Toscana Trattoria - A la carte Tapas Restaurant in Lievelde — Restaurant in Oost Gelre

Identiteitscrisis....

Wat moet ik zeggen over dit restaurant, laat ik het eerst beoordelen als tapas restaurant. Ik denk dat we ongeveer alle tapas restaurants in de Achterhoek kennen. Deze is redelijk uniek. Een specifieke kaart, een beperkte kaart, echt alleen Italiaans, een leuke ambiance dus een kans om echt wat leuks te zijn.

De aankomst is niet bijzonder, naast het terrein van de Zwarte Cross, geen bijzondere ingang, geen mooi gebouw. Niets noemenswaardigs.

De binnenkomst is leuk maar ook hier niets unieks. Voor een tapas restaurant best aardig. Het restaurant is leuk met wat Italiaanse details, maar ook niet meer dan dat. Buiten kijk je mooi over de Zwarte Cross velden.

Het eten is heel aardig, vooral de pizzas. Dus als ik dat beoordeel dan geef ik het een 8 in totaal. Maar dit is in vergelijking van alle andere in de buurt.

Beoordeel ik dit als trattoria dan krijgen we een heel ander verhaal, en hier begint mijn grote probleem. Ik mis totaal de ambiance. Binnen zou je misschien nog zeggen dat dit Zuid Europees moet zijn wat de kaart serveert maar niet meer dan dat. De aankleding is ook zijn zachts matig. Al zit er best potentie in. De basis kan best geschikt zijn voor een echt leuke trattoria.

Dan het eten... Het mist echt de passie. De smaken. Het specialisme. De ingrediënten. Zoals velen hier al reviewen: de ingrediënten zijn echt matig en de bereiding is niet gedaan door een Italiaan. Als ik dit moet vergelijken met eten in Italië dan is dit gewoon slecht.

Dan de bediening, die is aardig en netjes maar ook dit kan echt beter. Ook hier geld weer als tapas restaurant is het echt heel aardig en netjes. Maar als Italiaans restaurant dan denk ik dat het veel passender zou zijn om echt Italiaanse bediening te hebben.

Dan de muziek, die wass gewoon slecht. Echt slecht. Te hard. Slechte smaak. Rare genres zoals house en harde rock. Dus nee, echt het slechtste die ik ooit heb meegemaakt. Alleen daarom al 1 ster minder.

Maar waarom zo kritisch, ja gek. Als we een Chinees tapas restaurant hebben of een all you can eat, dan verwachten we Chinees zoals bij de afhaal. Dit is van nature al beroerd in kwaliteit. Daar zijn 0 goede restaurants van te vinden in de Achterhoek. Waarom dit dan niet op hetzelfde niveau beoordelen? Omdat Italiaans symoniem staat met passie voor eten. Op de all you can eat Chinees krijgt dit restaurant makkelijk 4 sterren. Met een klein beetje moeite zelfs 5. Maar dit is niet een Chinees.

Nu is de vraag: wat wil de eigenaar nu presenteren met dit restaurant? Ik heb geen idee. Het is van alles niks. Het is een restaurant met een identiteitscrisis.

Het idee is niet verkeerd hoor maar de uitvoering is echt slecht. Het lijkt door 3 personen gedaan met allemaal een ander idee.

Laten we eens kijken naar wat ik zou doen: Aankleding Kleed het buiten een stuk beter aan, vooral de ingang en het terras. Echt Italiaanse vibe moet je krijgen. Rol dit door naar binnen. Maak het hier ook unieker. Hier is minder nodig maar haal wat unieke Italiaanse aankleding.

Muziek Zet hier rustige Italiaanse muziek op de achtergrond. Zacht, passievol, herkenbaar.

Eten Zorg voor een Italiaanse kok met enorm veel passie voor zijn werk. Het menu hoeft niet anders. Het tapas concept ook niet. Maar zorg voor echt goede ingrediënten en echt eten met passie gekookt. Echt Italiaans.

Bediening Hier komt denk ik de grootste verandering. Ik mis hier echt de Italiaanse vibe. Dus zorg op zijn mist voor 2 personen met Italiaanse afkomst in de bediening. Wat is er leuker dan dat. Dat steenkolen Nederlands, die halve Italiaanse accenten. Moeilijk uit te leggen maar dit maakt...

Voor Nederlands Italiaanse begrippen is het eten prima. Het mist de Italiaanse passie en de kwaliteit is matig. Met de naam trattoria verwacht je huisgemaakte gerechten, het smaakte meer naar supermarkt eten. Vooral de sausen en ook de mozzarella bolletjes die geen smaak hadden…daarnaast vroegen wij om olijfolie voor bij de focaccia en deze smaakte meer naar water dan olijfolie, kan echt niet bij een ‘goede’ Italiaan. De ontvangst en bediening is vriendelijk en dingen aanpassen aan de gerechten is geen probleem. Het ziet er ook erg leuk uit vanbinnen. De pizza’s zijn lekker (uit de houtoven), de zalm en garnalen (wel jammer dat je er maar twee krijgt, drie zou beter zijn, gelukkig kun je vaker bestellen) zijn aan te raden, ook de carpaccio was vers, lasagne goed van smaak en stoofvlees lekker zacht. Nagerechten zijn oké, matige kwaliteit. De pasta’s en andere vleesgerechten daarentegen waren matig. Er zat overal erg veel saus op, die smaakte alsof het uit een pakje kwam…Door die gerechten lijkt het al gauw all you can eat, wat erg jammer is, want die andere gerechten zijn goed. Jammer dat je voor een fles water moet betalen, terwijl je pp 2 bier/wijn besteld…daar kan best een glas water naast. Het restaurant was met de auto ook lastig te vinden vanaf de grote weg, aanwijs bordjes zouden handig zijn. Houdt er ook rekening mee dat je kleding erg naar rook gaat ruiken. Voor de prijs (39,50) vind ik het aan de prijzige voor de kwaliteit die ze bieden. Het voordeel is dat je zo veel kan bestellen als je wilt, voor als iets dus niet in...

Voor dit restaurant moet men echt gewaarschuwd worden..!!! Het doet zijn naam geen eer aan. Allereerst prijs kwaliteit is in dit etablissement zwaar uit zijn verband getrokken, men verwacht bij een prijs van €45 p.p en Trattoria vers handgemaakte Italiaans eten wat met liefde en passie bereid is. behalve de pizza's is met elk gerecht wel iets niet in orde, de kok is zelfs niet instaat spaghetti te koken, die was gewoon niet gaar en hard. Ik heb nog nooit zo'n gortdroge deels bevroren vitello tonnato gegeten, calamares toch ook vrij simpel te bereiden, 5 minuten frituur en ook deze was deels niet gaar. Over de rest ga ik helemaal niet uitweiden een kok die spaghetti niet kan koken, een tomatensoep niet op smaak krijgt is geen kok dat is echt basis. Voor de bediening heb ik respect, bij gebrek aan gekwalificeerd horeca management hebben deze pubers het toch aardig onder controle. Maar dit alles komt niet in de buurt van Trattoria dit hele concept is gewoon een geld machine, zo goedkoop mogelijk produceren tegen een belachelijk hoge prijs bij de helft van de prijs was passend geweest en zelfs dan mag je verwachten dat een tomatensoep en spaghetti calamares gaar zijn een bruschetta een stukje ciabatta brood is met tomaat ui basilicum knoflook olie en geen stuk pizza bodem met wat rucola. Zelfs de koffie is niet Italiaans. Mensen voor dit geld kunt u op vele plaatsen, kwalitatief veel beter en veel lekkerder eten. U bent...