Paramo Cocina de Humo — Restaurant in Jalisco

El concepto, el lugar, la atención, el menú están muy bien, pero en lo personal les falta experiencia en la cocina, pedimos algunos platillos entre ellos el medallón de atún, el cual estaba seco y desabrido, la cocción no fue la adecuada, dos hamburguesas de las cuales el pan estaba duro y seco, y una pizza margarita, solo con jitomate, pero nada impresionante hace falta que le pongan hojas de albahaca fresca ya que es el toque ideal para está pizza, la lasagna está bien, y una ensalada de pera asada, a la que recomiendo le iría bien nuez caramelizada y algún tipo de vinagreta para que la nuez no se caiga hasta el fonde del plato. Cómo digo son solo algunos detalles que creo podrían mejorar para tener un servicio excelente, y un detalle más, fuimos un día miércoles entre 4-5 de la tarde, y había buena concurrencia de personas, pero observé que un buena parte de ellas eran personas de edad adulta con sus familias, (yo iba con mi suegra) pero la música que tenían no era la adecuada ni para la hora ni la concurrencia, era musica moderna tipo para ambiente de bar para chavos en la noche, así que eso tampoco te crea una buena atmósfera de disfrute para tus alimentos, siento que te apresura a comer e irte, ojala puedan tomar en cuenta estás sugerencias, y seguir mejorando, pues creo que realmente pueden llegar a ser una gran opción de restaurante en...

Arqueroso servicio. Mi familia y yo llegamos a las 11:15 am, 11:20 nos pasaron, tardaron 30 minutos en llevarnos las cartas y eso porque las pedimos. A una familia de 4 personas igual que nosotros que llegaron 2 minutos después, los sentaron al lado de nosotros e inmediatamente les dieron cartas, ya estaban desayunando a las 11:30. Ningún mesero nos hacía caso, pedimos servilletas 3 veces, pedimos cucharas otras 3 veces. 12:30, seguimos sin desayunar, el lugar casi vacío, ningún plato saliendo de cocina. Pedimos la cuenta de lo que consumimos y como no la llevaban, mientras los meseros hacían tiempo para resolver el problema, nosotros nos paramos y dirijimos a caja para pagar el consumo. Al final muy de mala gana no nos cobraron (lo mínimo que pudieron haber hecho) y nos fuimos enojados, sin desayunar y con 2 horas perdidas. Yo vengo de Guadalajara y gran parte de mi familia que vive en Guzmán va regularmente a este lugar, me aseguraré de que no vuelvan y vayan a mejores restaurantes a comer, que al final todos los nuevos restaurantes de la ciudad tienen casi la misma propuesta...

Great atmosphere! We found this restuarant by chance, and I am so glad we did. The owners definitely took a lot of time in designing everything from the building, to the menus. Has an awesome beer selection of artisanal brews! I found a very good IPA there, which are my favorite. The food was good and the prices were fair. We will be sure to...