Cijfer is 3/10, maar dat kan niet via deze sterren.

Helaas via deze weg maar een review geplaatst, want met de feedback in het restaurant en uitgebreidere uitleg via de mail hebben we na 2 weken alleen een mail gehad met kort ontkenning van de zaak. Ze herkenden zich nergens in en hadden niks fout gedaan. Geen excuses of begrip. Dus dan maar hier het hele verhaal…

We beginnen bij het begin… Leuk dat je langs de BBQ komt bij binnenkomst. Ontvangst was wel wat rommelig/ongemakkelijk, we hadden graag wat uitleg gewild “Zijn jullie hier al vaker geweest? Etc”; mijn partner is ook niet aangekeken / welkom geheten. Aankleding is prima al mis je door de open opstelling we een wat gezelliger/intiemer hoekje als je met z’n tweeën bent en voelt het wat leeg als er minder mensen zijn.

Tijdens het bestellen van de cocktail had ik laten vallen dat ik niet van te zoet hield en om die reden de met de oude rum koos, dat is een moment waarop een medewerker bij kan sturen, maar dat werd niet gedaan. Ik kreeg een cocktail die vooral naar siroop smaakte en ergens proefde ik nog een beetje zuur van de limoen, maar niks meer van de rum. Zonde.

De gerookte Aioli was lekker en de Nachos vooraf prima. De sliders waren redelijk droog (met name de Wagyu), en miste toch wat smaak, een toefje bbq saus of wat kruiden. Het was vooral vlees en zout.

Bij het hoofdgerecht vond ik de spareribs met de lak van het huis erg lekker. Ruime portie ook voor de prijs. Mijn partner houd niet van die dropsmaak (dragon?) dus dat was jammer, voor wat het samen delen betreft, maar dat is smaak.

Het Wagyu-brisket hoofdgerecht heeft het voor ons helaas echt verpest. Daarbij denk je toch aan de heerlijke marmering en bijbehorende sappen, maar we hebben alleen maar droge te ver doorbakken stukken gehad met bijna geen vet. Alsof het al een uur onder een warmtelamp had gelegen. We hebben eerder (goedkopere) non-wagyu brisket (Google er maar eens op en vergelijk met de bijgevoegde foto) op die velen malen smaakvoller, sappiger en zachter was. Erg jammer voor een signature dish!

De koolsla die je ernaast kreeg miste ook smaak, een krentje, wat specerijen, iets. En de frietjes waren slap en voor een groot gedeelte niet gaar.

We hebben dit geprobeerd vriendelijk aan te geven, maar dat was helaas een ongemakkelijk gesprek waar men niet zo goed wist hoe te reageren. “Oh, iedereen vind dit altijd heel lekker. Het is op traditionele wijze bereid.” Er werd verder ook niet doorgevraagd wat er niet goed was ofzo. Dus toen de pijnlijke stilte viel hebben we de rekening maar betaald.

Niet leuk om te zeggen, maar goed, het is wat het is.

Toen de mail kwam met de vraag om feedback hebben we een groot gedeelte van het bovenste verhaal gedeeld. We gaven toen nog een 5/10. Het kan altijd dat er wat mis gaat en dat een betreffende medewerker even niet zijn dag heeft/nieuw is en niet goed weet om te reageren. Helaas geen begrip en alleen maar verdediging / ontkenning. Heel onprofessioneel.

Tips!

1. Zorg voor kwaliteitscontrole zodat het vlees op niveau de keuken verlaat
2. Dat, mocht r bij toch wat mis gaan, het personeel weet hoe daar mee om te gaan en wat ze voor mogelijkheden hebben om het “goed te maken” of allerminst excuses aan te bieden.
3. Mocht er bij 2 nog wat doorglippen de klantenservice de feedback leest en contact opneemt om die rol over te nemen. Neem daarbij je klant serieus!!!

Wij komen in elk geval nooit meer.