Nobel Restaurant Ameland — Restaurant in Ameland

The Nobel is a very chic and elegant restaurant in Ballum right next to the Nobel liquor store which is also worth checking out when you‘re in the area. We ordered many small plates to try a little bit of everything and a big turbot for the whole table to share. The „spitskool“ and the turbot were excellent and my favorite dishes of the night. I didn‘t try the trio of oysters myself but everybody loved them. The service was super friendly even though a bit inattentive sometimes. We will be...

Wir waren am vergangenen Freitag mit insgesamt sechs Personen im Restaurant. Das Ambiente ist besonders edel und lässt auf einen schönen Abend hoffen. Generell muss man sagen, dass unsere Erwartungen mehr als erfüllt und weit übertroffen wurden. Besonders hervorzuheben ist hier die Betreuung durch die Servicekraft Tessa. Tessa hat uns den ganzen Abend mit Herzlichkeit und Freundlichkeit als auch mit Fachkompetenz und klugem Verstand durch den Abend gebracht. Hier kann und muss man sagen, dass die Betreuung durch Tessa ein absolutes Alleinstellungsmerkmal hat. Ich kann mich kaum erinnern, jemals einen so guten Service kontinuierlich durch den ganzen Abend erlebt zu haben. Die Speisen sind einfach und klar in der Anrichtung und vom Geschmack. Dies ist ausdrücklich positiv gemeint, da man hier nicht versucht mit einer lauten Tellersprache Defizite zu überdecken. Uns hat es außerordentlich gut geschmeckt. Die Weine sind sehr gut ausgesucht und schmecken hervorragend. Es gibt zwar nur wenig Weine, aber diese unterscheiden sich so klar im Geschmack, dass es nicht eine größere Auswahl bedarf. Gern möchte ich noch mal erwähnen, wie toll unsere Betreuung durch Tessa war. Sie hat es geschafft und mit vielen Kleinigkeiten einen außergewöhnlichen und unvergesslichen Abend zu bereiten. Zu meiner Einschätzung der Qualität sei gesagt, dass ich selber Restaurantbesitzer und gelernter Hotelier bin und die Leistung absolut einschätzen kann. Es ist natürlich klar, dass wir auf jeden Fall wieder...

The entourage suggested an haute cuisine experience , but unfortunately fell flat. We had each a two course dinner. Of the four courses, only one was delicious, and the other three satisfactory to not really good. Asking for a light dessert, I was brought a very heavy butter tasting tartlet with a glass of limoncello on the side. Not a very happy combination. The waiter generously stroke the dessert off our bill, so...