Shoyu Restaurant I Fine Dining Sushi Grill & Drinks — Restaurant in 's-Hertogenbosch

Den Bosch has plenty of all-you-can-eat sushi restaurants, but none quite like Shoyu. This restaurant focuses on a more refined dining experience compared to the others. It’s an all-you-can-eat concept, but with a twist—featuring unique sushi rolls and more high-end meat and fish dishes.

At first, I was hesitant when they told me we could only order one dish at a time. However, I was pleasantly surprised by how quickly the dishes were served. This approach allowed me to enjoy a relaxed and balanced dinner without overeating, while also giving me the chance to try more special and carefully curated dishes.

You can truly see the effort that goes into both the preparation and plating of each dish, making the dining experience even...

Wij zijn gisteren voor de eerste keer bij Shoyu gaan eten . En hadden zeker hoge verwachtingen gezien de recensies ! Het was óók allemaal heerlijk & vers , ècht een avondje genieten van de Aziatische fusion keuken ! Personeel is erg jong ,vriendelijk èn gemotiveerd . Zaak ziet er mooi verzorgd uit , wèl erg rumoerig. Stoelen zitten lekker. De gerechten worden met zorg bereid en opgediend. Bijna álles is mooi gegarneerd . Behalve de Dim Sum en de octopus balletjes in vergelijking met de rest matig qua uiterlijk. Gerechten komen snel. Mooie , kleine portie's. Je kunt dus véél proeven en proberen. Het meeste is gewoon heerlijk en goed op smaak . Maar de gebakken zalm met tagliatelle is héél flauw. En de zalm sandwich met paling saus had qua smaak óók wèl wat spannender gemogen. Mijn favoriet waren de coquilles , ribeye met rode wijn saus en de zalm / tonijn tartaar en de sashimi. En de Truffel beef & lams racks. Wij vonden de gerechten naast de Sushi beter dan de Sushi zelf. De Sushi is goed maar niet extra bijzonder ofzo dan veel andere zaken . En dat had ik wèl beetje gehoopt gezien de prijs die je betaald . Sashimi wordt mooi opgediend met Stikstof rook. De tataki gerechten zit overal dezelfde Shoyu saus bij... Puntje van kritiek ; De wc borstel in het Dames toilet is hard aan vervanging toe. En laat de koks niet met een sigaret in hun hand pauze nemen. De prijs is best hoog voor dit all you can eat concept . En desserts moeten nóg apart bijbetaald worden. Dus ja ...het is zeker een aanrader, maar wèl prijzig ! En de cocktails zijn óók heftig qua prijs. Wij komen net terug uit Spanje / Portugal en z'on soortgelijk concept kost daar € 21.50 ( of zelfs nóg minder ) pp. En deed zeker niet onder aan Shoyu. Vergelijkbare kwaliteit. Dus wij vinden Shoyu...

Bij aankomst werden we vriendelijk ontvangen door het personeel. We kregen een rustig plekje waar we comfortabel konden zitten met onze tweejarige dochter, wat zorgde voor een ontspannen begin van de avond. De bediening was uiterst attent en servicegericht, echt een pluspunt.

Helaas liet de kwaliteit van het eten te wensen over. De sushi miste de verfijning die je mag verwachten (zeker na geweldige eerdere bezoeken): de smaakcombinaties waren niet in balans en bestonden grotendeels uit komkommer, room en andere vulmiddelen, wat ten koste ging van de authenticiteit. Daarbij waren de sushi porties zeer klein en was er weinig variatie.

Het bestelsysteem – waarbij je slechts één gerecht per persoon per 12 minuten mag bestellen – werkte frustrerend en is zeker onhandig als je dineert met een kleine. (1,5 uur is de max voor ons) De wachttijd tussen de rondes is te lang om vlot en ontspannen te kunnen eten als gezin. Gezien de hoge prijs in verhouding tot de geboden kwaliteit en portiegrootte, vinden wij het totaalplaatje niet in balans.

Als het restaurant het menu qua sushi zou uitbreiden, het bestelsysteem zou versoepelen en de sushi opnieuw zou samenstellen met aandacht voor smaak en authenticiteit, zouden we het wellicht nog een kans willen geven. Maar op dit moment komen we niet terug. Wel verdient de vriendelijke bediening een compliment voor hun...