Restaurant BOSQ — Restaurant in Texel

Pretentious. Some pretty good food and some failed efforts of good food. Some waiters more capable than others. When my brother in law spilled some water, one waiter had an obviously dirty cloth to lap it up, touching my cutlery in the process. He then picked it up to put it back next to my plate. Argh.

Pro: North sea crab, the ossehaas, calf's cheek with ducks liver, shrimp croquettes. A great view in summer. Good wines.

Against: one of the waiters. The iberico that had absolutely no taste. And the dessert with green "whatever" and some kind of chocolate crumbs

Another pro: great Irish coffee.

Third time, still great views, great wines, food had its ups and downs, but mostly ups. As before, it is not an amazing Michelin experience, but definitely one of the better restaurants on the island. Looking forward visiting a...

Ik moet bekennen dat ik speciaal voor het 'Dennenbos'-dessert een tafeltje bij Bosq had gereserveerd. Ik had het thuis op de kaart zien staan en was meteen heel nieuwsgierig, ook vanwege het gebruik van de eilandingrediënten (sparrentop, duindoorn). En eerlijk is eerlijk, het was een prima inschatting, want: wat een heerlijk dessert en wat een kunstwerk om naar te kijken!

De sponscake met een subtiel vleugje mint was zo licht en luchtig dat hij bijna van het bord loskwam. Daarbij een volle, zalvige chocoladecrème en bramen en duindoorn als frisse tegenhanger. Maar verreweg het allerlekkerst vond ik het witte chocolade-sparrentopijs. Als dat eens in een beker bij de supermarkt verkocht zou worden... Ik heb geGoogled of er ergens sparrentoppen te krijgen zijn zodat ik thuis een poging zou kunnen wagen het na te maken, maar helaas zonder resultaat.

Ik zou Bosq tekort doen als ik niet ook iets zou zeggen over het personeel en de andere gerechtjes die ik bestelde.

De ontvangst was heel warm. Het bedienend personeel heeft het vak goed in de vingers en vormt een sterk team. Ze stralen plezier uit, zijn attent, komen ontspannen over, besteden aandacht aan hun gasten en zorgen dat iedereen een leuke avond heeft.

Als amuse werden onder andere gedroogde, gerookte, gezouten tuinbonen geserveerd. Die mogen in het supermarktschap naast het sparrentopijs komen te liggen. Ongelooflijk lekker.

Ik bestelde als hoofdgerecht gefrituurde bloemkool met gemarineerde tofu, kimchi en kiemgroenten. Daarbij patatas bravas en een tomatensalade. Met name het bloemkoolgerechtje vond ik een lust voor het oog. De mooie smaken en de hele ervaring bij Bosq gaven me een gelukzalig gevoel.

Alleen uit eten gaan is niet altijd leuk, maar daar had ik bij Bosq totaal geen last van. Genoeg prikkels voor mijn zintuigen, genoeg om van na te genieten terwijl ik wachtte op het volgende.

Mijn enige puntje van zorg zijn de pannenkoekplantjes in de vensterbank. Ze zagen eruit alsof wat plantenvoeding, verse, rijke grond en misschien een grotere pot ze goed zou doen. Daarmee worden ze vast snel weer frisgroen. Dat past beter bij de liefde en zorg die hier al aan de gasten en het eten...

During the lockdown, we ordered twice take out, it's nice. In August 2021 finally there is a chance to have the dinner there, it's really good. Nice dishes, not over seasoning, every bite you can taste the flavour of the ingredients itself. Nice wine pairing and lots of choice for whiskey. In June 2022 we visited BOSQ again, this time the experience menu really surprised us because it's really tasty! Especially the slow marinated and roasted Anges beef with BBQ sauce, that's the highlight of the dinner! Also, the pop corn ice cream as dessert is also a surprise. Right away we booked the next Wednesday visit, can't wait to try other...