Restaurant de Eetvilla — Restaurant in Soest

Eetvilla Brink, ik heb er de afgelopen jaren regelmatig gegeten en moet toegeven het is een mooie locatie waar je lekker zit, en ook het eten is prima van smaak en kwaliteit. Het zou ietsje meer mogen zijn qua kwantiteit maar dat is niet de reden van mijn negatieve beoordeling. Mijn beoordeling komt voort uit het feit dat de wijn die ze serveren niet oké is. At een driekwart jaar geleden in dit restaurant met een klant en was ontevreden met de wijn die open op fles geschonken werd, eerst een glas Chardonney die ongeacht de temperatuur vlak smaakte. Daarna een Sauvignon Blanc, idem dito. Maar ook op kaart stond geen sprankelende witte of enigszins complexe rode wijn, veelal onbekende en vlakke wijnen… Zo ook laatst toen ik op uitnodiging van mij mijn broer en moeder meegenomen werd naar Eetvilla Brink… Wijn op het terras besteld, geproeft en het was weer geen lekkere wijn. Toen ik dit bespreekbaar probeerde te maken met de bediening hield men het gesprek af. Bij het verlaten van de zaak vroeg de Gerant hoe het eten bevallen was. Ik vertelde dat de verhouding tussen eten en drinken in niet in balans was… en dat ik vaker zou komen als de wijn net een beetje meer pit, fris en/of een zuurtje zou hebben. Hij serveerde mij volkomen af door te stellen dat het aan mijn smaak zou liggen… Jammer, ik vind het een leuk restaurant met een zuinige maar goede en smakelijke keuken, prima plek om met relaties uit Amersfoort af te spreken.

Mijn tip 1, koop de wijn net een klasse beter (dat scheelt inkoop slechts 2 tot 3 euro per fles) en verkoop die met een redelijke opslag. Tip 2. Als een klant feedback geeft die je niet bevalt, probeer het niet van je klant te winnen, klanten hebben wellicht geen gelijk maar laten je handel links liggen als je ze niet serieus neemt.

Het feit dat ik zo’n lange recensie schrijf is niet dat ik boos ben maar dat ik hoop als de volgende keer door iemand wordt uitgenodigd in Eetvilla Brink te gaan eten, dat ik een lekkere wijn...

Quite expensive, but what a lovely treat! I thoroughly recommend the chef's menu with accompanying wines; they match the dishes perfectly and it was a lovely combination.

The staff is attentive and knowledgeable. We spent the whole evening here, from 7 to 11pm, and it was simply delightful.

Pleasant dining room decor, formal place settings and proper etiquette, small but carefully plated and tasty dishes and a lovely selection of wines.

It was nice to see a bit of a unique touch to this formal restaurant: a amuse before the main to clear the palette, a side of delicious fries, and a plate of sweets...

My vegetarian surprise menu was quite nice. The starter of beet and cheese looked great, and tasted alright. Nice contrasting textures, also in the main course of asparagus, which was tasty and interesting. The chocolate desert medley was the nicest dish, even though I rarely take a desert.

My partner was happy with the cod starter and the main course of veal.

Our accompanying wine arrangement was alright, nothing outstanding.

A lot has changed since the pandemic outbreak, the style and glamour has faded. But I'm glad to be...