La Troje

Me llevo una gran desepcion, con el paso de los años se ha vuelto un lugar muy monótono, sabores muy neutrales, frutos y guisos de días pasados, donde el personal está falto de capacitación. Ejemplos como llegar y no tener limpia la mesa, aventar las cosas, no recomendar, no ofrecer refill si la taza de café está vacía, no darle al cliente el tiempo suficiente por tener que atender varias mesas a la vez, no preguntar si es alérgico a cierto alimento, servir porciones muy sobrias cuando acostumbraste a lo contrario, no verificar que tus recipientes/cubiertos estén completamente limpios, incluir alimento diferente al que se menciona en el platillo por descuido y sobre todo justificar con el cliente el error que cometes en lugar de buscar la manera de enmendar etc etc. Definitivamente rebasa la tolerancia que como consumidor puedas dar. Y probablemente para el restaurante sea normal ese tipo de actitudes cuando no tienes mucha competencia en la ciudad y siendo un lugar "tradicional" para las familias, terminas cayendo en zona de confort donde el dueño/encargado no se da cuenta que hay que tener un mejora continua en tu cocina. Se necesitan cambios a corto y mediano plazo, no todo es tener área de juegos y clima gratis para satisfacer al cliente, va a llegar alguien más con estas prestaciones, con mejor actitud y definitivamente se llevará la clientela en poco tiempo. De verdad espero un cambio positivo por todos los recuerdos que tengo con mi familia de este lugar.