Country Seat Slangevegt — Restaurant in Stichtse Vecht

Het begon als een sprookjesachtige avond. De aankomst om 18.00 uur bij Buitenplaats Slangenvegt was geweldig. Prachtig mooi terras, en we kregen een mooie plek aan het water toegewezen. We werden geholpen door een alleraardigste jongen met krulletjeshaar. Vriendelijk, humor, gastvrij. Waarschijnlijk té gezellig met ons want hierna werd hij de afwaskeuken in gedirigeerd en hebben we hem niet meer teruggezien tot 22.15 uur. I.p.v. hem kwam er een bijdehante tante met veel tatoeages en een neusring. Iets wat je bij een etablissement als dit niet verwacht. Dat was nog niet eens zo erg maar gedurende de avond ontpopte ze zich als een iets te vrij, tegen het onbeschofte aan, serveerstertje die haar plaats niet echt kent en al helemaal niet wist wat er geserveerd werd. Het blonde krullenjongetje had gevraagd of er iets was waar ze rekening mee moesten houden. Ja, geen schelp en schaaldieren en geen paprika. We hadden van te voren aangegeven dat we voor het chefs menu, 6 gangen zouden gaan. De verwachtingen waren hoog gespannen. Gerecht 1: vis met prei, afgelakt met schaal en schelpdieren vocht. Foutje!!!! Geen excuus maar wel de mededeling dat het niet goed gecommuniceerd was. Je eigen collega afvallen. De vis was smakeloos, doorgegaard.

Zo mooi als het gepresenteerd werd zo smakeloos was het gerecht.

Een bouillabaisse van schaaldieren. Aangepast voor onze allergische tafelgenoot. We moesten wel erg oppassen want het glas en inhoud waren gloeiend heet! De smaak was heerlijk. De temperatuur warm. Maar zeker niet heet. (Zoals de soep gegeten dient te worden) Falafel met auberginedip en een grijze smurrie waarvan we niet konden achterhalen wat het was. De falafel was een soort droog oliebolletje van kikkererwten maar ook hier weer vrij smakeloos. We waren wel toe aan wat te knagen. Een vleesgerecht. Ook nu werd niet echt duidelijk wat het was maar het was doorregen met vet en zeen en lag in een plasje jus die erg prikkelde op de tong. Was dit de bedoeling? Of was het fermentatieproces in gang gezet. Het prikte zo op de tong dat we ons afvroegen of er ‘knettersnoep’ verwerkt was in de jus. Dit taaie lapje vlees werd vergezeld van bloemkool. (Ik zou zweren dat het Romanesco was, maar nee, het was echt bloemkool! ) de ravioli was voortreffelijk! Maar dat was dan ook alles. Ondertussen kwam de tattoo dame regelmatig aan onze tafel staan zonder iets te zeggen. Erg ongemakkelijk. Ook vond het ze nodig om luid en duidelijk te verkondigen bij een buurttafeltje wat voor rare gasten ze had gehad de avond er voor. Ik ben benieuwd hoe wij over de tong gaan de volgende avond. Ronduit onbetamelijk gedrag. Hierna volgde, voor ons, het hoogtepunt van de avond. Een kaasplankje met 5 voortreffelijke kazen! Vergezeld van een geroosterde boterham, gecarameliseerde walnoten (heerlijk) en een kaasstengel en zoeteaardappel honing. Waarom was dat kaasplankje zo goed? Omdat het niet gemaakt was door de chef zelf, denk ik. Hierna kwam het dessert. Eerst werd het bestek op tafel gegooid. Griekse yoghurt met bosbessen en pistache ijs die wegdreef op het bordje. De yoghurt was met gelatine verstevigd en daar werd een smakeloze plak van geserveerd op een soort van smakeloze bosbessencake. Teleurstellend. Geen bosbes gezien wel een amareno kers. Tijd voor koffie en thee. ‘Heb je café au Lait? Nee, wel cappuccino maar dat is hetzelfde’ volgens de neusring. Ik zei dat er wel degelijk een verschil is maar dat was mevrouw niet met me eens. Het zijn immers dezelfde ingrediënten. Kortom we vielen de hele avond van de ene verbazing in de andere verbijstering. Met 4 personen, een flesje wijn en een aperitief waren we €478 kwijt!!! Dit was het absoluut niet waard! Wat een waardeloze tent en bediening! Behalve de vriendelijke krullenjongen die we aan het einde van deze avond nog een groot compliment hebben gemaakt vanwege zijn fijne persoonlijkheid! Kortom: nooit meer Slangenvegt! Ga hier met een grote boog omheen en houd je geld in je...

Beautiful location, but they need a new chef.

Go here for the ambience, have a drink or coffee but don't eat here.

The location is beautiful and it's a lovely short drive from Amsterdam, it would be ideal for a sunny day, or after a day spent on the boat on the vinkeveenseplassen, but you absolutely you cannot eat here.

I ordered a three course meal:

The starter was a cold fish dish, it was cooked fine but the composition was off - the flavors and textures just didn't go together and it tasted a bit like eating a mush of fish.

Then came the main, the entrecote - which was fine, it didn't delight but it was screwed up. A steak is hard to screw up.

The third course was when the crime took place. They served a beetroot and chocolate dessert, the server tried to explain that the earthiness of the beetroot goes well with the chocolate. I promise you, the server is lying. You feel like you are eating some sort of bland borscht scrap mixed with low quality milk chocolate. The only creative thing about that dessert is the sheer hatred it causes you to feel for chocolate and beetroot (and the world at large).

For the price, there are vastly better options all...

A long-wished lunch at Restaurant Slangevegt, Breukelen

We hadn’t seen each other since November 2023, so meeting up was long overdue. To make it fair, we chose to meet halfway—us from Zutphen, Peter and Margot from Rotterdam.

Seated by the river Vecht on a tropical summer day, we opted for the 3-course lunch menu. With the starters—veal terrine and marinated salmon—we enjoyed the organic white Parallèle 45 Côtes du Rhône 2024. For the main course, we all chose the fresh Dutch codfish, beautifully paired with the American District 7 Chardonnay 2022.

The service was warm and welcoming, and each dish was a delight. More than just a lunch, it was a moment to reconnect, share thoughts, and celebrate a friendship that’s lasted for years—made even richer by culinary pleasures and sunshine.

a blessed day, due to the effort of the team at...