RESTAURANTE BAR EL DELFÍN — Restaurant in Nayarit

La comida estuvo exquisita!!! Acudimos a cenar. Reservamos una mesa para tres personas con el propósito de disfrutar la cena de fin de año. La cena fue de tres tiempos, como entrada elegí la primera opción que era una ensalada de betabel con supremas de cítricos y vinagreta de miel, como segundo plato y comida principal me decidí por la segunda opción de camarones al vino blanco con arroz cremoso al pesto y setas con aceite de hinojo y para terminar como postre y tercer plato una tarta de manzana con brandy y helado de vainilla. Y de bebida una jarra de agua de lichi. Quede fascinada con la decoración, en la mesa había un vasito de cristal hermoso pero particularmente curioso, único. Lo tenían como mini portavelas. Pregunté si me lo podían regalar o vender o donde los habían comprado, pero no me pudieron dar información exacta o clara. Pasamos un momento muy agradable, el personal del restaurante fue muy amable y la comida estuvo deliciosa. Lo recomiendo si o sí, si visitas San Blas. Felicitaciones a la Chef Ejecutiva Betty Vázquez González y a todo su equipo de cocina por una excelente...

La experiencia es, definitivamente, buena desde el servicio, siempre muy atento, hasta la llegada de la comida. Cada uno de los platillos tiene un equilibrio y uso de sabores increíble. Me sorprende el uso del picante en cada tiempo, desde la entrada hasta el postre, logrando un balance entre los ingredientes sin comparación. Los sabores están presentes y puedes apreciarlos perfectamente, sin que uno se sobreponga a otro.

Sin embargo, lo que realmente hace que lo catalogue como excelente es el acercamiento que tuvimos con la chef Betty al final de la comida. Poder platicar con una persona con tanta experiencia de vida y con un alma y aura tan grandes hace que la comida quede en segundo plano. Tener una conversación humana y profunda con ella, que nos hablara desde su interior y nos diera consejos desde su experiencia, además de escucharnos desde una perspectiva personal, convierte la experiencia de conversar con ella en algo que trasciende...

Es un lugar bonito sin ser demasiado ostentoso con comida deliciosa.

Fui al lugar porque es de la chef Betty. Parece un simple restaurante de hotel en la apariencia y hasta en el menú. La diferencia es que los platillos resaltan por tener ingredientes más especiales y, casi todos, tendrán mariscos (que es muy relevante en la playa). Viniendo de Guadalajara acostumbro a que los restaurantes gourmet sean tanto de apariencia como comida y creo que muchas quejas vienen de ahí.

Cuando pedimos comida, a toda la mesa nos encantó. Desde los caldos de pescado, la cazuela con variedad y un mole frutal (que sabe diferente al típico mole), todo era excepcional y delicioso.

La chef pasó a la mesa y recordaré lo que dijo: “La comida debe satisfacer no sólo el estómago, pero también el corazón....