Apolo — Restaurant in Mexico City

Apolo: un viaje inesperado al corazón del café

En pleno corazón de la Colonia Morelos, a un par de pasos del bullicio eterno de Tepito, descubrí Apolo: una pequeña cafetería que parece un portal. No soy amante del café —ni por asomo—, pero esta taza me cambió algo por dentro.

Desde el primer sorbo, sentí que algo se abría: fue como beber una crema irlandesa sin licor, como si la dulzura de una sobremesa eterna se filtrara por mi paladar. El segundo trago me sorprendió con notas suaves, casi frutales, como si una leche de mango hubiera encontrado su lugar en el universo del café. Y al final, esa acidez limpia, brillante, como un acorde final que cierra una canción perfecta.

El culpable de esta experiencia es Jorge Tena, el barista y alquimista detrás de la barra. Él no solo prepara el café: lo piensa, lo tuesta, lo vive y lo comparte. Hay algo en su manera de servir que se siente íntimo, como si cada taza llevara un pedacito de su alma.

Apolo no es solo una cafetería: es un latido en medio del concreto. Un rincón donde el café deja de ser rutina y se convierte...

Gran rincón dentro del Mercado Morelos, un lugar con 6 bancos a lo largo de su barra, una mesa para 4 y una decoración un tanto vintage, aquí podrás degustar excelente café, unos chilaquiles o un sandwich de albóndigas al estilo italiano. Te reciben con un vasito de agua para calmar la sed y limpiar el paladar, después te despachan con una buena sonrisa y gran charla. Es un mercado, así que mucha gente pasa alrededor, todo se ve pulcro, abren solamente los fines de semana y es algo diferente que sugerimos probar. El staff es buena onda y en el servicio son bastante atentos, precios accesibles, de barrio 😎. ¿Volvería?...

🤩Apolo Café es una joyita dentro del mercado de la Morelos. No es pretencioso, pero sí es de los mejores cafés que he probado en la CDMX. Tienen café de autor increíble y postres caseros que cambian cada semana, así que siempre hay algo nuevo por descubrir.

Lo mejor es la atención: el barista es galardonado, pero súper sencillo y amable, y siempre con una sonrisa te platica los especiales del día. Es un lugar chiquito, fresco y diferente, ideal para quienes amamos el buen café. Abre de viernes a domingo de 12 a 5 pm, ¡vale totalmente la...