PIEDRA BRAZA- Orígenes — Restaurant in State of Mexico

11:10 am, diez minutos tarde de la reservación, llegar no está fácil y el maps no ayuda mucho; el papá de mi hijo, mi bebé y yo fuimos al sunday brunch, nos estacionamos justo en frente, e ingresamos por la cocina, un lugar rústico, cuidado y pensado, con detalles que lo hacen único y especial, lo que veo me gusta y digo, "vamos bien", hasta los 5 minutos, que estuvimos parados y nadie nos recibió, yo con bebé en brazos y mi pareja cargando la carreola; después llegó un colaborador con no tan buena facha, le pregunté, "nadie nos recibe?" Me dijo, "claro, pasen, donde gustan sentarse", no me llamaron por mi nombre, no me dieron la bienvenida, esperábamos una atención personalizada por la dinámica en la que se manejan estos lugares, con previa resevación; total, elegimos afuera, a pesar de ser días lluviosos, ese domingo fue bastante soleado, nos acomodamos en la mesa, con todo lo que implica llevar un bebé y dimos la vuelta al lugar, ofrecen espacios al aire libre, cuidados, limpios y rústicos, únicos en la zona, después regresamos a nuestra mesa y de nuevo 5 minutos para que nos abordaran para preguntarnos que íbamos a ordenar, cuando su dinámica es pedir previamente los alimentos vía WhatsApp, aun así, le recordamos nuestra orden, llevan al centro una salsa en molcajete con sabor a jitomate de tetrapak y pan salado, el pan esta bien, se siente fresco, de entrada unas media luna (croissant) rico pero frío, de tomar, café de olla, para compartir pedimos una fruta de temporada con yogurt, los trozos picados bastante grandes, tenía mango y no era mango fresco, tenía partes obscuras, para compartir también pedimos unos hotcakes qué nunca nos llevaron, que porque según no los tenian anotados, en fin, después llegaron los platos fuertes, muchísimo que desear, ni el sabor ni la presentación son coherente con la relación precio - calidad, un avocado toast, con el aguacate "embarrado", ni siquiera en lajas, ni sazonado, las chips quemadas, los chilaquiles muy por debajo del sabor que se espera, salsa verde muy ácida, la salsa roja muy aguada, pero lo más imperdonable un jugo de naranja mitad natural mitad de tetrapak, es muchísima la expectativa que tienes del lugar, llegas con un 10 y vas bajando los puntos, es muy muy incoherente la relación precio - calidad, es un lugar creo que bastante caro para lo que te llevas realmente, no me crearon una experiencia 360, la intención la tienen pero les falta pulir muchísimo la cocina y el servicio, pagué 1,600 por 2 personas y basta con mirar los platos para "juzgar" si realmente...

El lugar es hermoso y es ideal para desconectarse de la ciudad, hay espacios muy lindos para poder descansar, platicar y caminar, las cabañas y el Spa se antojan para tener una experiencia completa de relajación. Lo complicado es llegar y salir del lugar, ya que el camino es "rústico", hay muchas piedras, baches terribles y charcos grandes (por la lluvia). Cómo te indican lo ideal es llegar en camioneta, en un Jeep o un vehículo que sea todo terreno porque un auto pequeño puede entrar pero corres el riesgo de que se pueda rayar por las ramas, dañar en la parte de abajo por las piedras grandes y los baches o definitivamente quedarse ahí atascado (lo cuál sería un verdadero problema porque el camino es muy angosto y para una grua seria complicado entrar). Lo que si fue una decepción fué la comida, nos recibieron con unos panecitos recién hechos (que fueron lo mejor de toda la comida) pedimos una limonada de frutos rojos la cual estaba un poco ácida, pedimos un corte de carne (que no llego en el término que pedimos) que incluía una guarnición de verduras, a la carne la hacía falta mucho sabor y de las verduras ni se diga, en ambas parecía que solo las pusieron en la parrilla y no les agregaron ni un poco de sal porque estaban totalmente carentes de sabor, los elotes fueron lo peor porque sabían a la sangre de la carne cruda; también pedimos unas empanadas que no estaban ni buenas ni malas, una de ellas nos la vendieron como que traía una salsa picante "especial" pero es la misma que te dan en el molcajete de entrada. La comida se ve linda cuando la sirven (si quieren su foto para Instagram está bien), pero al probarla es una total decepción, el costo NO lo vale en absoluto.

Finalmente pedimos un café que nunca llegó pero si estaba incluído en la cuenta, tuvimos que pedir que lo quitarán dado que nunca lo entregaron.

No creo regresar, y es una lástima porque me hubiera encantado entrar al spa y...

El lugar tiene su encanto, se encuentra literalmente en medio de la naturaleza, con una decoración vintage que vuelve el ambiente perfecto y sumamente armónico, definitivamente ideal para venir solo, en familia o en pareja. Las instalaciones son al aire libre, cuenta con pocas mesas por lo que se debe hacer previa reservación. OJO, no hay absolutamente nada de señal, por lo que no hay forma en que te puedan cobrar con tarjeta. El menú es variado y eliges tus platillos al momento de hacer tu reservación, lo cual me parece excelente, por que tienes la garantía que tus alimentos son frescos, todo se cocina al momento y en verdad es una delicia. Los costos son accesibles y con excelente relación precio - calidad. El capitán en todo momento está al pendiente de ti, te platica un poco sobre los alimentos y siempre está al pendiente para brindarte una estancia agradable. Como recomendación procuren ir temprano para que puedan disfrutar del lugar, lleven chamarra o ropa abrigadora por qué estarán en medio del bosque. Para llegar primero pasarán por un tramo de terracería y después literalmente tendrán que seguir en medio de los árboles, casi al final habrá un pequeño letrero que les señalara que han llegado. Lo único que sugeriría es que pusieran más señalamientos a lo largo del camino, pues resulta un poco complejo saber qué vas por el camino correcto, sobre todo por qué no hay...