Restaurant Flicka — Restaurant in Maasdriel

Ik heb weken gewacht met het schrijven van deze review omdat ik weet dat één ietwat negatieve review een grote impact kan hebben voor een bedrijf. Toch zijn jullie van mij altijd de eerlijke reviews gewend en zal ik die nu dan ook geven, maar weet dat mijn ervaring slechts een moment opname is en laat het je niet te veel beïnvloeden bij het maken van de beslissing of je hier eventueel gaat eten of niet. Wij hadden een deluxe arrangement, slapen in de luxe suite, diner voor 2 en ontbijt. Lees de review graag tot het einde, dat is wel belangrijk. Ik verdeel de review in verschillende kopjes:

Eten Overnachting Ontbijt Service

Eten: Het eerste en 2e gerecht smaakten ons prima. Maar het eten was niet spannend, vernieuwend of verrassend, maar na het 2e gerecht ook niet sterwaardig in mijn beleving. Ik proefde geen bezieling in de gerechten. Dit gold niet voor de sauzen, die waren amazing, ik denk er nu soms nog aan. Echt heel goed zelfs, je komt alleen niet voor wat saus helaas dus het was zeker niet voldoende om de gerechten mee te compenseren. We hadden naast ons menu nog een extra dessert besteld, deze was helaas net als de andere gerechten ook onder de maat qua smaak en beleving (ook was hij los €25 wat echt aan de hoge kant is). De wijnen waren uitstekend gepaard, daar zag je wel weer meer lef in de keuzes terugkomen.

Overnachting: Ik hier vrij kort over zijn, dit gaf geen luxe suite vibe. We kwamen in een zeer verouderde maar helaas ook niet schone kamer binnen. Tv werkte niet, ijskoude kamer bij binnenkomst, schimmel in het bubbelbad, toilet artikelen bijna op, doucheputje vol met troep en andermans haar waardoor we alleen zeer kort konden afspoelen omdat de douchebak al snel bijna overstroomde en het haar begon te drijven.

Ontbijt: Het ontbijt was gelukkig echt heel lekker en vers. Het ontbrak ons aan niets en was gevarieerd en voldoende.

Service: Het personeel was door ziekte understaffed, maar ze deden er alles aan om je als klant hier niets van te laten merken. Ze waren zeer vriendelijk, zeer correct, kundig en bikkelden echt door. De chef zelf hebben we niet aan onze tafel gehad en bij het uit checken moest ik nog iets vragen en was hij druk op zijn telefoon.

Heb ik aangegeven wat onze beleving was hoor ik je vragen, ja mbt de kamer hebben we dat zeker gedaan, het eten is een kwestie van smaak. Bij het afrekenen heb ik foto’s laten zien van onze kamer en de reactie was “oh daar gaan we zeker naar kijken”. Ik vond dit uiteraard een zeer teleurstellende reactie, vreemd ook, ik heb alles af moeten rekenen. Via Instagram kwam er, nav een post, van de eigenaresse nog de vraag waarom ik het niet zou aanraden. Ik heb gezegd dat ik blij was met de vraag en heb uitgebreid de tijd genomen alles uit te leggen en te onderbouwen met foto’s. Ze was zeer geschrokken en heeft met haar team overlegd, kennelijk waren er toch al soortgelijke klachten binnengekomen, maar nooit aan haar doorgegeven. Dat is, los van wat je daar misschien van vindt, echt heel vervelend, maar als klant heb je daar natuurlijk niet veel aan. Ze was zeer vriendelijk en erg aangedaan en ik vond het oprecht echt vervelend dat ze er zo achter moest komen dat haar kamer er zo uit zag en er zoveel achterstallig onderhoud was. Ze wilde per direct de kamers sluiten zei ze, maar ze waren volgeboekt dus dat ging niet. Klanten zouden een gereduceerd tarief betalen vanaf nu. Ze zou nog nadenken hoe ze ons tegemoet wilde komen, een diner voor 2 was heel lief aangeboden maar gezien onze ervaring daar was dat een minder gepaste oplossing. We mochten zelf ook nadenken over een oplossing, als klant vind ik persoonlijk dat de oplossing niet vanuit de klant moet komen. Het was denk ik het meest gepast geweest als ze ons na het hele verhaal direct de kosten van de overnachting terug had geboekt.

Er zijn er velen met een hele positieve ervaring dus laat je niet alleen door die van mij leiden en weet dat ik met een groot hart voor horeca dit heb geschreven. Ik ga niet alle foto’s plaatsen van de staat hoe wij het aantroffen, dat...

We vrolijkten een sombere zomerdag op met een culinaire lunch bij onze favoriet in Kerkdriel. De parkeerplaatsen langs de Steenbeemdstraat zijn verdwenen dus parkeerde we de auto weer voor de deur. We werden door de maître opgewacht en begeleid naar de ronde tafel in het centrum van het restaurant. Er is geïnvesteerd in verschillende oplossingen om het geluid te dempen, prima. Als aperitief de Brut Souverain van het huis Henriot die uitstekend beviel. Waarbij tapioca kroepoekjes met de smaken curry en kimchi waarbij een dip gekruid met dille, lekker.

Een amuse tweeluik verscheen. Op de marmeren strip een miso cakeje met dunne plak ganzenlever waarop een stukje gerookte paling en dotje citrusgel, afgewerkt met bloemenblaadjes, heerlijk. In de eigen schelp een licht gepocheerde oester in een vinaigrette van laos met een dotje crème van lavas, afgewerkt met bloemenblaadjes. Een delicatesse die de champagne meer glans gaf.

De laatste amuse was een strakke presentatie op een wit bord. Een dunne plak hamachi in een vinaigrette van sesam met dotjes crème van wasabi afgewerkt met een schuimige kokossaus en koriander scheutjes. Verfijnde smaken met Aziatische toetsen en prima textuur, toppie.

De eerste begeleider werd beknopt toegelicht. Hors Série 2019 van Brégeon, gemaakt in frisse sappige stijl met aangename mineraliteit. Op een druk bewerkt glazen bord twee cannelonie's van zoetzure koolrabi gevuld met delicate tartaar van zeebaars aangemaakt met een fijne brunoise van appel waarbij ijsparels van avocado, stukje lavasblad en een bies van avocadocrème. Aan tafel afgewerkt met een heerlijke vinaigrette van groene appel, yuzu en geraspte mierikswortel. Verfijnde smaken met mooie frisse accenten die keurig in balans waren met de wijn, genieten! (9)

Uit Spanje Abadia de Nostin 2019 van Santa Marta. In het aroma florale tonen in de mond fris en sappig met tonen van citrusfruit. Ernaast een vederlicht zomers gerecht. Zacht gegaarde kabeljauwfilet met quenelle rode bietencompote in een olie van verveine, afgewerkt met plakjes biet, dotjes citrusgel en een schuimige saus van wei en karnemelk. Sappige texturen met subtiele smaakjes die mooi combineerden. (8)

Uit Italië een Soave Classico 2020 van Gini, gemaakt in elegante stijl met verfijnde complexiteit. In een schaaltje een stukje bruingebakken rogvleugel waarop korenaar asperges en doperwten waarbij stukken witte asperge, blaadje lavas en takje dille, aan tafel afgewerkt met een heerlijke specerijensaus met foelie, citroengras gember en kerrie. Top cuisson en mooie smakencombinatie waarnaast de wijn naadloos aansloot, genieten weer. (8,75)

De sommelier was inmiddels gestart, hij had een krachtige Spaanse rode geselecteerd voor bij het pièce. Tinto 2016 van Dehesa La Granja, een robuuste Tempranillo met krachtig aroma, hard in de mond met bescheiden zuren. Op een wit bord bereidingen van lam, stukje van de rugfilet en stukje zacht gegaarde nek in een jasje van aardappelkaantjes waarbij artisjokken hart, quenelle uiencompote, dot crème van gefermenteerde knoflook en geroosterde sjalotjes, aan tafel afgewerkt met de eigen jus. Goede cuisson, mooie volle smaken in mediterraanse stijl. De wijn sloot keurig aan. (8,5)

Uit Australië een Mrs Wigley Moscato 2020 van Wirra Wirra, aroma deed iets aan limonade denken, mousserend, fris en licht zoet met tonen van aardbei en zomer besjes. Ernaast een strakke presentatie zoals we van de chef gewend zijn. Verschillende bereidingen van aardbei, bergamot en witte chocolade met schijfjes meringue schuim. Redelijk frisse smaken die door de witte chocolade wat werden getemperd. De wijn vulde het gerecht aan met zijn ronde aroma en frisse tonen. (7,75)

Bediening was uitstekend verzorgd met veel gezelligheid door een drietal dames die later werden ondersteund door de sommelier.

Samengevat was het weer een hele fijne lunch in een gezellige...

We kwamen hier via Heerlijkl dineren. Het was een warme, zonnige dag, dus alle tafels werden buiten op het terras bediend.

We begonnen de avond met 3 amuse hapjes. Deze waren prima. Daarna volgde de Flicka 'bloody Mary', een frisse amuse van tomaat en bleekselderij. De eerste gang was de Noordzeekrab met thaise salade. Hierin miste ik wel wat frisheid en de Thaise smaken mochten wel wat sterker naar voren komen. De textuur was ook wat weeïg en er mocht wat mij betreft een stuk meer krab in. De heilbot met pompoen die volgde was wel lekker en mooi op smaak. De tussengang met de 63° ei en witte asperge was lekker, maar ik weet niet of de bereiding van het ei er daadwerkelijk iets aan toevoegt. De textuur van het eigeel plakt aan je tanden. Een gepocheerd ei was er denk ik lekkerder bij geweest. Het hoofd met het kalfsvlees was heerlijk. Mals vlees en een mooie jus. Garnituur voegde niet veel toe. Ikzelf sloot af met wat kazen in plaats van het zoete dessert. Hierin kon ik aangeven welk voor soort kazen ik wilde, heel fijn! En nog fijner is dat er verschillende broden en chutneys bij kwamen. Voor mij was dit een goede afsluiter van het geheel. De bijpassende wijnen waren prima. Niet flamboyant, maar gingen prima bij de gerechten.

Toch geef ik Flicka maar 3 sterren. Het terras is kil en ongezellig. En de bediening is vriendelijk, maar maakt weinig écht contact. De grechten zijn ok tot prima, maar niet heel spannend. En miste soms een element in smaak en waren ook wat veilig. Vergeleken met andere sterrenzaken valt deze toch een...