Las Caballerizas Tlaxcala — Restaurant in Tlaxcala

Hace muchos años que dejé de ir, su especialidad eran las espadas brasileñas. Remodelaron el lugar y lo volvieron un restaurante más general con especialidad en la carne estilo Jalisco. El lugar se ve muy bien, tiene toques modernos pero con el sabor tradicional de lo rústico. Los bancos de la barra son sillas de montar. Excelente detalle. La atención es muy buena, rápida y servicial. La comida: rica y muy variada. Puntos a mejorar: El mixiote estaba recalentado y perdió un poco su frescura... El sabor era bueno. Las chalupitas llegaron tibias, señal de que ya estaban preparadas y se tardaron en servirlas. También de buen sabor. Me gustó: A) El chile en nogada es rico, de buen tamaño y bastante bien relleno. La nogada también pasó la prueba. Se acompaña de un mezcal o una copa de vino. Elegí el mezcal. B) La carne en su jugo es rica y con una muy buena consistencia. C) El short rib también estaba rico. La carne suave y el cocimiento adecuado. Muy bueno. Lo mejor: El lugar. Es muy bonito y tiene amplios espacios para caminar y estacionarse cómodamente. Los precios. Justos. Nada...

Realmente muy normal y mediocre, nada que digas "wow, me fascina, excelente restaurante", el servicio mal organizado, pides comida de alguna forma en especifico y lo traen como quieren, no te dan precio de las bebidas que tienen, el sabor esta normal, la porción es de media a pequeña, el precio algo elevado por lo que ofrecen, esperas aprox más de 50min por tus platillos y algunos llegan incluso fríos, no te ofrecen nada de servicio a menos que lo pidas varias veces, los productos/postres genéricos que ellos dicen ser de la casa pero lo encuentras en el super y bastante malos, el café si bien te va te lo dan en taza, de menos te toca vaso de unicel.

Realmente lo único bueno y rescatable del lugar es el arbol seco de enmedio y su ambientación de luz, de ahí hay otros (varios) lugares mucho mejores cercanos a este o incluso en ubicaciones mejores.

En conclusión: el lugar es mucho marketing, sabor normal, servicio algo malo aunque el gerente hace lo que puede y es...

Fuí un día entre semana para el desayuno, todo es a la carta, me pedí unos huevos motuleños, ya que las famosas mollejitas aún no estaban listas para servirse. No tienen muy buen sabor, el plátano macho que es parte principal de los huevos motuleños estaba un poco correoso (verde) y le faltó cocción. El pan para acompañar los platillos llegó super tarde y frío. Literal fue un bolillo cortado. El servicio fue muy bueno es un establecimiento que si bien va empezando creo que tienen ganas y potencial en crecer, buena ubicación y alejado del ruido. Falta mejorar los alimentos y la preparación. Así como posiblemente mejorar el menú con desayunos completos para atraer más gente y que haya más movimiento en...