Herberg de Aelderstroom — Restaurant in Coevorden

Een culinair pareltje in het hart van Drenthe!

Afgelopen weekend gegeten bij Herberg De Aelderstroom in het idyllische Zweeloo. Wat een fantastische ervaring was dat, van begin tot eind!

Het is een ware ode aan streekproducten, met verrassende combinaties en verfijnde smaken die met liefde zijn samengesteld. Elk gerecht vertelt een verhaal en is met uiterste zorg bereid. De seizoensgebonden ingrediënten zorgen voor een frisse, levendige beleving die zowel authentiek als zeer creatief is. Vooral de wildspecialiteiten en vegetarische opties zijn niet te missen – stuk voor stuk meesterwerken! Chapeau voor de chef!

De bediening is gepassioneerd, hartelijk en heeft oog voor detail. Je voelt je bij binnenkomst direct welkom en gewaardeerd. De medewerkers nemen ruim de tijd om uitleg te geven over de gerechten en adviseren met oprechte liefde voor het vak. Die persoonlijke benadering tilt de culinaire beleving naar een hoger niveau.

De wijnkeuzes zijn subliem, de selectie is met veel zorg samengesteld en sluit naadloos aan op het menu. Elk glas versterkt de smaken op het bord, en ook hier blijkt weer het vakmanschap van het team. Elke slok, zoals ook elke hap, is puur genieten!

Ik kan niet anders zeggen: Herberg De Aelderstroom is een verborgen juweel dat culinaire passie, gastvrijheid en lokale charme perfect weet te combineren. Een absolute aanrader voor fijnproevers die houden van kwaliteit, warmte en een authentieke sfeer. Wij komen...

In een woord : Ge-wel-dig! Super hartelijk ontvangst, ze herkenden ons zelf van onze vorige keer lunchen en hele poos geleden! Dit keer probeerden we het diner. Spontaan een aantal amuses van het huis, heerlijk om op te warmen. Werkelijk alles klopt, ontzettend oprecht vriendelijke bediening. Ze maken er gewoon en show van om het eten te serveren, top voorbeeld de notenboter op het zoals ik het noemde ‘mini hunebed’ op tafel. Je wordt echt geëntertaind. Omdat we beide niet wilden drinken stelde de dame die ons bediende voor om een lekkere alcoholvrije cocktail te maken, die ons aangenaam verraste. Wij probeerden de wildgerechten op de kaart, verrukkelijk. Elk gerecht betrof alle smaaksensaties, bijzonder knap hoe de koks uit deze keuken het weer voor elkaar kregen. Op aanraden van de eigenaar ook steeds weer een toepasselijk alcoholvrij drankje er bij. Je ziet, proeft en voelt dat deze mensen houden van eten. Het toetje was ook heerlijk. Overal een leuk verhaal bij, oog voor detail en gebruik van lokale producten. Naast dat het eten overheerlijk is, ziet het er ook nog eens fantastisch uit! Zoals ik bij het vertrek al zei: het liefst zou ik een gewoonte maken van dineren bij jullie, dat zal niet gaan. Maar wij rijden er graag 1,5 uur...

Zeer het aanbevelen waard. We hadden al goede berichten gehoord maar nog niet aan een avondje dineren bij de Aelderstroom toe gekomen. Wat hebben we genoten, niet alleen van de creaties uit de keuken maar ook de bediening en de hartelijke sfeer. Je merkt dat er een echt team staat. Floris en Gert waren alert en misten niets wat er in hun herberg plaats vond. Zonder dat het ten koste ging van een gezellig praatje met de gasten. De ambiance is nog steeds geweldig. (Idylle, Joop Zwiep kookatelier) We zijn all the way gegaan ,met een zesgangendiner. We laten ons altijd graag verrassen. En dat was een meer dan positieve verrassing. Wat ook erg prettig was is dat men aan de man of vrouw gedacht heeft die liever geen alcohol drinkt. Heerlijke cocktails zonder alcohol passend bij de gerechten. Fantastisch voor mijn vrouw. Het wijnarrangement was ook goed gekozen. Bijgaand een aantal foto's. Voor mijn verjaardag gaan we...