Le Safran — Restaurant in Souissi السويسي

Un restaurant étoilé à Rabat. Idéal pour les repas d'affaires et les tête-à-tête en amoureux.

Le Safran du Story Hotel est niché dans le quartier des Ambassadeurs, à deux pas du Golf Royal et des palais et propose une expérience culinaire "boutique", unique et mémorable.

Dès notre arrivée, nous avons été charmés par l’élégance du jardin, magnifiquement entretenu, qui entoure le restaurant. Ce cadre enchanteur et la tranquillité de l’environnement promettaient une soirée d’exception, et nous n’avons pas été déçus.

Les tables, impeccablement dressées, sont agencées de manière à favoriser des interactions intimistes, grâce à de délicats voiles de séparation. Chaque détail, de la décoration aux couverts, a été soigneusement pensé pour offrir un confort optimal et une ambiance feutrée et sophistiquée.

La carte du "Safran" est une véritable ode à la cuisine méditerranéenne moderne et créative. Chaque plat est une réinterprétation raffinée des classiques, exécutée avec une touche personnelle par le Chef. Sa présence rassurante et son attention aux détails se font ressentir à chaque instant.

Un des invités avait des restrictions alimentaires sévères (intolérance au lactose et allergie aux oignons), nous avons été particulièrement touchés par la disponibilité et la flexibilité du Chef qui a su adapter les plats pour répondre parfaitement aux limitations. Cette attention personnelle a rendu notre expérience d’autant plus agréable et sans souci.

Les entrées sont très généreuses et magnifiquement présentées. Le clou de notre repas a été le fondant au chocolat, pris dans le jardin: un dessert somptueux qui a conclu notre repas sur une note exquise.

Le rapport qualité-prix au "Safran" est vraiment très correct pour un restaurant de cette catégorie. Le service est impeccable, la French Touch du directeur général, fort de son expérience à la tête de plusieurs palaces internationaux, se fait sentir dans chaque détail (comme le beurre aromatisé, les tapenades servis avec la sélection des petits pains encore chauds).

En somme, le restaurant "Safran" de Rabat offre une expérience culinaire raffinée dans un cadre élégant et tranquille, loin du brouhaha de la ville. C’est une adresse validée pour les amateurs de bonne cuisine qui aiment le calme...

Excellent space for a brunch or lunch, a hidden gem in the ambassadors neighborhood. We loved the outdoor space, calm and tranquil setting, and chic decor. Our food was delicious and they have a good wine menu selection. Most importantly (for me) was that service was attentive and food arrived in good time. I’m happy to have found this place and will definitely be back.

They have very good vegetarian options and even vegan marked on their menu, which is great to...

Amazing dinner. Big tables with an intimate atmosphere. Samir has been so nice from. The entrance, first time that I find this high level in Rabat, also in the best places has defects in the service, not here. The food was excellent, I would add a couple of more choices in the starters menu, mains are perfect and well cooked and presented. Thanks a lot and I will come back soon.

Best...