Carnes En Su Julio — Restaurant in Jalisco

Hola, honestamente dare una critica completa,

1.- primeramente el lugar es afuera de unos departamentos, por lo que los olores son parte de la experiencia culinaria.

2.-al llegar te atienden sus hijas quiero pensar porque le dicen papá a don Julio, tienen hoster y meseros, sin embargo ellos saben que son virales y tratan de ser chistosos, pero mi recomendacion es no querer empatizar, tratan de hacer reir pero no brindan buenos comentarios, mi primer consejo es cuidar la humildad que tiene don Julio, es de admirarse porque te recibe con un lindo saludo, te pide que por favor esperes y que disfrutes tus alimentos.

3.-hablando de los alimentos, reconozco que la carne en su jugo de la europea esta super buena, no tiene grasa, es un caldo suavecito, esta recien hecho, la carne es blandita, te sirven la europa con tortilla de harina el queso de natural, es de decir se nota que el sabor es tradicional, te sirven frijoles puercos con totopos, los totopos son preparados por ellos lo que le da un toque unico, y los frijoles no tienen mucha manteca lo que considero que los hace saludables y los acompaña con elotes lo que me recordo a carnes garibaldi. la gringa es un quesadilla con carne asada y aguacate, esta buena, pero considero, que ambos platillos les falto carne. es precio es accesible, pero considero que si podrian ponerle un poco más de carne.

4.- fui un jueves a las 10 de la noche, estaba muy solo y aun asi se tardaron 20 minutos en servir, creo que a pesar de tener la carne en su jugo hecha y los frijoles, les falta velocidad al hacer las quesadillas, entiendo que todo tiene su proceso, pero si podrian hacer algo para ser más eficientes en la preparacion de las quesadillas, porque todo lo demás ya esta hecho.

5.- al momento de cobrar, es molesto y me da desconfianza que no te ofrescan pagos con tarjeta de debito o credito, todo quieren en efectivo, pero manejan tables, para tomar las ordenes y brindarte un lugar, creo en ese aspecto deberian de modernizarse, no confio en las personas que solo buscan efectivo.

6.- en el establecimiento tienen baños unisex, no entre pero esta bien que te ofrezcan un espacio para lavarte las manos y lo que necesites.

7.- es un ambiente familiar y eso me parecio lindo, llegaban familiar y saludaban a don julio con cariño se nota que tiene muchos años ahi y se gana a la gente por su sencilles y carisma.

8.- cabe mencionar que todo estuvo delicioso, la salsa no pica mucho por lo que si van niños o alguien que no coma mucho chile es bueno.

9.- lo recomiendo totalmente, si quieres probar algo diferente, ve esta bueno, pero abre tu mente, nada elegante, pero todo uff buenisimo, recalco las meseras y hosters necesitan humildad y eso es desagradable, pero en todo lo...

Desde mi punto de vista, este lugar tiene días buenos y días malos, y eso probablemente se debe a lo que se ha dicho de él en otras reseñas. Sin embargo, basándome en mi experiencia personal, me parece que es un sitio subestimado en ciertos aspectos, pero también con muchas fallas difíciles de ignorar.

“Julio”, el chef principal, y lo digo tal cual, es un chiste de chef. Desde que uno llega, son sus hijas quienes te reciben: una como anfitriona y la otra toma tu orden. El problema es la actitud con la que lo hacen: una prepotencia que hace sentir que te están haciendo un favor al dejarte entrar.

El sistema que manejan está hecho a su conveniencia, no a la del cliente. Al llegar, te exigen saber exactamente qué vas a pedir, de lo contrario no te permiten pasar. Esto es bastante absurdo, sobre todo si es tu primera vez, ya que ni siquiera has visto el menú ni sabes qué ofrecen. Además, es imposible saber de entrada si estás pidiendo de más o de menos.

Cuando fui, eran las 6 de la tarde y ya no contaban con varios productos básicos, como Coca-Cola o peinesillo para tacos y quesadillas. Solo faltaba que no tuvieran carne en su jugo, y eso ya habría sido el colmo. Considerando que el lugar cierra a las 12 de la noche.

Un punto más personal: llegué con una cerveza y no me dejaron entrar con ella. Lo entiendo porque son políticas del lugar, pero resulta irónico considerando que el negocio está literalmente montado en plena calle, frente a unos departamentos. No es como si estuvieras entrando a un restaurante de alta cocina. Pero lo respete al 100% porque entiendo que son reglas.

A esto se le suma que tardaron una hora en servirme los alimentos. Y, para empeorar el ambiente, el señor Julio pasa el tiempo gritándole groserías a sus meseros y regañándolos en voz alta, como si se tratara de un espectáculo. Es incómodo estar ahí escuchando cómo los humilla, cuando en realidad los únicos que están trabajando y sacando adelante el servicio son precisamente ellos. Ni Julio ni sus hijas se esfuerzan: su sistema está diseñado para su comodidad de ellos, pero se les olvida que esto, al final, es trabajo.

En resumen, mientras lugares como Carnes Jarivaldi se destacan por su buen servicio y atención obteniendo récord, Guinness, Carnes en su Julio ofrece justo lo contrario. Y cuando llegó el esperado momento de probar la comida, fue… un chiste. No estaba mala, pero tampoco tenía nada especial....

Visitamos Carnes en su Julio un sábado por la noche. Llegamos cuando estaba lloviendo y el lugar tiene muy poco espacio techado, así que nos tocó esperar alrededor de 5 minutos para poder sentarnos bajo el toldo. No fue demasiado tiempo, pero sí se siente incómodo cuando uno llega con hambre y quiere resguardarse de la lluvia así que mejor ir mentalizado para que no te sorprenda.

En cuanto a la comida, probamos la famosa “Europea”, que básicamente es una quesadilla de tortilla de harina con carne y caldito. La preparación es interesante, pero sinceramente me faltó sabor. Sentí que la carne por sí sola no destacó y que quizá lo que le hace falta es ese toque extra de grasita o de ingredientes que potencien el sabor. Me sorprendió que no ofrezcan tocino, dentro del platillo, ya que pienso que un ingrediente así podría marcar la diferencia y darle el sabor que uno espera en este tipo de propuesta.

Por el lado positivo, la atención es buena. El personal fue amable en todo momento y se nota que buscan atender bien a los clientes. Pero por la naturaleza del lugar si es difícil, después de las 9 empezó a llegar mucha gente habia 5 a 8 perosnas esperando mesa.

En general, un sitio con potencial, pero creo que la comida...