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Les Salons — Restaurant in Valkenburg aan de Geul

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Les Salons
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ChĂąteau St. Gerlach
Joseph Corneli Allee 1, 6301 KK Valkenburg, Netherlands
Bed & Breakfast Gerlachus
Sint Gerlach 50, 6301 JD Valkenburg, Netherlands
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Stationsweg 3, 6301 JE Valkenburg, Netherlands
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Les Salons
NetherlandsLimburgValkenburg aan de GeulLes Salons

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Les Salons

Joseph Corneli Allee 1, 6301 KK Valkenburg, Netherlands
4.7(152)
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Reviews of Les Salons

4.7
(152)
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5.0
51w

Wir hatten das große VergnĂŒgen, am 3. Adventswochenende im Restaurant Les Salons zu Mittag zu essen – und es war ein Erlebnis, das wir so schnell nicht vergessen werden. Schon beim Betreten des Restaurants spĂŒrt man die besondere AtmosphĂ€re, die das Haus ausstrahlt. Die Belle-Époque-Eleganz des GebĂ€udes, kombiniert mit moderner Einrichtung und liebevoll restaurierten Kunstwerken und Wandmalereien, schafft ein stilvolles, aber keineswegs steifes Ambiente. Die gepflegten, weitlĂ€ufigen GĂ€rten rund um die Terrasse runden den ersten Eindruck perfekt ab.

Der Service war von Anfang bis Ende hervorragend. Das Personal war aufmerksam, freundlich und diskret. Man fĂŒhlte sich von der ersten Minute an willkommen. Jede Frage zu den Gerichten wurde mit Geduld und Kompetenz beantwortet, ohne dabei ĂŒberheblich zu wirken. Besonders bemerkenswert fanden wir, dass der Service auf kleine Details achtete, wie das rechtzeitige Nachschenken von Wasser und Wein oder die unaufdringliche, aber stets prĂ€sente Begleitung durch das MenĂŒ.

Nun zum wichtigsten Teil: das Essen. Wir haben uns fĂŒr das 4-Gang-MenĂŒ “Les Salons” entschieden und waren von der ersten bis zur letzten Gabel begeistert. Die einzelnen GĂ€nge waren wahre Meisterwerke – sowohl optisch als auch geschmacklich. Jeder Teller war bis ins kleinste Detail durchdacht und liebevoll angerichtet.

Gang – Marinierte Jakobsmuschel mit Linsen und Sanddornbeeren Schon der Auftakt war ein Highlight. Die zarten Jakobsmuscheln waren perfekt mariniert – leicht sĂŒĂŸlich und doch mit einer feinen SĂ€ure der Sanddornbeeren, die dem Gericht Frische verliehen. Die Linsen brachten eine angenehme Textur ins Spiel und harmonierten hervorragend mit den Meeresaromen. Eine elegante Kombination, die bereits hohe Erwartungen an die kommenden GĂ€nge weckte.

Gang – Schellfischfilet in Beurre Noisette mit Pastinake und cremigem Pilzschaum Der Schellfisch war auf den Punkt gegart – butterzart und dennoch mit einem leichten Biss. Die Beurre Noisette (braune Butter) gab dem Fisch eine wunderbar nussige Note, die perfekt mit der SĂŒĂŸe der Pastinake harmonierte. Der Pilzschaum war cremig, luftig und voller Geschmack. Jeder Löffel war eine kleine Geschmacksexplosion. Dieses Gericht zeigte eindrucksvoll, wie wichtig prĂ€zises Handwerk in der KĂŒche ist.

Gang – Hirschkalbsfilet mit Rotkohl, Blutwurst und krĂ€ftiger Wildsoße Ein absoluter Höhepunkt des MenĂŒs! Das Hirschkalbsfilet war perfekt rosa gegart und von unglaublicher Zartheit. Dazu die krĂ€ftige Wildsoße – reichhaltig, intensiv und dennoch wunderbar ausgewogen. Der Rotkohl hatte eine angenehme FruchtsĂ€ure, die das Wildgericht perfekt ergĂ€nzte. Die Blutwurst als Begleitung war ĂŒberraschend, aber Ă€ußerst stimmig. Diese Komposition zeigte, wie moderne KĂŒche Tradition und Innovation verbinden kann.

Gang – Sorbet von Pflaumen aus dem Obstgarten mit rotem Portwein und Kataifi Zum Abschluss ein Dessert, das mit seiner Leichtigkeit und Frische ĂŒberzeugte. Das Pflaumensorbet war fruchtig und nicht zu sĂŒĂŸ, der rote Portwein setzte einen wunderbaren Kontrast mit seiner feinen WĂŒrze. Die knusprigen Kataifi-FĂ€den (eine Art hauchdĂŒnner Teig) sorgten fĂŒr den nötigen Crunch und rundeten das Dessert mit einer verspielten Textur ab. Nach den vorangegangenen GĂ€ngen war dies der perfekte Abschluss – leicht, frisch und raffiniert.

Fazit Das Les Salons ist nicht nur ein Restaurant, es ist ein Ort, an dem man die Zeit vergisst und in die Welt der feinen Kochkunst eintaucht. Die Köche verbinden französische Tradition mit modernen EinflĂŒssen, und das auf einem beeindruckenden handwerklichen Niveau. Die Kombination aus erstklassigem Service, festlicher, aber ungezwungener AtmosphĂ€re und den herausragenden Speisen hat uns voll und ganz ĂŒberzeugt. Wir haben uns rundum wohlgefĂŒhlt und werden definitiv wiederkommen. Wer nach einem besonderen kulinarischen Erlebnis sucht, ist im Les Salons genau richtig.

Ein großes Kompliment an das gesamte Team – von der KĂŒche bis zum Service – fĂŒr einen unvergesslichen Mittag! 5 Sterne, die mehr als...

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5.0
27w

An unforgettable fine dining experience at Les Salons in the beautiful setting of Chñteau St. Gerlach. The atmosphere is both elegant and warmly inviting – a perfect balance that makes you feel truly welcome from the moment you arrive.

Service throughout the evening was impeccable: attentive, friendly, and professional without ever being overly formal. The team clearly takes pride in making every guest feel special.

The dishes were a true delight – creative, beautifully presented, and bursting with flavor. Each course demonstrated an impressive attention to detail and a refined sense of taste.

Fine dining at its best – yet in a wonderfully relaxed and serene setting. Highly...

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5.0
6y

We were delighted with our meal (Game bouillon, Lobster Ravioli and Creme Brûlée, and Oysters and Rib Eye steak). Also wine selection was spot on (with some very good and interesting local Dutch wine). Service was also great - it got a bit less attentive when restaurant filled up with more guests. And with more guests came a lot of noise (including people that thought it's ok to show each other videos on you tube! - come on! - but that's of course not restaurants fault!). Over all - it is a great place for a date or a birthday dinner. We will happily come back but perhaps a bit earlier in the day (our reservation was at 6 pm) or in less busy day...

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Max PostulkaMax Postulka
Wir hatten das große VergnĂŒgen, am 3. Adventswochenende im Restaurant Les Salons zu Mittag zu essen – und es war ein Erlebnis, das wir so schnell nicht vergessen werden. Schon beim Betreten des Restaurants spĂŒrt man die besondere AtmosphĂ€re, die das Haus ausstrahlt. Die Belle-Époque-Eleganz des GebĂ€udes, kombiniert mit moderner Einrichtung und liebevoll restaurierten Kunstwerken und Wandmalereien, schafft ein stilvolles, aber keineswegs steifes Ambiente. Die gepflegten, weitlĂ€ufigen GĂ€rten rund um die Terrasse runden den ersten Eindruck perfekt ab. Der Service war von Anfang bis Ende hervorragend. Das Personal war aufmerksam, freundlich und diskret. Man fĂŒhlte sich von der ersten Minute an willkommen. Jede Frage zu den Gerichten wurde mit Geduld und Kompetenz beantwortet, ohne dabei ĂŒberheblich zu wirken. Besonders bemerkenswert fanden wir, dass der Service auf kleine Details achtete, wie das rechtzeitige Nachschenken von Wasser und Wein oder die unaufdringliche, aber stets prĂ€sente Begleitung durch das MenĂŒ. Nun zum wichtigsten Teil: das Essen. Wir haben uns fĂŒr das 4-Gang-MenĂŒ “Les Salons” entschieden und waren von der ersten bis zur letzten Gabel begeistert. Die einzelnen GĂ€nge waren wahre Meisterwerke – sowohl optisch als auch geschmacklich. Jeder Teller war bis ins kleinste Detail durchdacht und liebevoll angerichtet. 1. Gang – Marinierte Jakobsmuschel mit Linsen und Sanddornbeeren Schon der Auftakt war ein Highlight. Die zarten Jakobsmuscheln waren perfekt mariniert – leicht sĂŒĂŸlich und doch mit einer feinen SĂ€ure der Sanddornbeeren, die dem Gericht Frische verliehen. Die Linsen brachten eine angenehme Textur ins Spiel und harmonierten hervorragend mit den Meeresaromen. Eine elegante Kombination, die bereits hohe Erwartungen an die kommenden GĂ€nge weckte. 2. Gang – Schellfischfilet in Beurre Noisette mit Pastinake und cremigem Pilzschaum Der Schellfisch war auf den Punkt gegart – butterzart und dennoch mit einem leichten Biss. Die Beurre Noisette (braune Butter) gab dem Fisch eine wunderbar nussige Note, die perfekt mit der SĂŒĂŸe der Pastinake harmonierte. Der Pilzschaum war cremig, luftig und voller Geschmack. Jeder Löffel war eine kleine Geschmacksexplosion. Dieses Gericht zeigte eindrucksvoll, wie wichtig prĂ€zises Handwerk in der KĂŒche ist. 3. Gang – Hirschkalbsfilet mit Rotkohl, Blutwurst und krĂ€ftiger Wildsoße Ein absoluter Höhepunkt des MenĂŒs! Das Hirschkalbsfilet war perfekt rosa gegart und von unglaublicher Zartheit. Dazu die krĂ€ftige Wildsoße – reichhaltig, intensiv und dennoch wunderbar ausgewogen. Der Rotkohl hatte eine angenehme FruchtsĂ€ure, die das Wildgericht perfekt ergĂ€nzte. Die Blutwurst als Begleitung war ĂŒberraschend, aber Ă€ußerst stimmig. Diese Komposition zeigte, wie moderne KĂŒche Tradition und Innovation verbinden kann. 4. Gang – Sorbet von Pflaumen aus dem Obstgarten mit rotem Portwein und Kataifi Zum Abschluss ein Dessert, das mit seiner Leichtigkeit und Frische ĂŒberzeugte. Das Pflaumensorbet war fruchtig und nicht zu sĂŒĂŸ, der rote Portwein setzte einen wunderbaren Kontrast mit seiner feinen WĂŒrze. Die knusprigen Kataifi-FĂ€den (eine Art hauchdĂŒnner Teig) sorgten fĂŒr den nötigen Crunch und rundeten das Dessert mit einer verspielten Textur ab. Nach den vorangegangenen GĂ€ngen war dies der perfekte Abschluss – leicht, frisch und raffiniert. Fazit Das Les Salons ist nicht nur ein Restaurant, es ist ein Ort, an dem man die Zeit vergisst und in die Welt der feinen Kochkunst eintaucht. Die Köche verbinden französische Tradition mit modernen EinflĂŒssen, und das auf einem beeindruckenden handwerklichen Niveau. Die Kombination aus erstklassigem Service, festlicher, aber ungezwungener AtmosphĂ€re und den herausragenden Speisen hat uns voll und ganz ĂŒberzeugt. Wir haben uns rundum wohlgefĂŒhlt und werden definitiv wiederkommen. Wer nach einem besonderen kulinarischen Erlebnis sucht, ist im Les Salons genau richtig. Ein großes Kompliment an das gesamte Team – von der KĂŒche bis zum Service – fĂŒr einen unvergesslichen Mittag! 5 Sterne, die mehr als verdient sind.
Matthias von MirbachMatthias von Mirbach
An unforgettable fine dining experience at Les Salons in the beautiful setting of Chñteau St. Gerlach. The atmosphere is both elegant and warmly inviting – a perfect balance that makes you feel truly welcome from the moment you arrive. Service throughout the evening was impeccable: attentive, friendly, and professional without ever being overly formal. The team clearly takes pride in making every guest feel special. The dishes were a true delight – creative, beautifully presented, and bursting with flavor. Each course demonstrated an impressive attention to detail and a refined sense of taste. Fine dining at its best – yet in a wonderfully relaxed and serene setting. Highly recommended!
NN
The restaurant was completely empty when we were there so it was a plus to have such beautiful place for ourselves. The food was great and the prices are actually affordable for the type of place it is. Everything was delicious. I am not a fan of French food but I went here because I was staying in the ChĂąteau so I wanted to give it a try, I was surprised I liked this restaurant so much. We will be back!
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Wir hatten das große VergnĂŒgen, am 3. Adventswochenende im Restaurant Les Salons zu Mittag zu essen – und es war ein Erlebnis, das wir so schnell nicht vergessen werden. Schon beim Betreten des Restaurants spĂŒrt man die besondere AtmosphĂ€re, die das Haus ausstrahlt. Die Belle-Époque-Eleganz des GebĂ€udes, kombiniert mit moderner Einrichtung und liebevoll restaurierten Kunstwerken und Wandmalereien, schafft ein stilvolles, aber keineswegs steifes Ambiente. Die gepflegten, weitlĂ€ufigen GĂ€rten rund um die Terrasse runden den ersten Eindruck perfekt ab. Der Service war von Anfang bis Ende hervorragend. Das Personal war aufmerksam, freundlich und diskret. Man fĂŒhlte sich von der ersten Minute an willkommen. Jede Frage zu den Gerichten wurde mit Geduld und Kompetenz beantwortet, ohne dabei ĂŒberheblich zu wirken. Besonders bemerkenswert fanden wir, dass der Service auf kleine Details achtete, wie das rechtzeitige Nachschenken von Wasser und Wein oder die unaufdringliche, aber stets prĂ€sente Begleitung durch das MenĂŒ. Nun zum wichtigsten Teil: das Essen. Wir haben uns fĂŒr das 4-Gang-MenĂŒ “Les Salons” entschieden und waren von der ersten bis zur letzten Gabel begeistert. Die einzelnen GĂ€nge waren wahre Meisterwerke – sowohl optisch als auch geschmacklich. Jeder Teller war bis ins kleinste Detail durchdacht und liebevoll angerichtet. 1. Gang – Marinierte Jakobsmuschel mit Linsen und Sanddornbeeren Schon der Auftakt war ein Highlight. Die zarten Jakobsmuscheln waren perfekt mariniert – leicht sĂŒĂŸlich und doch mit einer feinen SĂ€ure der Sanddornbeeren, die dem Gericht Frische verliehen. Die Linsen brachten eine angenehme Textur ins Spiel und harmonierten hervorragend mit den Meeresaromen. Eine elegante Kombination, die bereits hohe Erwartungen an die kommenden GĂ€nge weckte. 2. Gang – Schellfischfilet in Beurre Noisette mit Pastinake und cremigem Pilzschaum Der Schellfisch war auf den Punkt gegart – butterzart und dennoch mit einem leichten Biss. Die Beurre Noisette (braune Butter) gab dem Fisch eine wunderbar nussige Note, die perfekt mit der SĂŒĂŸe der Pastinake harmonierte. Der Pilzschaum war cremig, luftig und voller Geschmack. Jeder Löffel war eine kleine Geschmacksexplosion. Dieses Gericht zeigte eindrucksvoll, wie wichtig prĂ€zises Handwerk in der KĂŒche ist. 3. Gang – Hirschkalbsfilet mit Rotkohl, Blutwurst und krĂ€ftiger Wildsoße Ein absoluter Höhepunkt des MenĂŒs! Das Hirschkalbsfilet war perfekt rosa gegart und von unglaublicher Zartheit. Dazu die krĂ€ftige Wildsoße – reichhaltig, intensiv und dennoch wunderbar ausgewogen. Der Rotkohl hatte eine angenehme FruchtsĂ€ure, die das Wildgericht perfekt ergĂ€nzte. Die Blutwurst als Begleitung war ĂŒberraschend, aber Ă€ußerst stimmig. Diese Komposition zeigte, wie moderne KĂŒche Tradition und Innovation verbinden kann. 4. Gang – Sorbet von Pflaumen aus dem Obstgarten mit rotem Portwein und Kataifi Zum Abschluss ein Dessert, das mit seiner Leichtigkeit und Frische ĂŒberzeugte. Das Pflaumensorbet war fruchtig und nicht zu sĂŒĂŸ, der rote Portwein setzte einen wunderbaren Kontrast mit seiner feinen WĂŒrze. Die knusprigen Kataifi-FĂ€den (eine Art hauchdĂŒnner Teig) sorgten fĂŒr den nötigen Crunch und rundeten das Dessert mit einer verspielten Textur ab. Nach den vorangegangenen GĂ€ngen war dies der perfekte Abschluss – leicht, frisch und raffiniert. Fazit Das Les Salons ist nicht nur ein Restaurant, es ist ein Ort, an dem man die Zeit vergisst und in die Welt der feinen Kochkunst eintaucht. Die Köche verbinden französische Tradition mit modernen EinflĂŒssen, und das auf einem beeindruckenden handwerklichen Niveau. Die Kombination aus erstklassigem Service, festlicher, aber ungezwungener AtmosphĂ€re und den herausragenden Speisen hat uns voll und ganz ĂŒberzeugt. Wir haben uns rundum wohlgefĂŒhlt und werden definitiv wiederkommen. Wer nach einem besonderen kulinarischen Erlebnis sucht, ist im Les Salons genau richtig. Ein großes Kompliment an das gesamte Team – von der KĂŒche bis zum Service – fĂŒr einen unvergesslichen Mittag! 5 Sterne, die mehr als verdient sind.
Max Postulka

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An unforgettable fine dining experience at Les Salons in the beautiful setting of Chñteau St. Gerlach. The atmosphere is both elegant and warmly inviting – a perfect balance that makes you feel truly welcome from the moment you arrive. Service throughout the evening was impeccable: attentive, friendly, and professional without ever being overly formal. The team clearly takes pride in making every guest feel special. The dishes were a true delight – creative, beautifully presented, and bursting with flavor. Each course demonstrated an impressive attention to detail and a refined sense of taste. Fine dining at its best – yet in a wonderfully relaxed and serene setting. Highly recommended!
Matthias von Mirbach

Matthias von Mirbach

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The restaurant was completely empty when we were there so it was a plus to have such beautiful place for ourselves. The food was great and the prices are actually affordable for the type of place it is. Everything was delicious. I am not a fan of French food but I went here because I was staying in the ChĂąteau so I wanted to give it a try, I was surprised I liked this restaurant so much. We will be back!
N

N

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