Cocina tradicional La Casa de Blanca — Restaurant in Michoacán

Justo enfrente del mercado de artesanías en el centro de Tzinzunzan se ubica el restaurante de Blanca, no es un lugar ostentoso mas bien sencillo, mobiliario normal y mantelería colorida en algodón típica que ha sido elaborada en telares artesanales. A la entrada del restaurante un fogón y un gran comal preparan tus sentidos para no dejar a la imaginación lo que puedes ordenar ya que de immediato verás una cocinera con la habilidad que le dá el hecho de elaborar diariamente los pedidos tan variados como enchiladas, quesadillas, sopes, huaraches etc. Mención aparte para los chiles rellenos de queso, el mole, el bistec en salsa negra, etc. En cuanto a precios los considero moderados ya que la relación precio calidad está muy bien soportada por los exquisitos sabores. Una de las paredes está decorada con los reconocimientos que ha obtenido Blanca por su entrega al digno arte de la cocina tradicional. Como punto de mejora le sugiero a Blanca que las salsas y encurtidos si han sido refrigerados los deje acondicionar a temperatura ambiente ya que las enchiladas que pedí por el hecho de ser recién elaboradas venían calientes lo cual tus sentidos agradecen pero la salsa y encurtidos que acompañan el platillo estaban recién sacados del refrigerador creando en consecuencia una sensación...

Fui a conocer el lugar y mis expectativas eran muy altas, llegamos a las 10:20 estaba abierto pero nos comentaron que aún no tenían servicio que tardaban 20 min mas, fuimos a visitar el exconvento y regresamos a las 11:30 nos informaron que aún tardaban 15 min más en dar servicio, como sea nos pasamos a tomar mesa la señorita nos tomó la orden de muy mala forma y nos comentó que solo había tres platillos disponibles ya que era muy temprano y aún no preparaban los otros, obvio que esos platillos eran de un día anterior y al preguntar que tenían de beber nos comentó que solo refrescos, solo refrescos..? En un lugar de comida tradicional..! Es importante que la cocinera que emprendió este proyecto trasmita y contagie a su personal de la pasión que tiene por la cocina los alimentos y el buen servicio que uno busca al visitar estos lugares. Espero regresar pronto y llevarme una mejor experiencia. De los platillos que probé solo me pareció espectacular una deliciosa salsa roja que la pondría en mi top 5, lo demás muy normal. Preferimos salir y terminar nuestro desayuno en un puesto de carnitas que estaba afuera del lugar y que...

Fantastic home style regional cooking. Four of us had lunch and everyone raves about their food, pork in black chile sauce, pork in green chile, and the enchiladas- all delicious. The agua fresca was fantastic and the home made tortillas were delicious. The staff was very attentive and friendly. Highly recommend...