Jeronimus Eet & Borrel Café — Restaurant in 's-Hertogenbosch

Bij aankomst zag het er allemaal erg leuk uit! Hoewel het terras minder vol zat dan de daaromheen gelegen terrassen gingen wij er toch zitten.

Na een leuke escaperoom gedaan te hebben, wilden wij wat biertjes consumeren wat in een borrel cafe goed zou moeten kunnen. Initieel was de dame aan onze tafel goed gemanierd en iedereen gaf zijn bestelling door, na de helft van de bestelling aangenomen te hebben liep de bediening ervandoor en moest er nageroepen worden wat de verdere bestelling was. Na de bestelling kwamen de biertjes individueel aan en was de ijskoffie al lauw bij aankomst.

Buiten de biertjes was er voor maarliefst 35 euro een borrelplank gehaald. Voor 35 euro zou je verwachten dat er voor iedereen wel een bitterbal aanwezig zou zijn maar dat was niet het geval.

Het personeel had ook niet door dat na het consumeren van ons eerste bier er waarschijnlijk meer gedronken wilde worden. Kwartier na consumeren van het laatste bier werd door zelf vragen de volgende ronde gehaald waar wederom individuele aangeleverd. (Zonder de tafel af te ruimen werd dit neergezet)

Na al dit waren we wel klaar en duurde het wederom een ontzettend lange poos voor de rekening gebracht werd. De bar jongen in kwestie wist niet wat de bestelling was en was deze ook kwijt. Zonder bon hebben wij een bedrag moeten betalen zodat we onze middag weer konden vervolgen.

Lang verhaal kort

Een slechte en matige ervaring wat een domper heeft gezet op de zo...

Sommige avonden beginnen gewoon goed en eindigen legendarisch. Zo’n avond hadden we bij Jeronimus, een café dat niet zomaar een café is, maar een heiligdom voor de liefhebber van goed gezelschap en nog beter bier.

Daar stond hij dan: barman Snoeks. Een verschijning die het midden houdt tussen een hopgod en een klassieke filmster. Met een glimlach die zelfs het schuim op je glas laat sidderen, en een kennis van bier die grenst aan het bovennatuurlijke. Hij spreekt over gist alsof het een oude vriend is, over mout alsof het poëzie is, en hij tapt met de precisie van een Zwitserse horlogemaker.

We proefden, we luisterden, we leerden en we voelden ons bevoorrecht. Elk biertje dat Snoeks aanbeveelt, lijkt net iets beter te smaken. Of dat komt door zijn expertise, zijn uitstraling of de manier waarop hij het glas overhandigt, durf ik niet te zeggen. Waarschijnlijk een combinatie van alle drie.

Maar eerlijk is eerlijk: waar het biermenu sprankelt van variatie en karakter, daar blijft de vegetarische kaart wat achter. Zeker voor wie niet gecharmeerd is van paddenstoelen. Het lijkt alsof de chef denkt dat de vegetariër en de champignon een onafscheidelijk duo zijn. Helaas.

Toch, na een blik van Snoeks en een slok van zijn zorgvuldig aanbevolen amberkleurige meesterwerk, vergeet je die culinaire beperking snel. Want Jeronimus draait niet alleen om eten het draait om sfeer, om vakmanschap, om mensen die weten wat ze doen. En Snoeks? Die...

Jeronimus

Alhoewel het er van buiten uitziet als wat ik altijd noem "een terras café" is Jeronimus eigenlijk gewoon een heel leuke plek om van lekkere biertjes te genieten en, mocht je een plekje op het terras weten te bemachtigen, mensen te kijken. Met zo'n 250 bieren op de kaart hebben ze altijd wel wat lekkers in huis. Zowel lokale biertjes van bijvoorbeeld d'n Draok of Jake's, maar ook de gangbare Nederlandse brouwers en Belgische klassiekers staan koud. Tel daar nog wat bieren uit de rest van Europa bij op en dan zit je zo aan de 250 bieren. Wat ik mooi vind is dat de kaart regelmatig wisselt, waarmee ook de untappd verzamelaars aan hun trekken komen. En wil je graag even proeven of een biertje van de tap lekker is voordat je een glas bestelt is dat geen probleem.

Voor het eten werken ze samen met de buren (het Warenhuis, waarmee ze ook het terras delen). De borrelplanken en de kipsaté zijn ondertussen mijn favorieten.

Ook het personeel is altijd vriendelijk en attent. De opmerkingen die ik in andere reviews voorbij zie komen herken ik absoluut niet. Misschien kijken ze niet altijd even vriendelijk, maar wat zou jij doen na de zoveelste klant die zeurt over te weinig ijs in z'n rosé, teveel haver in z'n havermelk-latte of gebrek aan bestek bij een Bossche Bol? Mijn ervaring is dat bedienend personeel meestal een weerspiegeling van de gast is ... is de gast vriendelijk, zijn zij dat ook; of ze nu rood, blond of voor mijn...