El Cevichazo y Parrilla de Santi — Restaurant in Aguascalientes

Siempre que pasan por enfrente veía una gran cantidad de personas, por fin me animé a visitarla y pues a mi gusto fue una decepción total. He comido mariscos desde Tijuana, pasando por Mazatlán, Guadalajara. Tampico hasta Cancún, conozco diferentes preparaciones y sazones, y no entiendo el por del éxito aparente de este negocio. La tostada de aguachile ( vean la foto) con 6 escasos camarones, para mala suerte hervidos... Abundante pepino y cebolla, y de mal sabor. Los tacos de marlin estilo Taco Bell, tortilla ya doblada, no dorada con un fragmento de atún tipo marlin ( aclaro le dicen marlin pero no lo es, es atún ahumado tipo marlin) y su guarnición a base de cebolla jitomate y chile serrano, no me gustó. Mi esposa pido tacos de camarón, escasos 4 camarones capeados, de escaso tamaño, sin sabor. Lo único que les gusto fue el agua de horchata. Recomendación, si gustas una tostada de aguachile con camarón crudo ( si bien no abierto en mariposa pero de muchísimo mejor sabor), si gustas probar verdaderos tacos de atún tipo marlin, de camarón ( 4 tacos que puedes combinar, servidos con arroz y guarnición) tan solo avanza pasando el tercer anillo, busca en Google maps mariscos La Dinastía Familiar y probarás unos mariscos mucho mejor sabor. Ojo no soy familiar del dueño, te puedo decir que el es el hermano de los mariscos la Ranita, ya conocidos en la ciudad, el secreto es que la cocinera es fue quien inició el negocio de la Ranita en su sucursal del mercado de abastos. También te puedo recomendar ese mismo negocio, Mariscos La Ranita del mercado de abastos y mariscos Maravillas rumbo a Jesús María, lo encuentras también en Google maps, Jorge el cocinero es de los que inicio también en mariscos la Ranita del mercado de abastos. En los 3 restaurantes el sabor y el sazón son especiales, que son los mariscos que yo como aquí en Aguascalientes. ojo un taco de atún tipo marlin en el Cevichazo te sale en 55 pesos, en la dinastía familiar 4 tacos bien servidos te sale en 135 pesos. No siempre dónde hay muchos comensales es...

La verdad el lugar es medianamente bueno, decidí visitarlo porque muchos lo recomendaron. Pero creo que la calidad de los platos que manejan es media. El aguachile por ejemplo no es aguachile auténtico. El taco de calamar estaba en medio frío. El sazón de varios platos es exactamente igual, a pesar de decir que son diferentes preparaciones. Creo que las preparaciones son del día anterior porque no se sienten para nada hechas al momento. La tostada de pulpo tiene un sabor a pimienta y orégano. Únicamente a eso, el pulpo es suave, pero no tiene sabor alguno a pulpo ya que el sabor del orégano mata por completo al pulpo. No hay mucha variedad en el menú, y pues el costo es normal, no se me hizo caro, sin embargo no fue super barato. Pudieran mejorar muchísimo el sabor de los platos, no se si fue porque yo lo visité un lunes. O porque en realidad los platos no son nada excepcionales. Otra cosa, los limones que porpocionan no tienen jugo y se ven cortados del día anterior. Son limones sin semilla por lo que no tienen nada de sabor a limón y las pocas gotas que pudieron salir Amargaron el sabor de los platos. El trato de los meseros es bueno aunque no están muy atentos...

El lugar es muy grande y llamativo, muy limpio y ordenado. El ambiente no me agrado tanto es de gustos. Los precios son un poco elevados para las porciones de comida que dan. Aquí el problema y decepción que me lleve fue que los ví en un reel de facebook esperando a que la comida fuese rica como decían pero no, los mariscos que probé fueron un insulto a la comida costeña de todo el país, el cóctel de camarones sin sabor, de pura catsup nada que ver con un cóctel de verdad, la tostada de ceviche sin tostada, muy mal sabor, el consume que te regalan muy malo y de pésima calidad, el aguachile ni picor, ni sabor tenía y como colmo a medio pelar los camarones, creo que lo que uno menos quiere es llegar a un restaurante y lo pongan a terminar de preparar su propia comida. Si van a hacer un restaurante de auténticos mariscos entonces deben hacer mejor su trabajo en investigar cómo se preparan y se sirven cada uno de ellos. El servicio fue lo mejor, los meseros serviciales y atentos en todo momento y tienen personal con capacidades diferentes y de la 3ra edad trabajando son muy incluyentes y eso...