"Pizzeria Cozumel" — Restaurant in Dzan

Una pizzería ya tradicional en la comunidad de Dzan, Yucatán. En donde su Cheff Eduardo Castillo Uc, alias Wado, hace de las suyas con los bollos de harina para elaborar las deliciosas pizzas. Toma cada bollo de harina y lo amasa, lo estira, lo hace girar en sus expertas manos, le da vueltas y lo gira de nuevo por el aire mientras esta va tomando forma circular y como por arte de magia y por cada giro que le da va creciendo y lo deja según tamaño y consistencia, luego lo toma de nuevo sobre su mesa, le pone en componente especial basado en salsa de jitomate, le pone orilla de queso filadelfia, lo adorna según la petición de cada cliente, le añade los demás ingredientes con delicadeza y al final lo mete en el horno, mientras tanto prepara otra pizza al gusto de cliente con la velocidad que solo él tiene. Luego saca la pizza del horno convertida en una deliciosa pizza calientita y crujiente ya lista para disfrutar. Les invito, que lo vayan a visitar, bien vale la pena deleitarse con ese sabor especial de...