Carnitas el Chacho — Restaurant in Santa Rosa Jauregui

Traditional restaurant for "carnitas" (fried pork Mexican style) in Santa Rosa Juáuregui, Querétaro. The restaurant is OK and the specialty "carnitas" is just excellent meal... and highly recommended. The place has table service as well as takeout

Service, however, has opportunity to improve...

There's free parking space and convenient. The restaurant is located in an area of some other good restaurants as well and those Mexican style...

TL:DR Recomendado por muchos y por fin confirmado y avalado.

Cuando recién me moví para Querétaro me recomendaron que buscará las carnitas que están por el puente en Santa Rosa, y hasta que por fin me trajeron a comerlas y vaya que me gustaron que hasta he regresado aunque me quedé más lejos que cualquier otro proveedor de carnitas bien vale la pena el recorrido adicional.

Acostumbrado desde niño a entrarle al cuerito y al Buche aquí encontré mi fascinación y no solo por qué están disponibles sino por qué las carnitas tienen una sabor especial no puedo describirlo exactamente pero es un muy buen sabor y la salsa roja hasta ahora mi favorita, en general hasta ahora no he encontrado en algún otro lugar cercano algo parecido.

La atención es muy buena o me hicieron esperar en la fila para ordenar y el chico que despacha nos regaló a los que ya teníamos minutos esperando unos huesitos de costilla para degustar mientras esperábamos, a eso le llamo un buen modelo de recuperación de la satisfacción del cliente.

Puedes pagar con tarjeta eso lo hace bastante...

Llegué a Carnitas el Chacho por recomendación, sin embargo quede decepcionado. Llegué temprano, cerca de las 8:00hrs. Pedí copete y no tenían, pedí cachete o trompa y no tenían, pedí un taco de redaño y no tenían: lo que me hace pensar que quizás la carne no era del día. Pedí 1/4kg y me lo cobraron a $95.00 cuando el kilo cuesta $270. Es decir casi un 40% de sobrecosto por ser menor la cantidad. Lo que me parece un abuso, más aun porque en Carnitas El Pariente, a menos de 100m de distancia, el 1/4 de kilo te lo cobran a 1/4 del precio. La calidad de la carne es buena, las acompañan con nopales y chiles en escabeche que estan sabrosos, pico de gallo también bueno y una salsa aceptable. Pero la relación precio calidad no es buena si vas a pedir menos de un kilogramo. De 1/4kg de carnitas, 1 taco y 2 refrescos pagamos $208.00 sin contar la propina, lo que es bastante caro si lo comparamos con la competencia vecina de...