La Tatema Birria — Restaurant in Jalisco

Hello de nuevo, acompañenme al la triste revision de un lugar que ya les había recomendado anteriormente, saben si hay algo que me llega a provocar sentimientos de tristeza, es el hecho de que dejen caer un concepto o un lugar que inicia con mucho empuje y ganas de salir adelante y posteriomente se pierda ese ánimo, compromiso y ganas de servir, pero bueno al punto, por azares del destino volví a la tatema este comedero dedicado a la birria de chivo y res el lugar sigue teniendo su encanto aunque pequeño bien ventilado con su horno de leña que ya quedó como decoracion a la entrada de negocio y digo que quedó como decoración pues al parecer ya solo utilizan el horno del patio que ya es a gas, si yaa seeee ni modo practicidad supongo, segundo strike los precios si, se como todos que la inflación nos ha pegado a todoooos que lo s insumos están por la nubes pero subir casi un 40% desde la última vez sse me hizo una exageración, el día en cuestión llegamos temprano al parecer muy temprano pues a pesar de que ya estaba abierto nos pidieron 20 minutos para poder darnos servicios no le vimos problema. Y empezamos a charlar para matar el tiempo, 20 minutos después nos trajeron el café de olla, que de acuerdo a mi memoria gustativa nada que ver con el ensayo anterior le falta cuerpo saben demasiado ligero para mi gusto, un poco después se nos indico que ya podíamos pedir, por el precio la mayoría pidió tacos solo dos o tres del grupo pedimos una orden, obvio para poder realizarles la crítica completa, pues ho desilusión se acuerdan que les comenté que los platos estaban bien servidos con buenas porciones, pues nel nos volvimos totalmente comerciales, sinceramente con el aumento de precio uno pensaría que mantendrían cuanto menos las porciones, cosa que obvio no sucedió, la birria sigue estando buena, en cuanto al servicio totalmente distraído y desganados no se si era un mal día o los pusimos a trabajar antes de su horario, el tema es que además de la orden pedí un queso fundido, posteriormente pedimos unos frijoles para acompañar, porque como les comenté la vez anterior se venden por separado. El punto es que terminamos de comer y los dichosos frijoles brillaron por su ausencia cuando llamamos al mesero por la cuenta llegó con un pequeño tanzon de frijoles, obviamente le hicimos ver que ya todos habíamos terminado a lo que nos contestó que era nuestra culpa por haberlos pedido después 😑 si, así con esos detalles echaron por la borda un muy buen recuerdo. En resumen : La comida sigue siendo buena El café de olla no tanto Las porciones bajaron Los precios subieron Y el servicio pues que les digo Si van que sea después de 10 al parecer antes están de malas, note que había nuevo personal quizás eso influyo en esta vuelta, pero hey así me fue a mi porque no vas...

Me encanta el lugar el sabor de la birria me encanta, ya que tiene un buen sazón, el olor de la comida revela que estas cerca de tu destino, los frijolitos saben sabrosos y me encanta que tu orden lleva consome que por si solo en un verdadero elixir. Ojalá que les guste la birria de chivo como me gusta a mi. Probar esta birria y probar en otro lugar te dará el punto de comparación de lo que es bueno y lo...

Muy buena la birria, sabor consistencia, nivel de grasa, cantidad bien servido, el café de olla muy bueno, algo lijero y con un poco de piloncillo que le da un muy buen sabor y te ponen una azúcarera para los que quieran más dulce El picante casero buen sabor y nivel de picor, las tortillas recién hechas delgadas de buen sabor, en general buena atención muy recomendable para venir si andas...