Herberg De Woeste Hoeve — Restaurant in Apeldoorn

Waar is dat feestje? Bij Herberg de Woeste Hoeve! Onze bruiloft bij Herberg De Woeste Hoeve in oktober 2023 was boven verwachting. Paul en zijn team hebben een geweldige dag neergezet. Eten, feest, bediening, ambiance, flexibiliteit: het is top! Lees hier waarom.

~ de ceremonie De ceremonie was er een uit een sprookje. Achterin de tuin is een idyllische setting om het huwelijk te voltrekken. De plek is versierd met verse bloemen uit eigen tuin, er hangen lantaarns, er branden grondfakkels, er liggen schapenvachten op de stoelen vanwege de temperatuur. Aan alles is gedacht.

Na de ceremonie is het juist eigenaar Paul zelf die op ons staat te wachten en de eerste champagne uitdeelt. Daarna nemen de anderen van het team het moeiteloos over. Kijk, daarin zie je de professionaliteit van een team. Klasse.

~ het diner Het voorgerecht uitgeserveerd al voordat we aan tafel zaten. Flammkuchen uit de houtoven buiten, dit is hoe Beleving werkt! Heerlijk om te eten en prachtig om te zien.

Tijdens het diner in de prachtige glazen serre is alles voor elkaar. Zestig personen aan drie tafels is de max in deze ruimte, het personeel weet er goed mee om te gaan. Wijnen op tafels, uitstekend ingedekte tafels, verlichting op orde. Eigenlijk verwacht je het gewoon, maar omdat je weet dat het niet overal perfect is, valt het extra op. En dan staat het eten nog niet eens op tafel.

Shared dining betekent dat er gerechten in schalen op tafels komen, waarvan je zelf kan delen en pakken. Het ziet er uit om te smullen. De garnering, de sauzen: je ziet aan alles dat er aandacht is besteed aan elk detail. Steeds zijn er nieuwe verrassingen, terwijl je het zelf hebt uitgekozen en besproken. Zoals de kleine dessertjes van het seizoen. Wat is nou een ‘Citroenmousse op bodempje van kandij-kruim met pistache en framboos’? Het is anders dan je in je hoofd hebt, en de smaak is verfijnder dan je had durven dromen. Verrassend!

De waterkarafs en de wijnglazen blijven goed gevuld. Maaltijden voor fotografen en de dj zijn prima. Vergeet ze niet door te geven van tevoren.

~ de feestavond De pluimen raken nog niet op. Ook de feestavond verloopt boven verwachting. Paul weet hoe vol een zaal is met ons aantal mensen. Hij weet ook dat het goedkomt en dat die zaal niet te vol of juist te leeg is. Ervaring. Er zijn meerdere ruimtes. De grote zaal is sfeervol ingericht met langs de randen statafels. Er kan gedanst en geborreld worden. Ben je nieuwsgierig naar de rest van het gebouw? Je kan prima op onderzoek uit. In de smalle gang naar de serre toe is ruimte voor de photobooth. Die kan je trouwens bijboeken. Doen! Ook zijn tafels waar je rustig kan zitten. Ook daar komt bedienend personeel om drankjes op te nemen. Door de openslaande deuren van de serre naar buiten. Daar sta je veilig en droog onder een stretchtent. Handig in de herfst, zoals bij ons op 21 oktober 2023. Kortom, er is overal wat te zien en te ontdekken. Dat hebben we ook vaak van gasten terug gekregen.

Er is een eigen toiletgroep voor het bruidspaar, erg prettig. De bar is open en wordt bemand door vriendelijk en vlot personeel. Hun uitstraling dat ook zij zin hebben in dit feestje! Speciaalbiertjes van onder andere de Veluwe vallen goed in de smaak, net als de uitgebreide en goed gevulde borrelplanken.

~ anders Het is allemaal anders dan wat standaard is. Voor ons hét grote pluspunt. De Woeste Hoeve is een feestlocatie die uitsluitend bruiloften verzorgt. Dat merk je aan alles. Het personeel weet wat er van hun verwacht wordt. Ze zijn vakkundig en professioneel. Eigenaar Paul is gastvrij en enthousiast.

Aan alles is gedacht. Van versieringen, tot heerlijk eten, goede dranken, goede bediening. De totaalplaat is dat dit feest bij De Woeste Hoeve in Hoenderloo op de Veluwe boven verwachting is geweest.

Paul & team: ontzettend bedankt dat jullie onze bruiloft wilden verzorgen. het was een onvergetelijke dag, met dank aan jullie goede zorgen. Wij hebben genoten en kijken terug op de dag van ons leven!

Locatie: Herberg De Woeste Hoeve Fotograaf: AnnetTakesPictures Trouwauto: Volvo...

Het was maart 2022 toen ik samen met mijn verloofde ging kijken bij de Woeste Hoeve. Er was geen open trouwlocatie, die hadden wij namelijk net misgelopen. Dit was echter geen probleem voor het team van de woeste hoeve. Op een ochtend in het weekend, namen ze de tijd voor ons tweeën om ons een rondleiding te geven op de sfeervolle locatie. Zo werd ook de historische achtergrond ervan besproken.

Naast de snelle reacties via de mail en het warme gevoel van de sfeer binnen het team werd er af en toe een klein detail vergeten te lezen via de mail (ook vanuit onze kant vergaten wij wel eens iets). Het is nou eenmaal mensenwerk en bruiloften organiseren kost gewoon erg veel tijd. Ik heb het contact altijd als erg fijn beschouwd.

Het personeel was ook erg vriendelijk, je voelde je gelijk op je gemak erbij. Mijn zwager is Zweeds, dit pikte ze allemaal snel op en ik merkte dat er tegen hem Engels gesproken werd. Ook dit vond ik erg leuk om te zien. Elke keer met de open trouwlocatie route werden wij weer warm verwelkomd.

Het is prachtig om te zien hoeveel jullie het gebouw in originele staat willen behouden en ook zo veel waarde hechten en jullie verdiepen in de geschiedenis van het gebouw.

Als ik de Woeste Hoeve in kernwoorden kan omschrijven staat openheid, secuur werken, snel reageren, vriendelijkheid, geschiedenis en een romantische sfeer bovenaan. Dankjewel team Woeste Hoeve, Paul, Noortje, familie Rap. Dat jullie van onze bruiloft een onvergetelijke mooie dag hebben gemaakt.

Ik raad de Woeste Hoeve aan voor ieder toekomstig bruidspaar.

Met hartelijke...

Het authentieke restaurant en wijnhuys "de Woeste Hoeve" ligt verscholen in de bossen, pal aan de oude weg die Apeldoorn en Arnhem met elkaar verbindt.

Het etablissement is niet alleen een restaurant, maar tevens ook vergaderlocatie, trouwlocatie en feestlocatie: ideaal vanwege de centrale ligging tussen Apeldoorn en Arnhem en de bereikbaarheid van de nabijgelegen A50.

Dankzij de mooie inrichting en de historische ambiance voel je je er meteen welkom en krijg je zin in een overheerlijke maaltijd met goede bijpassende wijnen. En dat weet men daar echt te serveren!

Ons diner bestond uit: Wat zuurdesembrood met tapenade van zwarte olijven en ansjovis en een rilette van gans met truffelolie Snoekbaars met Cevenne-ui, artisjok, crème van bloemkool, beukenzwammetjes en een saus van schaaldieren In Serrano langzaam gegaarde fazant, gekonfijte zuurkool met buikspek van Livar-varken, witlof en kalfsjus met 'poeder' van eekhoorntjesbrood Gebraad van Veluws hert met Chioccabiet, snijbiet, groene kool, butternutscotch en puree van pastinaak, eigen jus Assortiment rauwmelkse boerenkazen Dessert van caramel, ananas, kweepeer en steranijs

De Woeste Hoeve is een echte aanrader voor wie van rustig en...