Wahoo Diamante — Restaurant in Guerrero

Llegué a Wahoo Diamante en Acapulco sin grandes expectativas, buscando simplemente un lugar para disfrutar de algo fresco y sabroso cerca del mar. Pero lo que encontré fue mucho más que eso: una obra maestra gastronómica que me dejó sin palabras. Decidí probar su taco de camarón crujiente, y desde el primer bocado supe que estaba frente a algo extraordinario, algo que no solo deleitó mi paladar, sino que también me hizo soñar con que esta joya culinaria llegue a más rincones de México. El platillo, presentado con una elegancia rústica sobre un plato blanco, es un espectáculo visual. La base es una tortilla dorada y ligeramente crujiente, lo suficientemente resistente para sostener el festín que lleva encima, pero suave al morderla. Sobre ella, reposan camarones empanizados que son una verdadera delicia: crujientes por fuera, jugosos por dentro, con un sabor a mar que te transporta directo a las costas de Acapulco. La frescura del camarón es innegable, como si hubiera sido capturado esa misma mañana. Pero lo que eleva este taco a otro nivel es el equilibrio de sabores y texturas. Una generosa porción de ensalada de col morada y pico de gallo aporta un toque fresco y crujiente, con un ligero picor que despierta los sentidos. Los colores vibrantes del rojo, morado y verde no solo hacen que el plato sea un deleite para los ojos, sino que cada ingrediente aporta algo especial: la acidez del tomate, el toque cítrico de la cebolla y un leve toque herbal que me hizo suspirar de placer. Todo esto está coronado con una salsa cremosa y ligeramente picante, que se derrama artísticamente por el plato, uniendo todos los elementos en una armonía perfecta. Cada bocado es una explosión de sabor: lo salado del camarón, lo fresco de la ensalada y el toque especiado de la salsa se combinan en una danza que te hace cerrar los ojos y saborear el momento. No esperaba nada de esto. Pensé que sería un taco más, pero Wahoo Diamante me demostró que un platillo sencillo puede convertirse en una experiencia inolvidable si se hace con pasión y calidad. La atención en el restaurante fue impecable, el ambiente acogedor con su mesa de madera y detalles rústicos me hizo sentir como en casa, pero fue el taco de camarón el que se robó mi corazón. Me quedé imaginando cómo sería tener un Wahoo en cada ciudad de México: poder disfrutar de estos sabores de Acapulco en Guadalajara, Monterrey o la Ciudad de México. Este lugar tiene todo para convertirse en una cadena exitosa, llevando el alma del Pacífico mexicano a cada rincón del país. Si estás en Acapulco, no puedes dejar de visitar Wahoo Diamante y probar este taco de camarón. Te prometo que tus expectativas, como las mías, serán superadas de una manera que nunca imaginaste. ¡Espero con ansias el día en que Wahoo crezca y podamos disfrutar de estas delicias en toda...

Me veo en la necesidad de actualizar mi reseña de este restaurante al ver como ha decaído pese a ser más conocido cada vez.

No cuidan la calidad de los mariscos que sirven, en particular de los camarones (no sé del pescado porque nunca he pedido), sirven cada vez camarones mas pequeños y notoriamente congelados como del sams, es una pena estando en un puerto 🙃

Las fotos que están aquí son de cuando eran un negocio relativamente nuevo, ya no me han servido camarones de ese tamaño y calidad, además de que no están teniendo la delicadeza de limpiar los camarones y los sirven con la tripita de suciedad.

Encima hoy (febrero 2024) fui a comprar dos bebidas para llevar y un mesero que no había visto antes me dijo que cobran el 10% de propina, no sé si por ser para llevar pero eso no lo hacían antes.

Ojalá los dueños lean estas opiniones y pongan atención a las observaciones que hacemos, porque un cliente que se queja es alguien que aún tiene esperanza de que el negocio mejore, quien se queda callado ya no regresa y habla...

No tuve que esperar mucho para que nos dieran mesa es un lugar amplio aunque los baños solo son dos y si tienes que hacer fila, el servicio todos fueron amables y muy atentos. La comida es buena aunque creo que el precio por taco o tostada es algo elevado. Esta bien servida y lo totopos que te ponen al inicio con chilito están muy ricos! Puntos malos: Pedí un taco gobernador de pescado y cuando me lo llevaron percibí un olor extraño, lo revisé y era de camarón (soy alérgica) así que lo regresé y cuando me lo devolvieron solo cambiaron la carne y me pusieron las mismas verduras (contaminación cruzada) y solo me dijeron "Una disculpa se equivocaron porque se ven iguales" (?) Creo que deben tener mucho cuidado porque alguien confiando en el alimento que le sirven y le dan otra cosa a lo que es alérgica puede resultar...