Restaurant logement De Hinde — Restaurant in Súdwest-Fryslân

Deutsch siehe unten...

Logement De Hinde ligt schilderachtig aan de haven van Hindeloopen. Met de charmante locatie, een stijlvolle inrichting en de ambitie tot verfijnde keuken zijn de verwachtingen hoog. Helaas kon ons bezoek met vier volwassenen en een baby deze verwachtingen maar gedeeltelijk waarmaken.

We hadden bewust een tafel om 18:00 uur gereserveerd, om de drukte te vermijden – en waren inderdaad een van de eerste gasten. De menukaart bleek echter opvallend klein: twee vaste menu’s en daarnaast slechts een handvol losse gerechten (één vleesgerecht, twee à drie vis- of schelpdiergerechten). Een beperkte kaart hoeft geen probleem te zijn, maar bij dit prijsniveau verwachtten we iets meer keuze.

Culinaire begon de avond goed. De voorgerechten – steak tartaar en gegratineerde mosselen – waren smakelijk, vooral de mosselen zijn aan te raden. Bij het hoofdgerecht zakte het niveau helaas wat weg: het visfilet smaakte prima, maar er werden meerdere graten gevonden, wat de eetlust van een van ons merkbaar verminderde. Een pijnlijke misser voor een gerecht in deze prijscategorie. Ook de reactie op een verzoek om wat extra saus bij het vleesgerecht verbaasde ons: een simpel “nee” – zonder uitleg of alternatief. Dat hadden we nog niet eerder meegemaakt.

De bijgerechten – komkommersalade en aardappeltjes – waren op zich lekker, maar met twee kleine schaaltjes voor vier volwassenen (en een baby) behoorlijk karig. We hadden eventueel kunnen bijbestellen, maar gezien de lange wachttijden lieten we dat achterwege. Jammer ook dat er – ondanks mijn vermelding van een uienintolerantie bij het voorgerecht – geen aangepaste versie van de komkommersalade werd aangeboden. In plaats daarvan kreeg ik een simpele bladsalade zonder veel dressing.

Het nagerecht, crème brûlée, moest haastig worden opgegeten – niet uit gulzigheid, maar omdat het hele diner (drie gangen) ruim drie uur in beslag nam. Met een baby erbij was dat verre van ontspannen. Onze vriendelijke vraag of het misschien iets sneller kon, werd genegeerd – terwijl tafels die later arriveerden soms eerder werden bediend. Toen we uiteindelijk het dessert bestelden onder de duidelijke voorwaarde dat het binnen vijf minuten geserveerd zou worden, duurde het alsnog vijftien minuten – en dat terwijl we inmiddels al om de rekening hadden gevraagd. Uiteraard stond het dessert daar wel gewoon op.

Conclusie: Het eten was oké, sommige onderdelen zelfs lekker. Maar de service – overbelast, weinig attent en soms ronduit onvriendelijk – liet te wensen over. Bij een rekening van meer dan €250 klopte de prijs-kwaliteitverhouding helaas niet. Of we Logement De Hinde nog eens bezoeken? Misschien – maar zeker niet met kind, en dan alleen in de hoop dat de service inmiddels is verbeterd. Vandaag hadden we gewoon graag lekkerder gegeten.

Schön gelegenes Restaurant mit gehobenem Anspruch, aber leider nicht überzeugend. Die Vorspeisen waren gut, besonders die Muscheln. Die Hauptgerichte dagegen nur mittelmäßig – Gräten im Fisch, zu wenig Beilagen und keine Flexibilität bei Sonderwünschen (z. B. mehr Soße oder Zwiebelunverträglichkeit). Der Service war überfordert und unaufmerksam, wodurch sich das Essen unnötig in die Länge zog (über 3 Stunden mit Baby). Preis-Leistung stimmt bei 250 € Gesamtrechnung nicht. Leider enttäuschend, obwohl Potenzial...

Average restaurant in Hindeloopen. If you want fries and they do not come with your dish in the menu, you cannot get them extra for reasons I didn't really understand.

Waitress was kind of rude, asked if i have missed the fries with my burger after I have finished and then mentioned I should have better gone to McDonalds. Great attitude 🙄

The Riesling was my personal highlight, cheers to whoever designed the wine menu.

No American Express accepted, only Visa...

Ein Kurzurlaub im Oktober 2022 in Hindeloopen hat uns zufällig in dieses Restaurant geführt. Die Lage ist toll, direkt am Hafen. Es wirkte schon von außen sehr gemütlich und einladend und so sind wir mit 4 Personen spontan eingekehrt. Der Empfang war sehr freundlich und das Personal agierte aus meiner Sicht sehr professionell.

Die Speisekarte ist - was die Auswahl der Speisen angeht - sehr überschaubar. Aus Erfahrung weiß ich aber, dass dies eher für Qualität spricht. Und so war es auch. Wir bestellten zunächst einen offenen Rotwein und beschäftigten uns dann mit der Speisekarte.

Nachdem wir die Bestellung aufgegeben haben, wurde uns schon bald ein Amuse Gueule gereicht, der uns allen schier die Sprache verschlug. Eine Blattsalat-Suppe in einem kleinen Glasgefäß (ähnlich dem eines Schnapsglases). So einfach wie es klingt so lecker und schmackhaft war dieser kleine Gruß aus der Küche. Hervorragend!

Um es kurz zu machen: Das gesamte Menü war eine Klasse für sich. Hervorragend zubereitet und angerichtet. Das Timing zwischen den Gängen war ebenfalls perfekt. Wir alle waren uns einig, dass das Team von De Hinde uns einen zauberhaften Abend beschert hat. Sollten wir mal wieder in der Gegend sein, werden wir dieses Restaurant auf jeden Fall sehr gern wieder aufsuchen.

Übrigens: Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist spitze. Wir haben pro Person um die 75,00 EUR für ein 3-Gänge-Menü inkl....