みそラーメン喜亭 — Restaurant in Yuni

昔ながらのあっさり系味噌ラーメンを… 千歳にあった頃も時々「ああ喜亭の味噌食べたい」と思うお店でした。 由仁で末永く続いて欲しいものです。

十数年位前から千歳のビジネスホテル街にあった為、地元客だけでなく旅行やビジネスのお客さんも多かったお店。 私の家からも辛うじて歩いて行ける範囲だったので時々寄ってました。 先日無性に「喜亭の味噌ラーメン食べたい」と思って行ってみたら、なんと閉店してました。 調べたら由仁に移転して再開店するとのことで少し落ち着いた平日の早い目を狙って用事を作って訪問。 相変わらずのキティちゃん愛に溢れるお店でホッとします。 入口には人手不足の為時間が掛かる旨の貼紙が…。 入店すると既に地元の方々か、数組ラーメンを食べていらっしゃいました。 奥さんと厨房には旦那さんがいらっしゃいました。 値段はご時世柄上がったものの大盛り無料だったりしてます。 以前の店舗と比べてメニューはシンプルになりましたね。 今回は味噌野菜に味玉+チャーシュー1枚トッピング普通盛りを注文。

ちょっとトイレに利用させて頂きましたが相変わらずトイレットペーパーまでキティちゃん尽くし。 これ見る度に「何処で売ってんだ(笑)」って思います。 戻って少ししたら配膳されました。 至ってシンプルな味噌野菜ラーメンです。 味噌野菜だとチャーシューは細切れなので1枚トッピングが丁度いい。 まずはスープを。 清湯系のあっさりした味噌スープ。 今時だとちょっと物足りなさを感じる人もいるかと思いますが、飽きがこない・全汁しても罪悪感を感じないスープ好きです。 麺はオーソドックスな札幌麺。 野菜は茹で野菜(かな)。 どちらかというと味噌ラーメンにはひき肉と一緒に炒められたちょっとビターな野菜の方が好きですが、あっさりとしたスープにはこちらが合います。 特にクタクタになっている訳でもなく丁度いい感じ。 チャーシューも今時ではなくオーソドックスな塩梅、味玉も極めていい感じに仕上がっています。 本当にスープを味わうために作られた一品。 後半少しだけニンニクを入れて味変しましたがそのままでも十分かと思います。 ああ大盛りにしておけば良かったと思いつつ全汁で完食。 でも丁度これ位がいいかも。 ガツン系ではありませんがホッとする味なのです。 お昼近くになり続々とお客さんが入ってきたのでご馳走様。

ちょっと遠くなってしまいましたが時々無性に食べたくなるのでまた近くに行く機会があれば訪問したい、そ...

2/12(月、祝)13時頃訪問。クチコミと車の駐車状況で入店を判断。 店内はお客さんで一杯、食器の片付けが間に合わない程。調理場1人？ホール2人、小学低学年のお子さんがオーダーをとっていました、繁盛店なんですね。味噌ラーメンの具材を確認、玉ねぎは入らないとの事。なので長ねぎ抜きの味噌ラーメンと野菜味噌ラーメン、餃子を注文。味噌ラーメンには、玉ねぎも長ねぎも入っている😨作り直しはなく食べて下さいと😥玉ねぎと長ねぎを取り分け…伝票にはきちんと抜きになっていたのに、お子さんは偉い🙌 麺はのびてダマになり、キャベツともやしはクタクタ…シャキシャキお野菜が好みの私たちは残念でした😭...

2月10日19時過ぎ来店。 無化調のラーメンが売りとの事で初めて食べたのですがパンチが全くない味。 みそと生姜の味しかしない…味噌汁ラーメンって印象。

私の舌が化学調味料に毒されていて味がしないのであれば申し訳ないが、そもそもラーメンに健康を求めていないので…

昨今流行りの濃厚ガツンと系を求めている人なら物足りない味に感じてしまうと思う。

それと小学生ぐらいの女の子が接客、オーダー受け、器下げを私が見ている限りでは19時半までやってるのを見ると、偉いを通り越して心配になる。お子さんが望んでやっているのであればいいのだが、楽しそうにやってる感じはしなかったので私は気になって...