Strandpaviljoen Paal 28 — Restaurant in Texel

Laten we starten met het was een 5 sterren bediening, stuk voor stuk vriendelijk en vlot...echt top!!!

Het eten...echt niets waard, hetgeen spijtig is daar ik deze zaak jarenlang (35jaar) als beste strandpaviljoen van Texel heb beschreven/gereviewd. Ooit (bij Piet) kreeg je er een warmhoudplaat op tafel voor je garnituren...er kwamen frietjes, gebakken aardappeltjes, warme groentjes, appelmoes, boontjes, fris bakje salade...dat was geweldig. Heden krijg je een mini potje friet voor 2p. Potje aardappelgratin (recht uit het pakje in je bakje, merk Aviko?) en dan iets wat ik vermoed een soort koolsla met blauwe bessen moest voorstellen, ik heb het niet eens geprobeerd zo vreselijk zag de paars/roze smurrie uit.

Extra frietje gevraagd, 1.5euro extra op je rekening. Het duurste visgerecht van de kaart, sliptongetjes... iets wat normaal mooi goudbruin in boter gebakken op je bord komt was grijs en grauw, geen boter te herkennen.

Wel een grote bol kruidenboter op mijn bord...kruidenboter bij sliptongetjes?? Ja hoor...culinaire opvoeding chef?? En gewoon triest dat het duurste visgerecht geserveerd word op een hampel degutante diepvrieswortels, de kabeljauw op idem diepvries groenten.

Een blaadje sla met een verse tomaat, schijfje komkommer, frisse dressing en schijfje citroen is genoeg om een bord aan het strand aantrekkelijk te maken. Het moeten geen mousses en espuma's zijn in een strandpaviljoen maar gewoon alles uit pakjes en diepvries...nee joh...je zit op een eiland wat trots is op zijn streekproducten...de chef die deze keuken runt sorry...NUL passie, NUL talent, NUL eergevoel.

Ik schrijf niet graag reviews als deze daar ik zelf 20 jaar als chef in horeca heb gestaan maar stunten als deze kan ik niet uitstaan...het maakt de hele zaak die ooit echt magnifiek was kapot.

Hopelijk doet dit de huidige eigenaar even wakker schudden? Besparen op kwaliteit in een restaurant leid uiteindelijk, altijd en enkel tot hetzelfde ding...het einde. Puur overleven op nieuwe toeristen...mss zijn er net genoeg maar Texel is een eiland wat jaarlijks veel wederkerende gasten heeft zoals mezelf. Maar voor dit eten komt echt niemand terug. Een jammerlijke en triestige ervaring, zeker het...

In mijn herinnering (het zal 2005 of 2006 geweest zijn) kon je hier altijd prima eten. Aan de wand hangen vergeelde certificaten en aanbevelingen uit de jaren 2003 t/m 2008. Ik kan er zo vlug geen recentere ontdekken.

Afgelopen weekend werd ik getrakteerd op een culinaire aanfluiting! De pannenkoek was op meerdere plaatsen veel te dik en daardoor nog lang niet gaar. Ik bestelde een trio van mixed grill. De kipfilet was gortdroog. Het stukje waarvan ik vermoed dat het ooit rund geweest was was aan een zijde overgaar doorbakken, de andere zijde had nauwelijks contact gemaakt met de bodem van de pan en zag rood en rauw.

De fantasieloze gerechten werden geserveerd met koude, bleke friet die werd 'warm' gehouden middels een ouderwetse theelichthouder. De tot pap gekookte bloemkool lag treurig in zijn schaaltje onder een sausje waar nog net geen vel op zat te wachten. De andere 'jaren-80-van-der-valk-schaaltjes' met een soort appelmoes, gebakken aardappeltjes en een met behulp van een blender tot pulp gemixte rauwkost salade gingen onaangebroken terug naar de keuken.

Toen de vriendelijke serveerster vroeg of het gesmaakt had heb ik haar eerlijk verteld wat ik ervan vond. Ze zei dat ik mijn klachten eerder kenbaar had moeten maken. Daar had ze gelijk in, dat had ik kunnen doen. Ik legde haar uit dat ik dan opnieuw zou moeten wachten op mijn eten, dat we dan niet meer met z'n allen tegelijk konden eten, en dat de algehele indruk die het etenop mij maakte mij niet voldoende vertrouwen gaf dat een tweede poging in een smakelijker gerecht zou resulteren. We kregen de koffie en het ijsje gratis. Nogmaals, de bediening is zeer vriendelijk.

Het enige wat Paal 28 nog kan redden is een andere kok en een nieuwe,...

Edit2022: Ohje, was soll ich sagen. Nach wie vor schmecken die Rippchen sehr gut. Doch die Beilagen sind deutlich reduziert worden, die Mitarbeiter völlig überfordert und deshalb teilweise echt unfreundlich.

Aussagen wie:

"Machen Sie mal Platz auf dem Tisch!" "Wie soll das denn funktionieren?" "Das müssen sie schon selbst wissen."

Tische und Karten sind total versifft, klebrig mit Haaren. Auf den Tellern sind überall Hundehaare. Unter dem Tisch war es total dreckig. Die Spareribs all you can eat waren mal reichlich für knappe 30 Euro. Mittlerweile wartet man ewig auf Nachschub, bekommt nur halbe Lagen, nicht wie früher ganze. Die Beilagen sind auf n paar Fritten, Kohl und Kartoffeln reduziert worden. Man muss den Kellner bitten den verklebten Tisch zu reinigen, dieser reagiert dann beleidigt.

Leider hat der Laden völlig abgebaut. Wir sind echt enttäuscht. Wir haben dort sehr viel Geld gelassen und waren einfach enttäuscht. Und vorerst war es das letzte mal für uns.

Es ist warm, es ist voll und es ist laut...ABER nicht ohne Grund😉 Dort gibt es den "langen Dam" , die "all you can eat" Variante der allerbesten Rippchen der Welt inklusive Beilagen (Fritten, Kartöffelchen, Schnittbohnen, Coleslaw und Apfelmus usw.) Sehr nette Kellnerinnen und Kellner, aufmerksam und freundlich. Sehr empfehlenswert. Auch die anderen Gerichte auf der Karte sind absolut lecker. Das Lokal liegt direkt am Strand und bietet eine hammer Umgebung. Preisleistung ist top. Die Parkplätze sind reichlich, allerdings müssen sie bezahlt werden, man sollte sich Gedanken über eine Vignette machen, abhängig von der Zeit die man insgesamt auf der...