Ramen Katsuonohonki Shiroishi — Restaurant in Zao

以前もちもちの木と言うラーメン屋さんでしたが、フランチャイズ契約解消で店名が変わったとのこと。 フランチャイズ契約の約款に、もちもちの木の味と言うアイデンティティを守る条文はなかったのかな？微妙だよね。フランチャイズ店がロイヤリティーを払いたくなくて、抜けるのはかってだけど、おんなじ様なラーメン出してたら、もちもちカンパニーの権利を侵害してるような気がするのは暑さのせいでしょうかw 2025年8月の日曜12時50分に入店したら、先客は１人だけ、、、😅あれ？こんなにお客来ない店だったっけ？と思わず目を疑いました。まぁ、空いてても、おいしければよいです。

ラーメンは、醤油を注文しました。 もちもちの木じたいも、何回かしか行った事なくて、あまり記憶が無いのですが、基本変わってないと言うお話。自分は、、、こんなだったかなぁ、、、という感じ。 冷めないスープ（油膜で蓋をするやつ）は、健在でした。 鰹のスープ？は、えぐみなしのマイルドな風味。鰹です！って言われると、なんか違う様な、、、でも節系ではある。透き通った鰹出汁ではなく、濁ったWスープの様なたたずまい。そこにラードベースの油膜。 歯応えの全く無い冷凍ほうれん草と冷凍焼けの風味がするチャーシュー。穂先メンマが２本程度、白髪ネギに削り節が乗って来ます。麺はコシありのストレート麺です。全粒粉では無いけど、まあまあ美味しいです。 味は濃いめですが、冷めずに最後まで節系醤油ラーメンを頂けますね。良いのか悪いのか。 結論として、鰹なのか？ホンダシなのか？分からん様な動物と魚の混ぜそばです。ほうれん草も意味わからんです。水菜とか食感有れば良いけど、こんなビチャビチャの緑の物体なんか入ってるなら、ネギだけの方がまだマシ。どうせ大陸の冷凍だろ！って思ってしまう。 こう言うものなんだと思えば、好きな...

このラーメン屋さんは近くにある麺王みらいさんが定休日の時に利用しています。みらいさんが休みの時はいつもお昼時は混んでいます。今日も金曜日で来店したらお昼時とあって混んでいました。中に入ろうとしたら名前を書いて待ってくれといつもいる小柄の女性の店員さんから言われて書こうとしたらペンすら置いて無い書ける訳無いやんペン無いって言ったのに聞いているのか無視しているのかムッ😤としてたら慌てて別の男性の店員さんが来て対応しようとしたら女性の店員さんが割って入って来て私がするからって言われて男性の店員さんが戻って行きました。席に座るまでせかせかしていて、せわしなかったです。席に座ってからオダーして食べ始めてから忙しいのかせかせかしてせわしなかったのと女性の店員さんが特に落ち着きが無く感じました。トイレの掃除をしたりあっち行ったりこっち行ったり女性の店員さんに目が行ってゆっくりと食べた気がしなかったです。客の周りをウロウロしすぎです。トイレ周りの掃除なんて客が居なくなって落ち着いてからでも良いのでは?って思いました。せっかく美味しいラーメンが美味しく感じないです。それから私は味噌ラーメン派なので味噌ラーメンを頼みます。みらいさんと違うのは麺は太麺でスープは少ししょっぱめです。私はしょっぱいのが好きなのですが、そんな私でもしょっぱく感じます。 皆は1番人気の中華そばを頼んでいるようでした。他に餃子やご飯物もあります。私は一緒にカレーと餃子も頼みます。 餃子やカレーもまずまず美...

フランチャイズのお店　福島店を食してから15年位経って久々の系列訪店です。プチ出張先の帰り道　月曜日丁度昼時です。広い駐車場に空きは4つ　そこそこ混んでいるかと思いましたが、テーブル席は二つ空いていました。テーブルにセットメニューがみえたので迷わずAセット　待つ事10分で着丼です。魚介系、ぶしと煮干の香り強く食欲を刺激します。スープを一口　二口　煮干脂が表面を覆っているので湯気は出ていませんがかなり熱々のスープです。脂のところは丁度良い塩味です。麺を引き揚げフーフーしてすすってみたらやっぱ熱々　自慢の穂先メンマもフーフーして食べます。熱々ですが麺もメンマも塩味強すぎで半ライスの出番となりました。自分は軽労働者なので塩味が強く感じたのかもしれませんが、好みの味ではなかったです。お客様が多かったので人気のお店だと思いましたが、コロナ禍で黙食が言われていますがヘラヘラとうるさいお客様もいらっしゃいました。若い女性3人のスタッフさんで初々しい感じで好感度高いと思い...