Restaurant 't Kleijn Geluck — Restaurant in Son en Breugel

Gereserveerd voor de zondag lunch. Het terras was ingedekt maar het kwik gaf een temperatuur boven de 30 aan waardoor het binnen met de airco aan toch wel iets comfortabeler was. We kregen een tafeltje aan het raam in het onlangs gerestylede restaurant. Het is duidelijk strakker ingericht met langs de wand op verschillende plaatsen lamellen, waarachter flessen wijn. Het plafond is donker geworden en de vloer licht wat ‘s avonds een ruimtelijker effect geeft. De bar is minder prominent aanwezig, in de muur twee wijnkasten en je kunt de chef in de keuken aan het werk zien, leuk.

Als aperitief een frisse Albariño 2017 van Leira Reyero die goed beviel. Ernaast drie bereidingen van kikkererwt, keurig gepresenteerd. Om te starten dunne krokantjes van kikkererwt met een dip van piccalilly. Cakeje van kikkererwtenmeel met een mousse van piccalilly en gemarineerd zilveruitje. En een makaron van het vocht van de kikkererwt waartussen een crème van bloemkool. Lichte smaakjes.

De tweede ronde bestond uit een hapjes trio met als rode draad de asperge. Een stukje geroosterde asperge met dotjes limoen gel. Broodsoufflé met nootmuskaat waarop tartaar van asperge met toefje crème van eigeel. Om af te sluiten een luchtig cakeje van asperge in de vorm van een canelé.

De eerste begeleider werd keurig door sommelier Mark van Beek gepresenteerd. Een Vinho Verde gemaakt van de inheemse Loureiro van Maria Bonita, sappig en fris met een toets van citrusfruit. Uit de keuken een tweetraps gerecht. Om te starten een bitterbal gevuld met een ragoutje van langoustine. Op het bord drie bereidingen van langoustine, een crème, tartaar en een licht krokant gebakken staart. Op de tartaar plakjes dun gesneden avocado met dotje citrusgel, ernaast toefjes avocadocrème, zoetzure groentjes en stukje geschroeide little gem. Het staartje was mooi hoog op smaak en prima van textuur (daar de andere zijde nog ietsje glazig was). De tartaar was delicaat, de wijn sloot hierbij keurig aan, prima. (8,5)

Over naar rood met een Barbera Appasimento van Cascina Ghercina uit Piemonte, geconcentreerd met ronde tonen van rijp kersenfruit en zijdezachte tannines. In een diep bord een crispy zwezerik waaromheen palmhart, bamboescheuten, kousenband en seroendeng, aan tafel afgewerkt met een saus van garam marsala. De zwezerik was rauw gebakken met een dun laagje bloem in een notenbotersaus, van binnen mooi zacht maar wel een klein bij smaakje (dat aan uitgebakken spekjes deed denken), wat origineel en lekker was. Een gedurfd garnituur van Aziatische smaakjes ernaast dat goed combineerde, waarnaast de wijn wat frisser werd, erg lekker. (8,25)

Voor bij het pièce een biologisch gemaakte Nemausa van Patience, mooie zuren met aangename kruidigheid. Het gerecht kwam afgedekt met een “stolp” van gedroogde knolselderie op tafel. Eronder een blokje lamsfilet met verschillende structuren van knolselderie. Blokje gepekelde knolselderie, compote en gelei van knolselderie, verder nog gebakken anijschampignons, dotjes gel van duindoornbes en krokantje van koffie, aan tafel afgewerkt met een krachtige eigen saus gekruid met koffie. Het lam was ietsje doorgegaard en mooi op smaak, ruim voldoende afwisseling met het garnituur. Prima frisse accenten door de duindoorn en de saus was een echte smaakversterker. (8)

De dessertwijn was een Chileense laat geoogste Sauvignon 2015 van Morandé, geconcentreerd met tonen van perzik en abrikoos. Chef Rick presenteerde het dessert. Verschillende structuren van blauwe bes met Gentse neus (Cuberdon), ganache van yoghurt, quenelle vanille-ijs en anijs-cressjes. Een hoofdrol voor de blauwe bes met frisse smaken waarnaast de wijn keurig in balans was. (7,75)

Als afsluiter nog een krachtige espresso met een drietal lekkere friandises.

Bediening was zeer goed tot uitstekend verzorgd met in de hoofdrol de ervaren sommelier Mark van Beek.

Samengevat kan ik stellen dat er een stap is gemaakt, de gerechten zijn iets complexer en verfijnder geworden, met aandacht voor de beleving door leuke presentaties. We hebben er weer van...

My favourite restaurant. Have been going to 't Kleijn Geluck for years. Amazing food with a lovely story. Always feel so taken care of. It's comfortable and gezzelig. Intricate delicious food with heart and soul poured into it. Eaten at many Michelin and fine dining restaurants in Eindhoven and throughout Europe. Hands down the most heartfelt fijne dining experience I have ever had. Thank you Sanne and Rick for another amazing and...

Voor de 1e keer hier gedineerd en zeker niet de laatste keer. Je wordt al ontvangen met een kaartje op tafel, klein gebaar, maar je voelt direct dat je welkom bent. Daarna hartelijk welkom geheten door de gastvrouw die even uitlegt waar zij voor staan en de keuzes doorspreekt. In ons geval 6 gangen all-in menu en deze waren zeer verrassend. Als basis voor de gerechten stonden diverse groentes centraal die op verschillende manieren gepresenteerd werden. Bleekselderij, Meiraap, Radijs, Broccoli, Spinazie en vlierbloesem, niet wat je in 1e instantie zou verwachten maar o zo heerlijk. De uitleg van deze groentes lag ook op tafel in een soort van waaier, zodat je ook rustig kon lezen over deze soorten. All-in menu, dus inclusief het drinken tijdens de gangen en voor degene die dit alcoholvrij wil hebben zij een geweldige keuze door niet standaard alcoholvrij wijn/bier te schenken maar sappen gebaseerd op de groentes uit de gerechten. Wij kunnen niet anders concluderen dat we een geweldige avond hebben gehad met heerlijke gerechten en dit restaurant een absolute aanrader is voor wie van lekker en verrassend...