Escuadrón Montados Centro — Restaurant in Chihuahua

El sabor tradicional hecho franquicia

Años atrás conocí un lugar increíble para comer montados, un pequeño negocio en la calle escuadrón 201, donde si llegabas después del medio día podías estar seguro de que la comida se habría terminado (indicio del gran éxito que era). Más allá de los guisados a elegir y de las increibles tortillas (cuenta la leyenda que están preparadas con suero de leche) era que te servían la comida con un generoso tazón de salsa de requesón, que puesto dentro del montado hacía una combinación ganadora.

Pasaron años y le perdí el rastro a aquél negocio, así que un sábado me levanté temprano y agarré camino para ir y recordar buenos tiempos. Que grande fué mi sorpresa al llegar al sitio y encontrarme con que ya no existía más, pero más grata fue la sorpresa de enterarme que era ahora un exitoso negocio de franquicias. Al abrir las puertas del nuevo negocio me encontré con una presentación bastante profesional y limpia, además de un menú bastante extendido. Siguiendo la tradición pedí un montado mitad costilla verde y mitad discada y un refresco, que por cierto agradezco muchisimo que sea ahora de refill (un gran añadido). Sin embargo no pude ocultar la decepción que sentí al ver que la cantidad de requesón fué disminuida, cosa que también perdoné rápidamente al dar la primer mordida al montado y darme cuenta que la calidad de los ingredientes no había cambiado realmente.

Un montado del escuadrón es definitivamente un reto en forma de comida, la densidad de la tortilla de harina y la generosa cantidad de guiso que esta cubre, por no mencionar además el delicioso queso asadero y los frijoles hacen que muchos comenzales decidan dejar para llevar parte del montado (no me malinterpreten, esto es genial).

Me encanta el sabor de la comida que sirven y les deseo el mejor de los éxitos a montados El Escuadrón, definitivamente un poderoso exponente de la comida que caracteriza...

En lo personal; este lugar es de aquellos cerca de casa; en el sentido literal y figurativo. Todavía recuerdo los días en los que se encontraban todavía junto a la quesería (de donde usan sus asaderos para los montados), en la misma calle Escuadrón 201, y la ubicación me queda casi cruzando la calle (yo vivo a unas pocas cuadras cerca del lugar).

Incluso me toco presenciar los días del nuevo local, en el cual se cubrieron las necesidades del primer restaurante. Mas espacio para comensales, una zona especial para niños, y una cocina mas grande que les permitiera cumplir con la demanda que tienen actualmente. Al entrar, siempre verás un lugar prácticamente lleno y en constante movimiento, lo cual refleja un establecimiento que pone calidad y servicio ante todo.

Su menú esta en constante cambio; siempre ofreciendo nuevas opciones para aquellos que buscan algo diferente en cada visita; aun a pesar de que los precios se han vuelto un tanto elevados y a los platillos les falta ese sabor 'de casa' que tenían en un principio, la experiencia y calidad que los ha caracterizado sigue presente.

Si vienes de cualquier otra parte de la república, es una de las paradas OBLIGATORIAS en esta cuidad. No se...

Primera sucursal de la cadena Escuadrón, se encuentra enfrente de la fabrica que le provee el asadero, y a unos pasos del que fuera el pequeño local donde empezó que ahora es la tienda que vende los quesos que hace la fabrica. Muy ricos y lo mas importante es que encuentras el mismo sabor en cualquier sucursal, muy bien servidos y en todas te sirven el riquisimo requesón y salsa de queso y chile, acompañado de salsa roja y verde. Muy buena variedad y muy buenos guisos. Mis montados favoritos deshebrada roja y chicharrón en salsa verde, el de costilla verde bueno, buen sabor pero a mi gusto muy salado. El desayuno con chile relleno inmejorable, muy muy bien servido, si lo pruebas completo seguro tendrás hambre hasta en la noche. Los precios muy buenos al igual que el producto. Cual es el único detalle, donde estacionarse, pero bueno no afecta nada caminar un poco considerando que vas por una suculenta tortilla de harina un poco alta en calorías,...