MEAT Franky's — Restaurant in Ridderkerk

Ridderkerk is ook al enige tijd een Tappasbar rijker. Het is Tappasbar De Dijk aan de Ringdijk 1. Het is een ruime zaak, er zijn heel wat zitplaatsen, ook geschikt voor partijen, verjaardagen enz. Middenin de zaak is een ruime bar, en rondom staan de tafeltjes en stoeltjes. Maar vergeet het grote terras niet, heerlijk om te zonnen en te eten bij uiteraard mooi weer. De bediening is uitermate vriendelijk en behulpzaam. De kaart is zeer ruim geassorteerd, er zijn de bekende tappashapjes maar ook hele menuutjes. Frank's Tappasbar heeft een heel eigen uitleg over het ontstaan van Tappas. De oorsprong van de 'tapa' is omstreden, maar vast staat dat het woord 'tapa' (meervoud 'tapas') is afgeleid van het Spaanse werkwoord 'tapar', hetgeen afdekken of bedekken betekent. 'Tapa' is dan ook letterlijk te vertalen als 'deksel'. Op basis van deze betekenis wordt vaak verondersteld dat tapas zijn ontstaan uit de gewoonte om een drankje letterlijk met een stuk brood en/of een plakje ham af te dekken, dit om te voorkomen dat er bijvoorbeeld vliegen in het glas zouden komen. De oorsprong zou terug te voeren zijn tot de jaren 1500 en keizer Karel V. Onder zijn bewind vertrok van het zuiden van Spanje om het uur een paard en ruiter naar de Zuidelijke Nederlanden waar Margaretha van Parma zijn vertegenwoordigster was. Onderweg stopten de ruiters vaak in herbergen om iets te drinken. Al snel werd vastgesteld dat heel wat ruiters ronduit dronken op hun paard zaten, dus heeft Keizer Karel geordonneerd dat alle herbergen in Spanje bij de drank ook voedsel moesten aanbieden. Zodoende werd vermeden dat de ruiters enkel wijn of alcohol dronken en geen voedsel tot zich namen. Vandaar het gebruik om (voornamelijk in Spanje) kleine hapjes, tapas, bij de drank te serveren. Welnu op uw paard zal u wel niet meer komen, maar doet uw voordeel bij dit verhaal en gaat de Tappas eens proeven bij...

Ja, gewoon de volle 5 sterren omdat iedere keer als ik bij MF gezellig kom eten, het als thuiskomen voelt en alles uitstekend is verzorgd. Mooie zaak, met hele vriendelijke en on-point bediening. Zelf bestel ik eigenlijk altijd als voorgerecht de carpaccio en als hoofdgerecht de biefstuk in sambaljus. Beide gerechten vind ik zalig bereid en dit zijn wat mij betreft hun signature dishes. Ik heb hier gisterenavond ook weer heerlijk van genoten.

Ik eet hier wisselend met diverse vrienden en ook de andere gerechten van de kaart of buiten de kaart om, zijn erg smakelijk. Ze hebben goede wijnen die er bij worden geserveerd.

Het is in de zomer ook nog eens een heerlijke plek om in de luwte van het centrum op hun terras te zitten en lekker te borrelen. Als tip voor bij de borrel, de buikspek en de garnalen in knoflookolie. Je krijgt bijna de neiging om het schaaltje leeg te likken, maar dat doen we niet natuurlijk.

Heb ik dan helemaal nergens nog een tip over? Nou ja, een kleine tip dan. Voor de wijnliefhebber zou het best leuk zijn als er een andere categorie wijnen zou zijn, die je per fles kunt bestellen. De gerechten zijn er namelijk best wel naar dat je daar nog wat in zou...

Samen met collega's wezen eten, waar moet ik beginnen... Vroeger bracht ik hier altijd mijn fiets en gekocht, toen het nog vlasblom heette... Nu totaal iets anders, leuk ingerichte zaak, boven en beneden, wij zaten boven, wat ik belangrijk vind bij het uit eten, is natuurlijk het eten, de bediening en het algehele service pakketje... Voorafje stokbrood met smeerspul, carpaccio, ossehaas en een zoetigheid plankje met ijs, crème boulet, minitaartjes en hazelnoot spul, alles was superlekker, fijne bediening met een glimlach, de aparte dingetjes werden vriendelijk opgenomen en geserveerd bij de juiste persoon (gaat nog wel eens mis, bij andere tenten).. Tevens toen er iets omging, gebeurt natuurlijk altijd wel eens, kwam er iemand binnen dertig secondes even poolshoogte nemen of alles wel goed ging (van beneden naar boven.. welteverstaan)... Nee geen enkele minpunt, alleen maar pluspunten, genoeg personeel en heel vriendelijk, een hele fijne informele sfeer, dat was ook wel te merken hoe druk het was, gewoon een gezellige tent met een hele fijne keuken, dankjulliewel dat ik hier mocht komen...