美味しいお店です。 元々ここの店主が若葉区都賀のラーメン店『海空土』で修行され、独立して暖簾分けを許されて『海空土　四街道店』を名乗っていた事からも常連客からの評判でラーメンの旨さには定評があります。

醤油ラーメンの麺は細麺を使用して具材も全体的には少なく、いかにも昔ながらの正統派中華そばといった感じですが、見た目とは裏腹にスープの出来に食が進みます。細麺ならではのスープの相性も良いと思います。スープの完飲・ラーメンの完食に心を砕いた渾身の一杯です。

煮干し出汁に有りがちなの青臭さやえぐみは無く、濃厚であるもののスープにキレがあります。スッキリとした｢淡麗｣といった感じです。同じ煮干し出汁で提供する『海空土　都賀店』や近くの『福たけ　桜木本店』よりかマイルドな方向に仕上げてあります。

料金精算時に煮玉子無料券を進展されますが、現在では『カネショウ』名前が変更されましたが『海空土』時代のサービスはそのまま継続されていますので、次回来る時の為にサービス券は大切...