Cinque stelle per il personale e le materie prime di ottima qualità.
0 stelle allo chef per i seguenti motivi:
Mangia sempre durante tutti i servizi senza controllare la cucina ed il buffet. Se lo fa si rivela del tutto superficiale.
Non parla con i clienti ad eccezione del suo chef istruttore in visita al resort.
Tantissimo personale poco usato. Potrebbe cucinare tantissime cose al momento. Lo staff sarebbe contento ed i clienti entusiasti di mangiarmi una pasta cotta al momento anziché pronta. Fare della pasta fresca o gnocchi non costa nulla e farebbe esaltare i clienti italiani.
Lo chef ha impostato il riciclo degli avanzi per il giorno dopo. In un' ottica di risparmi ci sta e non conoscendo la realtà non posso parlare ma comunque spendere queste cifre e mangiarmi gli avanzi trasformati del giorno prima non fa gola a nessuno.
Lo chef si permette di offendere quando riceve una critica o sente un' opinione scomoda. Devo ammettere che mi ha mandato a cagare girandosi e non me lo ha detto in faccia (meno male altrimenti succedeva un casino...).
Uno chef motivato e con voglia di lavorare potrebbe trasformare questo posto in un' eccellenza per gli Italiani. Non si dovrebbe spendere di più anzi forse si risparmierebbe e tutto lo staff essendo attivo in cucina a vista sarebbero molto più contenti.
Non capisco proprio questo menefreghismo o rinuncia a far qualcosa di bello, utile e buono senza spendere di più.
Lo chef che si siede a tavola a magna magna magna col telefonino in mano no se po proprio vede'! Mannaggia!!!
Mi cambio ufficialmente a sostituirlo per insegnare in un mese a questo staff sorridente ed operoso come si può trasformare una cucina da mensa in in' opportunità di interazione tra brigata e sala interagendo visivamente...
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