MAUD Thuis In Eten — Restaurant in Echt-Susteren

Helaas een hele grote teleurstelling.

We hadden al eens eerder bij Maud genoten van een heerlijke lunch. De menukaart en sfeer in het restaurant beloven originele smaakvolle gerechten. Ook door recensies (met foto's) op diverse sites hadden we hoge verwachtingen van dit mooie restaurant. We hebben ons de moeite genomen om meer dan een half uur te rijden naar Echt...wilden ons eens lekker laten verwennen op een rustige zondagavond; en kozen voor het 4 gangen verassingsmenu van 50 euro per persoon. Op de kaart staat..combi van vis , vlees en vega.Menu alleen per tafel te bestellen.Een week vantevoren hadden wij reeds mijn dieetbeperkingen/ allergie doorgegeven.

Onze verrassing was : Voorgerecht : koude, gerookte makreel met 1 groene asperge en fijngesneden salade. Fijn gerecht..lekker. Het tussen gerecht echter...: koude, gerookte, eend met exact dezelfde topping (!) , zonder asperge, maar met enkele selderij blokjes. ( op kaart met edamame). De smaken en struktuur waren nagenoeg hetzelfde...heel jammer.... Was dit een gevalletje " restverwerking" ? We hebben dit ook gelijk eerlijk als vriendelijke opmerking mee gegeven. Antwoord..dan hoop ik dat wij u gaan verrassen met het hoofdgerecht.....?! Dat hoofdgerecht bestond uit "steak" , frietjes met mayonaise, en wat gebakken groenten. Lekker... maar écht niet bijzonder.Er werd ons ook niet gevraagd of we medium, rare, done, wensten. Maar OK ..tot dusver...niet fantastisch...maar de gerechten waren OK.

De allergrootste teleurstelling, de echte afknapper, kwam echter bij het nagerecht....4 kleine bolletjes vanille ijs met slagroom en 1 kannetje warme chocolade saus ! Nog niet eens de chocolade schotsen erbij als op de menukaart. Ons fantasieloze vanille ijs is helaas grotendeels weer retour keuken gegaan. Zelfs mijn man heeft het toetje niet opgegeten....dat heeft hij nog nóóit gedaan..... Voor de vorm, om de sfeer aan tafel goed te houden, heb ik slagroom en chocolade saus gegeten. Ik eet nooit ijs.. laat dat bolletje ook altijd liggen bij de "samengestelde" desserts in restaurants. Fijn als je een dame blanche (het goedkoopste, fantasieloze, dessert) op je kaart hebt staan, voor mensen die er voor kiezen... maar wel erg (te) gemakkelijk voor een verrassingsmenu...terwijl er chocolade taartje of kataifi op de kaart staat. Dit toetje gaf mij in ieder geval het gevoel dat ik net zo goed naar van der Valk had kunnen rijden.Een domper op onze " culinaire" avond.

Alle gerechten uit het verrassingsmenu staan gewoon op de menukaart...en hadden we ook los kunnen bestellen. Wij hadden geen verrassingsmenu, maar 4 gerechten van de kaart ( soms met een ietsje kleine variatie) , met een goede korting....Geef mensen niet de illusie dat je een mooi verrassingsmenu hebt, maar geef gewoon korting als iedereen aan tafel hetzelfde bestelt.

Op basis van al die fantastische beoordelingen...en onze ervaring bij lunch hadden wij toch wel iets heel anders verwacht. Klaarblijkelijk, ook na het lezen van meer recensies, loop je het risico bij Maud dat je eetervaring óf fantastisch wordt...óf een grote teleurstelling. Heel erg jammer....maar wij eten niet meer bij Maud.....voor een mooi avondje "uit" verwacht ik iets anders , dan even ergens snel een "hapje eten".... er zijn nog zoveel betere restaurants in de regio.

Ik heb hiervan geleerd : ik zal in de toekomst gewoon vooraf vragen wat op tafel komt bij een verrassingsmenu....zodat ik in ieder geval niet meer zo onaangenaam verrast wordt.

Ik geef deze negatieve recensie niet om achteraf te klagen. Wij hebben ter plekke eerlijk ons gevoel kenbaar gemaakt. Met deze recensie wil ik mensen behoeden voor eenzelfde teleurstelling. Met de kwaliteit van de afzonderlijke gerechten was...

Bij binnenkomst heb je direct het gevoel dat je in een knusse warme huiskamer beland, waarin Maud je jas aanneemt en je naar je tafel begeleid.

Wij begonnen met een vooraf, dit bestond uit serranoham, olijven met Marokkaanse kruiden, roomboter met garam masala en heerlijk bruinbrood.

Als voorgerecht hadden wij beiden de pork dumplings met rauwkostsalade, ingelegde bundelzwam, sesam, crèmebouillon, ui en soja.

Als hoofdgerecht had mijn vrouw de kip uit de tajine met linzen, rode curry, zoete aardappel, peulvruchten, hummus, granaatappel en een gepocheerd ei.

Zelf had ik de ossenhaas met truffeljus, aardappel gratin, paddenstoelen duxelles, pastinaakcrème, chutney sjalot en peccannoot.

Ben zelf echt een groot fan van ossenhaas, maar dit was by far de beste ossenhaas die ik ooit heb gegeten. I.c.m. de rode Garnacha wijn had ik een hoofdgerecht wat echt verrukkelijk was!

Als nagerecht had mijn vrouw de appeltaart 2.0 met appel tarte tatin, kaneelcrumble, rozijnencrème van advocaat en ijs van gebrande boter.

Ikzelf had de mango met pure chocolade crème, mango cremeux, passievrucht bros, gekonfijte chili en ijs van kokosyoghurt. En vooral die chili snippers maakten dit dessert af. Naast het verrukkelijke ijs proefde je in de verte de byte van de chili. Dit was werelds!

Met de 5 wijntjes, 2 koffie en een glaasje cognac betaalden wij €168. Een prima prijs voor datgene wat wij hebben gegeten. Hier moeten jullie echt naar toe!

Menu van de chef is seizoensgebonden en verandert iedere week. De kaart verandert iedere 2 maanden.

Maud heeft er 2 vaste klanten bij gekregen vanavond. Hier gaan wij zeker terug. Het eten, de wijnen, het vriendelijke personeel. Hier...

Have only been twice, but just want to keep going!! Amazing lunch spot. The food is so flavoursome and so much vibrancy on your plate. Although we can only sit on the terrace, the inside is so clean including the bathroom. Very highly maintained and not to mention the staff are super friendly. Will be going there more regularly for sure.

MUST TRY: Carpaccio broodje. For vegetarians/vegans:...