La Focaccia — Restaurant in Oegstgeest

We came on a Saturday at 18:00 without a reservation. Around 8 tables were empty but we still heard a dramatic and loud complaint from the waiter ‘Italian restaurant!! On Saturday! No reservation??!’. We said fine and turned around to leave and then the waiter said that if we eat within an hour, they can give us a table.

We sat & ordered a main dish each, two pizzas came and were okay-ish. My pasta (pasta de casa) was clearly overcooked (not Al dente at all! In an ITALIAN restaurant, as it was announced to us at the beginning). The pasta was also not seasoned well, bland. Pizzas came uncut and no-one offered to cut them despite us seeing other customers pizzas were cut at the table. When we asked if our pizzas could be cut the waiter thought it’s funny to joke that this will cost us 1.5€… 5 minutes in when we were eating the waiter also thought it’s appropriate to stand behind us and yell ‘Mangia Mangia!!’ And wave his hands… From the entrance to our exit it took us 35 minutes and we couldn’t wait to leave this place. The service was very inappropriate and unprofessional. The quatro fromaggi...

update Onze eerste ervaring vorige week was nogal teleurstellend omdat de pizza minder dan wenselijk werd afgeleverd, hoewel ik kon zien dat hij ooit goed smaakte. We kregen echter een telefoontje van de eigenaar die ons overtuigde om nog een kans te geven. Ze deed haar best om er persoonlijk voor te zorgen dat we een goede ervaring kregen. Ik heb nog nooit zo'n persoonlijke service meegemaakt. Ze gelooft volledig in haar product en we kunnen nu zien waarom. Deze tweede poging was geweldig en eerlijk gezegd een van de beste pizza's die ik in Nederland heb gehad. De smaak en textuur was alles wat we de eerste keer wilden. Mijn partner zegt dat het hem deed denken aan pizza die hij in Napels at... en voor mij, een New Yorker, was ik ook helemaal onder de indruk. We kunnen niet wachten om persoonlijk naar het restaurant te komen voor een om de pizza ter plaatse te eten. Bedankt Melissa! Je hebt 2 nieuwe fans erbij.

update Zojuist met de eigenaresse van het restaurant gesproken die mij vanuit haarzelf belde. Heel fijn gesprek gehad en een goede oplossing aangeboden gekregen in de vorm van een gratis her-bestelling van onze pizzas. Laten we hopen dat onze voorgaande ervaring een serie aan slecht geluk was.

Origineel Ik heb hier 2 pizzas besteld via thuisbezorgd. Het duurde 1uur 55minuten voordat het bezorgd werd en een telefoontje van mij rond de 1,5 uur na bestellen. Bij het bellen kreeg ik te horen dat de bezorger al 15minuten onderweg was en kwam een excuses er moeilijk vanaf, het is een 10 minuten stukje fietsen van ons naar dit restaurant. Maar de bezorger heeft na het bellen er nog eens meer dan 25minuten over gedaan. De pizza kwam...

Het personeel is vriendelijk, enigszins joviaal. De ruimte is netjes ingericht. De stoelen zitten prima. Het klinkt wel erg hol en dat versterkt geluid. Maar er valt hier en daar echt wel iets te verbeteren. Met de bestelling kwam de baas na de bediening nog een keer vragen of we al bediend waren en viel vervolgens, soort van grappig, uit naar de medewerker, dat ze communiceren moest. Volgens mij moet de baas het overzicht houden... en nooit z'n personeel corrigeren waar de klant bij is. Nooit, zelfs niet als grapje. Van de vier rode wijnen op de kaart is er slechts één op voorraad. Dan kregen we die in twee verschillende glazen geschonken want... het waren de laatste? Het eten: Van de bestelling kwam eerst maar één voorgerecht. (Ook bij andere tafels liep wat mis.) De vitello had weinig tonijnsaus. De lasagne was weinig en had te lang in de oven gestaan. En dat terwijl hij later geserveerd werd dan de pizza van m'n vrouw. Het eten was in de basis op zich prima van smaak (lasagne iets te doorbakken) maar niet bijzonder... Eerder gewoontjes. En waarom staat op het werkblad naast het koffie apparaat aan de ene kant en de spoelbak aan de andere, een fles Chlorix? Zo'n lekker opvallend gele! Dat kan echt niet. Algemene indruk is dat de organisatie op meer punten rammelt. Dat geldt mijns inziens voor alle onderdelen van de bedrijfsvoering, in ieder geval voor de inkoop, de omgang met personeel, het kookproces. Jammer. Met meer oog voor detail en meer creativiteit ten aanzien van de receptuur is met weinig veel te winnen. Goed management straalt af op service. Zowel naar personeel als naar klant. Ik weet niet of ik hier nog een keer...