Kimchi Go (Korean food) — Restaurant in Mérida

Quisiera poder emitir una reseña positiva, pero al final una reseña se hace en base a experiencias… acudí a comer con mi familia, no había mesas pues estaba lleno (que bueno, pensé) así que la señorita de la entrada nos ofreció regresar por el pedido en 1 hora (eran 2:43 pm) procedí a pagarlo, era 3 artículos, pidieron un número telefónico para avisar, todo excelente… PERO pasó más de la hora (dieron las 4:10 pm) y como no avisaban decidí llamar, para mi sorpresa, me respondieron que si quería mi pedido tendría que esperar 40-50 MINUTOS MÁS cosa que obviamente era desagradable, pues ya teníamos hambre y estuvimos más de una hora esperando para NADA, al regresar por el reembolso ya tenían otras 3 órdenes más marcadas con la leyenda REEMBOLSO escrita…

Mis recomendaciones:

1: Emitan notas reales, solo apuntaban las órdenes en papeles en blanco, si no desean pagar por un sistema electrónico, mínimo usen notas de remisión pues esto les ayudaría a gestionar mejor sus órdenes.

2: Den seguimiento a las órdenes, de haberme llamado a los 30-40 minutos para decirme que mi orden demoraría más de la hora (casi 2 horas en total) no habría tenido problema en cancelar, ni siquiera hubiera escrito una reseña, pues la mayor molestia es que de no haber preguntado YO por teléfono, jamás sabría que NO habían preparado mi orden y que tardarían el doble de lo estimado en hacer mi orden, es decir, no tuvieron el interés en dar seguimiento al pedido, sobretodo por que al regresar ni siquiera dijeron algo, solo regresaron el dinero y listo, una disculpa era lo único que esperábamos, pero no.

3: Si su capacidad de atención se ve sobrepasada por el número de pedidos/clientes, es mejor cerrar y abrir nuevamente cuando el número de pedidos ya sea bajo, pues detrás de nosotros al acudir por el reembolso, se retiraron otras 2-4 familias/parejas molestas, pues también los dejaron mal con sus pedidos, es mejor cerrar y que vean un letrero de CERRADO que hacerlos esperar una hora por un pedido que no podrán preparar y/o darles un mal servicio, al menos de esa forma se evitarían reembolsos o dejarles una mala experiencia a sus clientes.

No dudo de la calidad de sus alimentos, pues me animé a ir por las reseñas positivas de los mismos, lucen deliciosos, lamentablemente pasé por una mala experiencia en el servicio, aún así, les deseo lo mejor y que en base a ese tipo de experiencias gestionen mejor sus pedidos y atención al cliente, al final, todo problema es un área de oportunidad...

Desde que llegas hay muy buen recibimiento, pero a simple vista se ve muy pequeño el lugar, por lo cual tuvimos que esperar unos 40 min aproximadamente para ocupar mesa y mientras esperamos nos percatamos de una desorganización los muchachos que reciben si son muy amables pero falta de inexperiencia no saben cómo reaccionar ante tanta demanda y en ese momento desocuparon una mesa y limpiaron y pusieron una nota de RESERVADO, pero paso como una hora y no la ocuparon, mientras en la puerta del restaurante había una fila de como aproximadamente 15 personas y realmente seguían llegando y la verdad si me hubiera tocado estar en la fila yo no hubiera esperado porque fui la primera vez que iba y realmente la comida es rica, tiene un buen sabor y otro de talle se les agotó los refrescos gaseosos y bebidas naturales, realmente recomiendo por la comida ya que si es rica, pero considero que los a sobrepasado la demanda ya que un lugar muy pequeño y las chef no se dan abasto. Tal vez pudieran hacer ajustes al espacio para acomodar mas personas y no pierdan clientela. La dueña es una persona muy amable y considerada, nos tocó ver qué una de las chicas no pasó la comanda y el cliente de otra mesa se quejo por qué ya tenía tiempo y otras 2 mesas ya habían llevado sus platillos y salió la dueña a pedir disculpas a los clientes de esa mesa y les dijo que si comida no se las iban a cobrar. También la gente que estaba fuera del restaurante haciendo fila , los chicos que recepcionan no apuntaban para tener un control. Hasta que los clientes le hicieron la observación. Pero fuera de estos detalles que poco a poco se que, irán puliendo para mejorar,capacitar mejor al personal, ver la estrategias para tener más espacio disponible y acomodar mas mesa dentro del local. Porque su sabor es rico!...

Me di la oportunidad y probé este restaurante de cocina coreana y debo decir que la experiencia fue sorprendente. Los mandu fritos (empanaditas coreanas) resultaron un auténtico manjar, con una textura crujiente por fuera y un relleno jugoso que los convierte en un bocado digno de recordar. El ramen, por su parte, ofrece un ligero matiz marino: no invade el paladar, pero aporta la suficiente profundidad para hacerlo interesante y reconfortante. El kimchi es quizá el punto más peculiar; su sabor intenso y fermentado no será del agrado de todos, pero para quienes disfrutan de la autenticidad de esta cocina, es un acierto.

Un detalle que merece mención es la atención al cliente: cálida, cercana y con un trato que invita a quedarse. Mi acompañante, que no suele inclinarse por las sopas o caldos, terminó disfrutando cada cucharada de su ramen, lo cual habla muy bien de la propuesta del lugar.

En conclusión, se trata de un sitio que vale la pena visitar y explorar. La calidad de los platos, sumada al ambiente agradable, hace que la experiencia sea recomendable. Sin duda, regresaré para descubrir lo que sigue...