Las Barbacoas de México — Restaurant in Oaxaca

Hola buen día... me cuesta trabajo dar mi opinión debido a que siempre eh tenido buenas experiencias en los restaurantes del chef Ruiz, aunque este es de su hermano... pero bueno... empezaré con los puntos: 1.- Traté de hacer una reservación desde open table, la cual comentan en su pagina que deber ser así... no había disponibilidad.. dices: a de llenarse mucho... 2.- Tienen un whats app, el cual les escribi por la noche (entiendo que era noche 22:00 aprox.) pero me respondieron al otro día solamente con un buenos dias... en el cual habia preguntado si habia lugar si tenia que reservar o podía llegar asi sin reservación, no contestaron 3.- Al llegar al lugar, como veran habia por lo menos 4 mesas libres, lo cual pense que estaban reservadas 4.- Ingreso al restaurant (aclaro no habia nadie en la puerta) y cuando me acerco a preguntar me sacaron que esperara en los bancos y a poner la cadena 5.- Comente que habia tratado de reservar y que no habia recibido respuesta, lo cual dijieron lo checaremos 6.- Estuvimos esperando unos 10 min llega una familia como de 5 personas y los ingresan (aclaro no tenian reservación lo digo pq no preguntaron ni nombre ni buscaron en una lista) 7.- Empezo a llegar mas gente y los empezaron apuntar en una lista... y a nosotros nunca nos apuntaron en ninguna lista 8.- Empiezan a ordenar las mesas y le hablan a la primera de la lista hasta que le dije oye llegue primero y no me apustaste. 9.- Me pasaron al lugar y ya por el mal sabor de la entrada pues no deguste bien la comida. 10.- Aclaro el servicio dentro del restaurante EXCELENTE no me puedo quejar al contrario creo que en pocos lugares es así .. .el tema que por la situación de la entrada demerita o te hace pasar un mal trato... y por ultimo cuando nos cobran con una mala actitud... peor bueno espeor que lo vean y si me gustaria replica por el lugar .. a lo mejor hice algo q no...

Lo que me rompió el corazón fue que las tortillas venían frías ☹️ al igual que la barbacoa. Pedimos un taco de cada sabor, no nos explicaron qué al taco le ponían col, por lo que ahi fue un punto menos. (No es que supiera mal, pero no a todas las personas nos agrada la col) El de enchilada estaba muy seca la carne. El de cocinita pibil, venía con cebolla morada (nosotros se la quitamos por alergia) y ese si estaba bueno. El blanco, seco. El de hidalgo, pasable. Nos gustó que al final te deja un sabor a penca, muy rico. Pedimos consome (e igual no nos explicaron qué le ponen al consume) Si vas a pedir te explico que le ponen col morada, garbanzo, pedazos de carne (creo que era hígado) y un taco dorado (tampoco supimos qué tenia) El caldo solo estaba rico, solo que si recomendaría que expliquen qué ingredientes usan por el tema de alergias y, o gustos. Únicamente nos dieron una servilleta a cada uno (veníamos 4) y los limones un poco secos. No estoy diciendo que todo esté mal, pero que puede mejorar el servicio con estos mínimos pero importantes detallitos. Eso si, las salsas estaban buenas. Espero les sirva mi...

Hoy fui a comer, un guacamole con biuses al centro, y pedí barbacoa de res estilo Zaachila, en ambos platillos la carne ya no es nada fresco, es decir, los biuses no son del día y la barbacoa de res tampoco, sabe ya seca. Vender biuses es un reto pues deben saber frescos y crujientes, y para empezar lo que le ponen al guacamole con biuses sólo es entresijo ( cero fresco) y maciza que esta última ya no es biuse. Después de conocer lo sabroso q es la barbacoa en Oax éste lugar no pasa la prueba, un cero en la frescura de la carne, quizás como refieren en algunos comentarios el domingo sea recién hecha, pero si así fuere, que sólo ofrezcan barbacoa recién hecha los domingos y el resto o que la retiren de su carta o que expliquen que YA NO ES RECIÉN HECHA para no tener una expectativa y luego desilusionarse. Las tortillas tampoco eran de buena calidad ni recién hechas, sino recalentado. Su carta ofrece otras cosas más, es la primera vez que voy y no he probado otra cosa, pero en barbacoa de res cero recomendable. Oaxaca es reconocida por su buena barbacoa vale mucho la pena poner atención...