De Bistro kan een groot aantal gasten ontvangen, maar door een indeling in diverse ruimten en zithoeken, is er toch sprake van een intieme sfeer. Er is een ruime keuze uit (wisselende) gerechten. Onze favoriet is het wijnarrangement. Diverse kleine gerechten, begeleid door een drietal passende wijnen. UPDATE. 14-02-2022 Na de verwoestende brand is de bistro tijdelijk gevestigd op een bestaande locatie aan De Vinckenweg in Geesteren. Eind van dit jaar is hopelijk weer plaats in de nieuwbouw. Speciaal voor Valentijnsdag was het restaurant geopend. Een geste die gewaardeerd werd. Beide sessies waren volgeboekt met enthousiaste bezoekers. Terecht. Leuke decoraties. Het eten was weer uitstekend. Favoriet voorgerecht. Oude koeien uit de sloot. Ofwel: Dun gesneden beef, gemengde sla en bitterballen van zwezerik en truffel. UPDATE. 30-07-2023 "Als een feniks uit de as herrezen!" Zowel de architect als de binnenhuisontwerper verdienen alle lof. De bistro in haar huidige vorm straalt één en al grandeur uit. Want laten we wel wezen, wat maakt een avondje dineren tot een succes? Allereerst dat de smaakpapillen worden gestreeld, maar daarnaast is, in mijn beleving, van invloed : de entourage en die is top. Fraaie decoratie met accessoires en planten. Sfeervolle verlichting. Prachtige lounge, bar en toiletgroep. Mooi ingedeeld restaurant met een verdiepte serre, tafels in diverse afmetingen en comfortabele fauteuils en banken. Verder: bestek, servies van hoge kwaliteit en vormgeving en, dat stel ik altijd op prijs, linnen servetten. De wijn- en menukaart biedt volop keuze. Wat de eerste betreft: een wijn per glas besteld, wordt aan tafel uit de fles geschonken. Wij, 4 personen, kozen voor het driegangenmenu met een wisselende samenstelling. Allen waren tevreden. De prijzen zijn dan wel bovengemiddeld, maar de prijs-kwaliteitverhouding is in orde. Het 3-gangenmenu kan worden uitgebreid tot 4 of 5 gangen en daarnaast kan voor een verrassingsmenu met "shared dining" worden gekozen. Dat zegen we op de tafel naast ons geserveerd en deed ons besluiten dat we daarvoor terug moeten komen. Kunnen we ook de wijnkelder bezoeken die deze keer bezet was door een groep, die het zo te horen erg naar de zin had. Ik sluit af met een compliment aan het enthousiast, voornamelijk jeugdig personeel.