Brasserie Vrouwe Swedera — Restaurant in De Wolden

Klantvriendelijkheid zware onvoldoende de Stobbe

Zolang het allemaal goed gaat is het een prima nette zaak. Ik heb het andere personeel als vriendelijk ervaren. Maar wanneer er iets niet goed gaat, is eigenaresse Demesila niet instaat om dit op een klantvriendelijke manier op te lossen. Wees gewaarschuwd!

Ik heb tijdens het pinksterweekend gegeten in het restaurant van hotel De Stobbe. Op basis van de kaart vroegen ik en mijn moeder de serveerster wat het 2-gangenmenu (voor- en hoofd gerecht) en het 3-gangenmenu inhield. De serveerster zei toen tegen ons dat het ook mogelijk was om voor het 2-gangenmenu het hoofd- en het nagerecht te kiezen. Echter bij het afrekenen bij de kassa bleek dat er niet een 2-gangenmenu, maar een apart hoofd- en nagerecht was ingevoerd in de kassa. Toen ik de andere serveerster die bij de kassa stond er op aansprak dat dat niet klopte. Vertelde zei dat het meisje wat ons had bediend pas kort in dienst is en dat zei het niet goed tegen ons gezegd had. Waarop ik zei, ‘ja, daar kan ik niks aan doen, zo is het mij wel verteld. Je gaat toch niet de fouten van je personeel op je klanten verhalen?!?’ Waarop de serveerster de eigenaresse van de zaak erbij haalde. De eigenaresse kwam erbij en wilde niet naar mijn verhaal luisteren. Ik probeerde het uit te leggen, maar ze onderbrak mijn verhaal steeds en bleef stoïcijns herhalen: ‘Kunt u wel lezen!?! U kunt de kaart toch lezen wat er op de kaart staat!?!’ Ik heb in mijn studententijd in verschillende horecagelegenheden gewerkt en ik heb nog nooit een dergelijke ‘klant-onvriendelijke-houding’ meegemaakt van een eigenaresse. Haar domme manier van zichzelf constant herhalen riep zoveel woede bij mij op, dat ik naar buiten ben gelopen en als reactie op haar ‘je kunt toch lezen!?!’ ging herhalen dat ze niet spoort, doordat ze zichzelf maar stoïcijns bleef herhalen. Wanneer je niet in staat bent om een fout van jouw personeel voor je klant op een positieve manier op te lossen ben je mijn inziens niet geschikt als horeca manager.

Zie de andere negatieve recensies, waarin mensen vast lopen op haar starre gedrag en eveneens bijzondere reacties van haar op deze recensies waarin ze zegt dat ze mensen eraan houdt dat ze idd nooit meer komen. Niet iemand die klantvriendelijkheid hoog in het...

We kwamen hier vandaag halverwege onze fietstocht voor een kopje koffie en wat lekkers. Bij binnenkomst kozen we ervoor een plek te nemen aan de voorkant. Ik hoorde iemand achter binnenkomen en een stem die zei: "Jullie willen zeker twee koffie." Het was mij echter onduidelijk of hij het tegen iemand anders had (wellicht gasten van het hotel die verder naar achter zaten). Dus ik vraag: "Hebt u het tegen ons?" "Tegen wie anders?" was de snelle reactie. De toon was gezet in wat verder een bijzondere ervaring van 'hospitality' bleek te worden.. Ik bestelde een koffie verkeerd met een appelgebak. Appelgebak was zonder meer heerlijk. De koffie bevatte enkel een dun laagje schuim. Eigenlijk een koffie macchiato, zou je kunnen zeggen. Ik dacht: OK, wellicht iets misgegaan bij de koffieautomaat. Toen we de koffie op hadden, kwam de eigenaar vragen of we nog een tweede koffie wilden. Ik zei dat ik dat graag wilde, maar dat ik nu wel een echte koffie verkeerd wilde hebben; dus met veel melk. Hij liet me echter niet uitspreken. "Dit is wèl een een koffie verkeerd! Ik heb op de knop Koffie verkeerd gedrukt!" Ik dacht nu in een nog niet uitgezonden aflevering van Fawlty Towers terecht te zijn gekomen. Ik had nog wat koffie in mijn kopje zitten en probeerde hem te laten zien dat de koffie gewoon zwart was met een dun laagje schuim en dat bij een koffie verkeerd de koffie echt lichtbruin gekleurd is. Hij bleef erbij dat hij op de juiste knop had gedrukt en dat hij al 8 jaar lang geen klachten of de koffie heeft gehad. Geen enkele twijfel dat er wellicht iets verkeerd kon zijn gegaan bij het indrukken van de knop. Op de vraag of ik nog een koffie wilde, gaf ik dus aan dat ik die niet meer hoefde, want dan zou ik immers weer een verkeerde koffie verkeerd krijgen. De vriend waarmee ik was, had nog zoveel humor om te zeggen dat hij nog best wel een bakje wilde hebben, maar dan 'van de zaak'. Dat schoot de beste man helemaal in het verkeerde keelsgat, waarbij we nu het verzoek kregen om te betalen, de zaak te verlaten en nooit meer een voet in het etablissement te zetten. Waarop de vriend antwoordde dat hij nog nooit ergens zo gastvrij...

It's certainly good value as main dishes were big volume and plenty of vegetables along by. Perhaps we underestimated the volume so we offered to pay but to resign one of our dessert because we were very full. A waitress said it's okay, but after that we heard a chef yelling loud in the kitchen, blaming the request. It was quite awkward. So that's the colour of this restaurant and it's up to you to decide. The food looks good and they are okay and equivalent...